黑巖小說(shuō)

第142章 布局餐飲（第1頁(yè)）

布局餐飲

“差不多算是吧?！?/p>

吳世道點(diǎn)頭，“想看看能不能跟劉老板合作一下。”

李想聽(tīng)的一頭霧水，不知道吳世道又想到了什么東西，他端起水一邊喝著，一邊聽(tīng)兩人聊天。

“怎么個(gè)合作法？”

劉老板饒有興趣的問(wèn)道。

“我有個(gè)想法啊劉老板，比如說(shuō)，我如果能給你介紹來(lái)更多客源的話，你愿不愿給我一些提成？”

吳世道笑著問(wèn)道。

“提成怎么分？”

劉老板想了一下，笑著問(wèn)道：“還有，我怎么知道哪些人是你介紹來(lái)的？你總不能天天蹲在我店里吧？”

“這些我有辦法解決。”

吳世道笑著擺了擺手，說(shuō)道：“提成的話，按照銷(xiāo)售金額來(lái)算，十分之一的提成，怎么樣？比如，我介紹來(lái)的客人，點(diǎn)了兩百塊錢(qián)的飯菜，你給我二十塊提成就行了?！?/p>

飯店的毛利率還是比較可觀的。

通常來(lái)說(shuō)，一道菜的毛利率，能達(dá)到百分之五十左右，有些菜可能會(huì)更高一些。

比如一些素炒青菜，毛利率其實(shí)很高。

只不過(guò)，加上人工、店鋪?zhàn)赓U、水電等費(fèi)用后，到手的凈利率就會(huì)低一些了。

但如果營(yíng)業(yè)額能夠提升上去，那么凈利潤(rùn)就會(huì)隨之上升！

這個(gè)原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。

因?yàn)轱埖甑某杀臼枪潭ǖ模热缑刻斓淖饨?，人工成本，這些都是不變的。

假如今天某飯店的營(yíng)業(yè)額是一千塊錢(qián)，房租是三百，人工工資是三百，菜品成本是兩百塊錢(qián)，那么凈利率可以簡(jiǎn)單計(jì)算為兩百塊錢(qián)。

也就是今天的毛利率是百分之四十，凈利率只有百分之二十！

但如果今天營(yíng)業(yè)額是一萬(wàn)塊錢(qián)，房租和人工工資不變，依然還是六百塊錢(qián)，菜品成本為兩千塊錢(qián)，那么今天的毛利率就會(huì)變成百分之九十四！

凈利率變成百分之七十六！