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第88章 傳授廚藝（1）（第1頁(yè)）

第88章

傳授廚藝（1）

祝明月并不想初學(xué)就把學(xué)生嚇跑，第一課主要是開宗明義，以至于讓趙瓔珞產(chǎn)生奇怪的錯(cuò)覺(jué)，做賬房似乎不是什么難事。

與之相比，陳賬房和王賬房的臉色在祝明月離開之后顯然要難看些許。

陳賬房：“趙娘子，你都聽明白了？”

趙瓔珞實(shí)話實(shí)說(shuō)，“聽明白了，哪里有問(wèn)題么？”

陳賬房和王賬房早有做賬房的經(jīng)驗(yàn)，敏銳地察覺(jué)出借貸記賬與現(xiàn)有的記賬辦法之間的差別，更嚴(yán)謹(jǐn)更簡(jiǎn)便更……同樣的要求也更多。

反倒像趙瓔珞這樣的初學(xué)者才能無(wú)知無(wú)畏呀！

王吳兩位師傅終于趕在飯點(diǎn)之前整治出席面，做工必然是要給師傅們吃些好的，所以菜色都還不錯(cuò)。

姜永嘉端著飲子慰勞幾桌匠人師傅，道聲辛苦。

李匠人早有經(jīng)驗(yàn)，對(duì)周木匠道：“他們家規(guī)矩一向如此，做活時(shí)不飲酒，怕喝酒誤事?！迸氯诵念^嘀咕，補(bǔ)充一句，“好處都在后頭?！?/p>

周木匠非是好酒之人，“我知道，這次多謝老哥提攜，來(lái)，以水代酒。”兩人碰了一杯。

時(shí)間寶貴，祝明月沒(méi)有食不言的規(guī)矩，“待會(huì)我和姜掌柜去訂碗碟，陳賬房王賬房待在酒樓里處理文書，順便給做工的師傅打下手，登記材料?！?/p>

“曉棠，下午你和兩位師傅好好說(shuō)說(shuō)以后的事兒?！?/p>

段曉棠點(diǎn)點(diǎn)頭，“我知道了?！?/p>

王吳兩位師傅心底一咯噔，不管大戶人家還是酒樓食肆他們都做過(guò)，從來(lái)是進(jìn)了廚房都能上手的，春風(fēng)得意樓的規(guī)矩似乎和其他地方不大一樣。

飯畢看著幾桌散著的杯盞碗碟，兩位師傅估算準(zhǔn)確，沒(méi)什么剩的。但剩下收拾的活就讓人比較頭疼的。

如今店里幾個(gè)人都有幾分“千金之子坐不垂堂”的模樣，洗碗刷鍋似乎該是女人做的活，但誰(shuí)敢讓東家干活。剩下的不是掌柜就是賬房，王吳兩位還是大師傅，從來(lái)只管灶上的事。只有小汪看來(lái)資歷低些，但也是正經(jīng)廚子，一人洗到猴年馬月？

段曉棠帶頭，幾個(gè)人一同將碗筷收拾到井水邊清洗了。

祝明月抱胸站在一邊，她最討厭的就是洗碗?！敖乒瘢日袔讉€(gè)雜工?！边@些洗刷打掃的活把人力絆住算怎么回事。

姜掌柜從沒(méi)做過(guò)端盤洗碗的活，沒(méi)想到做上酒樓掌柜后居然有了人生初經(jīng)驗(yàn)?！皼](méi)問(wèn)題，下午如果有人上門應(yīng)征，煩請(qǐng)段郎君看著?！辈恢约撼鋈ズ螘r(shí)能回來(lái)，先將事情安排好。

段曉棠應(yīng)了下來(lái)，雜工要求不用太高。

休息一會(huì)，段曉棠帶著三位廚師先去李匠人正在改造的廚房“實(shí)地考察”。這一間用來(lái)做白案，幾個(gè)灶臺(tái)連在一處，正在砌磚搭煙囪。

三人看的目瞪口呆，這灶臺(tái)和他們以前見過(guò)的完全的不一樣。原本習(xí)慣用的爐灶被挪到角落里。

“廚房分成四部分，紅案白案涼菜和酒飲，這一間是白案?！?/p>

王師傅是做紅案的，這間廚房沾不上邊，但一般酒樓紅案多于白案，白案都這規(guī)模，紅案該有多大，是以前從沒(méi)有有過(guò)的高度，都?xì)w自己了？