黑巖小說

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她用手背將垂下來的頭發(fā)扶到耳朵后面，“不用不用，你又不會做這道菜?！?/p>

“我不會，正好學(xué)習(xí)一下啊。”王皓笑著說道。他走到蘇景身后，輕輕將腦袋貼在她的肩上，“光聞起來還挺香的呀?！?/p>

“那當(dāng)然，這可是佛跳墻，最有名的就是它的香味了?！碧K景非常自豪的說著，不過眼下根本還沒有開始動手，怎么就可能聞到香味呢。

王皓一語雙關(guān)，他輕輕在蘇景臉上親了一口，“我說的可不是食物的香味?！?/p>

“色鬼！”蘇景輕啐了一口，自己又被占便宜了。

“我做的佛跳墻是經(jīng)過簡化的家常菜。跟真正那些大廚比起來相差很遠(yuǎn)。連原料都少了很多，湊合吃一下?！碧K景開口轉(zhuǎn)移著話題，這還是真是甜蜜的煩惱。

將自己剛買的陶罐洗干凈之后，蘇景熟練的把切好的老姜片放在罐底。然后又鋪上一層冬筍片，切好的香菇跟熟雞肉一層一層的放置著，蝦肉、瑤柱、鵪鶉蛋、廣肚一次疊好，魚翅則是被放平，鮑魚被安放在最上層。

這還沒有弄完，蘇景又將花雕酒打開。用勺子小心翼翼的淋了上去，同時把剛剛熬制好的高湯倒入罐子里面，少許的調(diào)味鹽跟胡椒米分放置進去后，她就把蓋子密封好，順便還用保鮮膜仔仔細(xì)細(xì)的將罐子纏好，這樣可以讓香味充分保留在陶罐里面。

現(xiàn)在澳大利亞基本上任何的調(diào)料都能夠買到，華人華裔太多了，來自兩廣跟閩省的移民將各自熟悉的原料還有調(diào)料都帶到這邊來，除了沒有買蒸籠外，其余什么東西都有了。

沒有蒸籠不要緊，蘇景有自己的解決方法，她把炒菜用的鍋里裝滿清水，然后架上自帶的格子，把保鮮膜纏好的湯罐放置于格子上，最后再將玻璃的鍋蓋合上，用小火慢慢蒸兩個小時就可以享受美食了。

到這一步，其實就算是完成了，所以蘇景也松了口氣，看看時間，兩個小時之后剛到吃晚飯的時間。

此時酒莊的葡萄只剩下最后幾畝地，工人們爭分奪秒的采摘著，因為暴風(fēng)雨已經(jīng)近在眼前，那黑壓壓的云朵仿佛可以觸手可及。

與此同時，林凱語負(fù)責(zé)的那20萬酒瓶也用拖車運輸?shù)搅藗}庫里面，至于葡萄酒包裝生產(chǎn)線則是原封不動的放在那邊，等到時候葡萄酒釀好之后再啟用。

葡萄酒并不是一天兩天可以釀成的，必須用時間來進行發(fā)酵跟熟成?，F(xiàn)在黃金酒莊是用不銹鋼罐來發(fā)酵葡萄酒，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量二氧化碳，所以這個巨大的容器不加蓋子。

在發(fā)酵過程中，釀酒師安德魯使用自動化的柱塞把葡萄皮壓到液體下面，即機器壓皮。這種方式不需要太多的工人就可以實現(xiàn)，比較現(xiàn)代化。

發(fā)酵進行到一定程度后，就把葡萄酒從容器中放出來；不過放出來之后，會把它們再加入到發(fā)酵容器中。在放酒的過程中，葡萄酒可以與氧氣進行更多接觸，有利于酵母的生長，讓發(fā)酵進行得更充分。

在釀酒的其他階段，都要盡量防止葡萄酒與氧氣接觸，不過在這個階段，不需要過多擔(dān)心氧化的問題。(未完待續(xù)。）

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