這種快速發(fā)展,讓夏子毓都皺眉。
可她雖然點(diǎn)子多,卻沒(méi)有多少做生意的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),一時(shí)也想不到有啥好辦法能把黃嫂快餐的生意壓下去。也改做蓋澆飯?蓋澆飯沒(méi)啥難度,把菜澆到米飯或者面條上即可,但張記都開(kāi)了三年,從擺攤算起,在安慶縣培養(yǎng)不少老食客。
把張翠原本拿手的小吃停掉,改做蓋澆飯,不就流失了已有的老顧客么。
不行。
只能在現(xiàn)有的種類中增加蓋澆飯的選項(xiàng)。
夏子毓把建議告訴張翠,張翠卻挺遲疑:“炒菜倒沒(méi)啥,順便就炒了,就是每天要買的菜樣數(shù)不少,要是點(diǎn)蓋澆飯的人少,菜可就剩下了……”
夏子毓一噎,可不是嗎,黃嫂快餐專注一樣?xùn)|西,蓋澆飯的品種豐富,葷菜和素菜都要準(zhǔn)備的特別多,在黃嫂的店里,客人能吃到冬天時(shí)所有能在市面上買到的菜,有些蔬菜安慶縣不太好買,據(jù)說(shuō)黃嫂家里人半夜騎車到商都農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去買……就為了一點(diǎn)配菜,難道張記也要這樣搞?
一家小吃店,居然要五個(gè)人來(lái)操持。
夏長(zhǎng)征只負(fù)責(zé)采購(gòu),她舅舅張滿福揉面,她媽張翠負(fù)責(zé)調(diào)味,和張滿福換著掌勺炒個(gè)羊肉燴面之類的。舅媽江蓮香是招呼客人加收錢的,夏紅霞則是打雜,擦擦桌子收拾收拾碗筷。
好像人人都有活兒干,忙起來(lái)手里都是事,沒(méi)上生意時(shí)店里一下子能全閑著!
就拿她爸來(lái)說(shuō),如果能把揉面的活兒承擔(dān)下來(lái),店里根本不需要請(qǐng)她舅舅張滿福干活,甚至連江蓮香和夏紅霞兩人干的活也有重疊部分,手腳麻利的話,一個(gè)人就承擔(dān)了。那時(shí)候還沒(méi)店面時(shí),小吃攤里里外外都是張翠操持,從攤位變成門店,生意規(guī)模擴(kuò)大了,人手需求變高——可一下子搞了5個(gè)人來(lái)干活,人手是不是太多了?
夏子毓注意到黃嫂那邊,算上黃嫂只有三個(gè)人,黃嫂負(fù)責(zé)掌勺,她婆婆摘菜洗碗打雜,端菜收錢的有時(shí)是她男人,有時(shí)是她孩子。
張記也就門面比人家多一間,明明她爸媽就能頂下來(lái)的攤子,她媽非得把弟弟和弟媳婦弄來(lái),她爸也不甘人后把侄女搞來(lái),這三個(gè)人可是要給錢的!
夏紅霞先且不說(shuō),買點(diǎn)衣服,給點(diǎn)零花錢就能打發(fā)。
張滿福和江蓮香兩口子,每月加起來(lái)拿的是100塊工資。不怪夏子毓多想,就舅媽江蓮香干得活兒,包吃住還給開(kāi)工資,一個(gè)月值50塊嗎?安慶縣里一些城鎮(zhèn)職工,月工資不過(guò)三十多塊。要是在鄉(xiāng)下招人,江蓮香的崗位一個(gè)開(kāi)20塊工資都有的是人搶著來(lái)。
張滿福揉面的工作辛苦?
那也沒(méi)有燒鍋爐的活兒臟累,燒鍋爐的一個(gè)月36塊。
夏子毓在心里算算賬,就挺心疼的,請(qǐng)舅舅、舅媽來(lái)店里幫忙,比請(qǐng)其他人每月要多50元,一年多600塊。夏子毓沒(méi)覺(jué)得這是多大的數(shù)目,可這錢寧肯用來(lái)幫扶她舅舅,也不問(wèn)問(wèn)她在學(xué)校里錢夠不夠,夏子毓心里就不太舒服了。
張翠完全不知道夏子毓的心思,看著劉芬從店前走過(guò),張翠輕輕往地上吐了口唾沫。
夏子毓警告了她媽一眼,表現(xiàn)的不要太明顯,王建華還在呢。
張翠扭過(guò)頭就帶著笑:
“建華,想吃面還是包子?”
“阿姨,我都行的,您太客氣了。”
王建華其實(shí)想早點(diǎn)離開(kāi),他心里惦記著北地農(nóng)場(chǎng)里的父母,安慶這邊待著也沒(méi)啥意思。在鄉(xiāng)下沒(méi)什么娛樂(lè)活動(dòng)不說(shuō),夏家人說(shuō)話帶著很重的口音,夏紅霞總往他身邊湊,躲屋里不出來(lái)吧,夏老太一會(huì)兒又敲門,不是送餅就是送荷包蛋。
在縣城里,他和夏子毓只能住在店后面的房間,白天特別吵,他想幫忙干活吧所有人都反對(duì),可不干活,他也不能在別人干活時(shí)揣著手玩吧?知道夏曉蘭在縣一中念書(shū),王建華還特別怕和夏曉蘭撞見(jiàn),白溪寺門口夏曉蘭攤手問(wèn)他要錢的畫(huà)面,簡(jiǎn)直是噩夢(mèng)!