黑巖小說(shuō)

第87章 借貸記賬（第2頁(yè)）

幾人紛紛搖頭，廚子哪配識(shí)字的。

段曉棠點(diǎn)點(diǎn)頭，“我知道了?！?/p>

隨即抱著手走到大堂，找到姜永嘉，“姜掌柜，以后你教識(shí)字時(shí)候把后廚的幾位師傅算上。”口授廚藝自己不知要陷在后廚多久。

雖然教廚子認(rèn)字的要求有些驚人，但姜永嘉一口答應(yīng)下來(lái)，一只羊是趕，一群羊也是放。何況春風(fēng)得意樓由祝明月統(tǒng)管，但分到廚房一塊的卻是段曉棠，頗受三娘子重視，輕乎不得。

李匠人帶來(lái)的木匠姓周，這次一共帶來(lái)四個(gè)徒弟。祝明月讓他們先修補(bǔ)些邊角地方，若要買材料，可以去賬房支錢。

姜掌柜在門外貼著招聘告示，心底思索這祝明月特意交待的男女不限要求，想著至少要招一個(gè)女人進(jìn)來(lái)，比如還沒(méi)建好的女廁，必然是要讓女人去打掃的。大堂肯定是不能的，怕鬧出亂子。但后廚的幫工，切菜洗菜灑掃之類的，女人在家里都是做慣的，也可以讓出幾個(gè)名額來(lái)。

王師傅和吳師傅原本打算大顯身手，展露一番本事。絞盡腦汁好不容易將一桌宴席配好，來(lái)找姜永嘉支領(lǐng)米面肉菜，卻獲得幾個(gè)不幸的消息。

第一他們中午要做的是二十一個(gè)人的飯菜，第二酒樓還沒(méi)有招到廚工，一切都要自己動(dòng)手，第三很多材料庫(kù)房沒(méi)有需要現(xiàn)采買。

以上種種不利消息加起來(lái)，就是現(xiàn)在這份菜單不行，等做出來(lái)太陽(yáng)都落山了。

王師傅吳師傅這才想到，酒樓新創(chuàng)，現(xiàn)在里的人，除開(kāi)外來(lái)的木匠泥瓦匠，剩下的就是賬房掌柜和東家，哪一個(gè)都不是他們能指使得動(dòng)的，唯一能打下手的只有小汪一個(gè)。

好在立刻想明白了，段曉棠不是考驗(yàn)他們會(huì)多復(fù)雜的菜色，而是考驗(yàn)基本功。立馬轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)，重新擬定菜單，派小汪出去采買。兩個(gè)大師傅回到后廚，從和面切菜開(kāi)始在春風(fēng)得意樓的第一餐。

王吳兩位師傅擠在一間廚房里，聽(tīng)著隔壁廚房傳來(lái)的乒乒乓乓的聲音。這次做的都是基礎(chǔ)菜品，也不存在會(huì)不會(huì)被偷師的問(wèn)題。

菜還沒(méi)買回來(lái)，王師傅只能先剝蒜，“老吳，你說(shuō)隔壁是要做什么？”兩人現(xiàn)在坐同一條船上，一個(gè)紅案一個(gè)白案，也不存在競(jìng)爭(zhēng)。

吳師傅忙著和面，“不知道?！毙睦锊话?，沒(méi)有哪家酒樓開(kāi)業(yè)是先砸掉廚房的。

祝明月帶著趙瓔珞進(jìn)了酒樓后院一間小屋，“這是趙瓔珞，最近一段時(shí)日跟著你們一起學(xué)。”復(fù)又介紹兩位“師兄”，“陳賬房和王賬房?！彼浪麄?nèi)诠ぷ鳝h(huán)境中幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)使用。

祝明月先在紙上寫下大寫的數(shù)字零、壹至玖，再下兩行是對(duì)應(yīng)的小寫和阿拉伯?dāng)?shù)字。

立起來(lái)給三人展示，“最后一行數(shù)字來(lái)源于天竺，同樣對(duì)應(yīng)數(shù)字零至九，接下來(lái)請(qǐng)牢牢記住，以后我們用到的地方很多。”

三人連忙在自己面前的紙上跟著描畫一番，只要記對(duì)了位置即可，跟著數(shù)總不會(huì)錯(cuò)。

“不管你們以前學(xué)過(guò)還是沒(méi)學(xué)過(guò)記賬，從今天起全部忘掉?！弊Ｃ髟码p手背在背后，“我教的是復(fù)式記賬，叫做借貸記賬法，有借必有貸，借貸必相等?！?/p>

王賬房皺著眉頭，心底思量，昨日盤過(guò)賬本，酒樓資金充裕，還需要對(duì)外借貸么？