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第142章 布局餐飲（第1頁）
布局餐飲
“差不多算是吧?！?/p>
吳世道點頭，“想看看能不能跟劉老板合作一下?！?/p>
李想聽的一頭霧水，不知道吳世道又想到了什么東西，他端起水一邊喝著，一邊聽兩人聊天。
“怎么個合作法？”
劉老板饒有興趣的問道。
“我有個想法啊劉老板，比如說，我如果能給你介紹來更多客源的話，你愿不愿給我一些提成？”
吳世道笑著問道。
“提成怎么分？”
劉老板想了一下，笑著問道：“還有，我怎么知道哪些人是你介紹來的？你總不能天天蹲在我店里吧？”
“這些我有辦法解決。”
吳世道笑著擺了擺手，說道：“提成的話，按照銷售金額來算，十分之一的提成，怎么樣？比如，我介紹來的客人，點了兩百塊錢的飯菜，你給我二十塊提成就行了。”
飯店的毛利率還是比較可觀的。
通常來說，一道菜的毛利率，能達到百分之五十左右，有些菜可能會更高一些。
比如一些素炒青菜，毛利率其實很高。
只不過，加上人工、店鋪租賃、水電等費用后，到手的凈利率就會低一些了。
但如果營業(yè)額能夠提升上去，那么凈利潤就會隨之上升！
這個原因其實很簡單。
因為飯店的成本是固定的，比如每天的租金，人工成本，這些都是不變的。
假如今天某飯店的營業(yè)額是一千塊錢，房租是三百，人工工資是三百，菜品成本是兩百塊錢，那么凈利率可以簡單計算為兩百塊錢。
也就是今天的毛利率是百分之四十，凈利率只有百分之二十！
但如果今天營業(yè)額是一萬塊錢，房租和人工工資不變，依然還是六百塊錢，菜品成本為兩千塊錢，那么今天的毛利率就會變成百分之九十四！
凈利率變成百分之七十六！
