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第168章 土豆粉誕生（第3頁）

經(jīng)過這幾年的大力推廣，幾乎家家都種上了土豆，而且收獲期也都差不多。

這東西的產(chǎn)量又高，大量上市后，便賣不上價，一文錢一斤，甚至一文錢兩斤，著實便宜的很。

賣不好賣，江暖索性將大部分全都收進了空間戒指里。

也幸虧她的戒指足夠大，否則她這些年不停的往里頭存糧食，怕是早就撐爆了。

剩下的，江暖打算把一部分土豆做成土豆粉條，換著花樣兒吃。

土豆粉條的制作過程并不難。

新鮮的土豆去皮磨碎，用干凈的紗布過濾取漿，沉淀曬干后就得到了土地淀粉。

趕在休沐日，吃過早飯，江暖就戴著圍裙，鉆進廚房忙活開了。

她先是把干土豆粉和水按照5:3的比例，混合成稀漿水。

之后再倒入適量的沸水，快速的攪打至透明拉絲的狀態(tài)。

其次加入適量的干土豆粉、蛋清以及鹽，揉成光滑的面團。

再用合適的漏勺擠壓出粉條到沸水鍋里煮熟。

把煮熟的粉條快速過冷水3-4次，直到完全冷卻。

這么做可以讓土豆粉變得更加的有彈性。

江暖這輩子還是第一次做土豆粉，上輩子的手藝早就生疏了。

因此做第一鍋和第二鍋的時候都失敗了。

要不就是不成形，要不就是斷的厲害。

眾人也不氣餒，總結(jié)經(jīng)驗后開始了第三鍋。

好在這一鍋沒有讓大家失望，成功的做出了完美的土豆粉。

正好也到了中午。

江暖指揮著廚子們做了炒土豆粉，砂鍋土豆粉，酸辣土豆粉等好幾道美食。

每一種做法都有其特獨的風(fēng)味，令人回味無窮，獲得了大家的一致好評。

都說：“頭一回知道原來這土豆還能這么做的，殿下這想法真是太奇妙了。”

尤其是婆母顏氏格外的喜歡：“這個粉條好啊，等我們將來老到?jīng)]牙了也還能吃?！?/p>

至于洞玄子，那就更不用說了。

他原本對食物是沒有多大期待的，結(jié)果住到國公府后。