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第152章 豆花攤篇（十九）（第2頁）

現(xiàn)在家中的大灶飯是照顧著阿綿和阿娘的口味，哪怕煮干飯也要多放一勺水，煮出來軟軟爛爛的。小婧能吃這種，但是不愛吃，她喜歡硬飯、煮得香噴噴的鍋巴飯。

她少放了點(diǎn)水，如愿煮出好多鍋巴，又炒了一個(gè)春筍炒雞蛋。

野雞沒舍得殺，打算過兩天拿去城里賣掉換錢。

孟婧吃得很滿足，最后多了的鍋巴她用小碗單獨(dú)裝起來，留著晚上還能吃。

過了幾日，宋東家在洲城中淘回了一本書，上面講了許多廚藝上的技巧。

其中有一道菜叫做“菊花豆腐”，她一看到就想到了阿綿，便與她說了。

“這菜的名頭大著呢，你看這上頭說了是從前御膳才有的?！?/p>

阿綿如獲至寶，花了三百文買回了這一頁紙。宋東家掛著狐貍般的微笑，摸了摸她的小肚子，這才走了。

“眼睛要不要了？明天再看?！泵像Y堅(jiān)見她一回來就全心全意地鉆研著那片紙，時(shí)不時(shí)地還發(fā)出詭異的笑聲。

阿綿背對(duì)著他不理會(huì)，依舊想著明日一天就在家嘗試。

菊花豆腐是一道徽菜中的名菜，阿綿沒有師承，所以根本也搞不懂菜系。這菜所需的食材很簡(jiǎn)單，不過是嫩豆腐、山菇和枸杞。

但之所以有名，就在于需要廚師有著極強(qiáng)的刀工，用碗扣出一個(gè)圓豆腐，在上面能夠橫切一百零八刀，豎切也是一百零八刀。切好后放進(jìn)菌菇熱湯中，豆腐緩緩舒展開來，就猶如一朵菊花盛開。

那頁紙上還配了一幅圖，畫出了菊花豆腐盛開的樣子，讓阿綿記憶深刻。

最后再放入枸杞，點(diǎn)綴一顆在盛開的豆腐花上，這道菜就算是做好了。

“切這么多刀，還不能把嫩豆腐切斷，真的可以做到嗎？”

孟馳堅(jiān)說：“先把腳泡一泡再說?！?/p>

阿綿不滿：“我在說吃的呢。”

“快點(diǎn)兒?！?/p>

阿綿從被窩里爬起來，裹著被子泡腳。孟馳堅(jiān)輕捏了一會(huì)兒她的小腿，接著用帕子擦干，這才吹了燭火睡覺。

第二天，阿綿用黃豆磨出一板嫩豆腐，興致勃勃地拿著菜刀開始切。

“這一下就切斷了，也切不了那么多刀啊?！?/p>

“難道是豆腐太小了？要做個(gè)很大很大的豆腐？”