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第95章 校霸篇（十一）（第2頁）

“虎子，你看著妹妹！”二嫂四處走來走去地遞東西，似乎忙得要命。

然而若是仔細觀察，會發(fā)現(xiàn)原本地上歸置好了的殺豬刀、案板、大盆、繩索等，并不需要再挪動位置。

二哥說：“好了好了，你帶弟妹她們在屋里喝些熱茶，看我們殺豬就行?！?/p>

“沒事的，就算再辛苦，我還不是為了我們這個家?！倍┎亮税杨~角并不存在的汗，單手捶著腰地進屋了。

阿綿捧著一杯芝麻茶，目不轉(zhuǎn)睛地看著青壯們捉豬。

男子們先是將豬從豬圈中趕出，然后合力將它按倒，迅速用繩索將豬的四肢捆起。

孟馳堅不參與抓豬，他覺得豬身上很臟，而是手持殺豬刀，找準(zhǔn)豬的頸部快速地下刀刺入，隨后立刻用手邊的大盆，順著刀口接住熱騰騰的豬血。

等血放干凈了，二哥將裝滿熱水的桶提來，進行燙毛。這是個細致活，要用刮刀將豬身上的毛全都刮干凈。

眾人一起干倒是用不了多久，之后將豬抬到案板上，二哥已經(jīng)比較有經(jīng)驗了，因此沒有找屠戶，而是自己分割豬肉，雖說技藝沒有那么精湛，但自家人吃也不用太計較賣相問題。

“有豬蹄吃咯！”孩子們歡快地叫嚷了起來，阿綿也跟著跑來跑去地喊。

看殺豬當(dāng)然只是一個名頭，重頭戲是吃殺豬飯??！

二嫂此時精神振奮，旋風(fēng)一般地沖進了廚房里。不一會兒，土灶傳出隱隱約約的香氣，孟婧來到二哥家后就堅決一點兒活不干，喝著茶烤紅薯吃，但阿綿受不住那香氣，自告奮勇跑去燒火了。

“其他人我還不敢放他們進廚房呢！”二嫂緊鑼密鼓地安排起來，大部分的豬肉都要叫她的夫君腌制成臘肉，如此才能保存一年，還要熬制豬油裝進罐子里；殺豬飯的材料通常是豬身上邊邊角角的部位和內(nèi)臟，但因為昨晚的事需要壓驚，還是分了一大塊五花肉出來。

孟二放下東西又去外頭干活，廚房里就只有忙碌的二嫂和燒火的阿綿。

“誒，阿綿，想不想吃一個好東西？”

阿綿迷茫：“什么。”

二嫂神秘一笑：“你可不許說出去，每年我可就做一次的，外頭的人都不曾吃過的。不過這東西，吃的人特別愛吃，不過聽著看著有點可怕，想不想試試？”

阿綿用力點頭。

也不知二嫂每年偷偷躲在廚房里吃的究竟是什么好玩意兒。

阿綿湊了過去，見瓷碗里裝著拳頭大小、覆蓋著一層膜與血絲、看上去軟得像豆腐的食材，“這是豬腦，一頭豬上也就這么一點，烤腦花的滋味……那叫一個絕。”二嫂說著，滿臉紅光。

接著處理腦花，要小心地去除上面的雜質(zhì)和筋膜，泡去血水。

阿綿見她拿出小碗，把茱萸、辣子、蒜、切碎；放入姜末、蔥花、菜油和鹽；隨后找出一片洗干凈的石板，放在炭火旁預(yù)熱。

等石板熱透了，將腦花放在上面，微微彎曲的弧度反而叫腦花可以均勻的受熱，此時再用小火在下方慢慢烤。期間將要用木鏟時不時地翻動，將之前準(zhǔn)備的調(diào)料反復(fù)刷在腦花上。直到烤到腦花兩面都呈現(xiàn)出金黃色，用一根木塊能輕易插進去時，才算烤好了。

阿綿分到了一半的腦花，剛吃一口就把眼睛睜得圓圓的。

“好細膩的口感！像是在吃絲綢一樣！軟軟的像豆腐，可是比豆腐的滋味醇厚很多，”阿綿簡直無法形容這種美味，“香中有辣，簡直是流動的大肉和脂香……”

二嫂沖她眨了眨眼，“可別告訴你們家那位?！?/p>