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第665章 自制辣條（第3頁(yè)）

段曉棠費(fèi)了好一番力氣，“別問(wèn)，加水！”繼續(xù)揉搓面筋。

林婉婉往盆里添上半瓢水，“等試驗(yàn)出來(lái)，我們把這活外包給作坊?！?/p>

為了吃上一份辣條，搞出一條產(chǎn)業(yè)鏈，也是沒(méi)誰(shuí)了。

低頭看著洗面的水，泛著清澈的白色，有些可惜?！斑@些水，只能倒了么？”

段曉棠：“可以攤涼皮，做澄粉?！?/p>

林婉婉非廚藝愛(ài)好者，“澄粉？”

段曉棠：“用來(lái)做蝦餃、腸粉?！?/p>

林婉婉恍然大悟，“有一點(diǎn)透明的皮?！蓖笪骞榷狗幌疵娼畈幌闯龌鹦亲觼?lái)才怪。

好不容易洗出一團(tuán)巴掌大的面筋，往后步驟讓兩個(gè)人同時(shí)犯了難。

林婉婉：“牛筋面要煎還是蒸？”

段曉棠：“兩樣都試試?！?/p>

林婉婉聽(tīng)她的語(yǔ)氣沒(méi)多大把握，“不然我們拿根筷子來(lái)，直接卷面筋吧?！?/p>

段曉棠最后的倔強(qiáng)，“先試試。”

鍋底薄薄地刷上一層油，將面筋攤薄切成條，放入鍋中，小火慢煎。

段曉棠將微微泛黃的面筋條夾起來(lái)，放到林婉婉眼前，“怎么樣？”

林婉婉接過(guò)筷子，吹幾口氣，“我嘗嘗?！逼毯?，點(diǎn)評(píng)道：“沒(méi)那么泡，但確實(shí)是牛筋面的味道，注意別煎糊了。”

兩人試驗(yàn)一番，還是蒸法來(lái)的快些。

段曉棠：“陳娘子，洗面，多多的洗！”

辣條在召喚！

家庭留守人員將各色材料準(zhǔn)備齊全，等祝明月等人回來(lái)。

段曉棠各種原材料放入木盆中，魔芋干、牛筋面、豆皮干、腐竹依次放入。

倒入各色香料調(diào)料，鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、小茴香、辣椒面、蒜、白芝麻……

起鍋燒油，放入八角香葉桂皮，炸出香味撈出，熱油分次慢慢倒到調(diào)料上，香味直撲口鼻，引人口齒生津。

攪拌，不停地?cái)嚢琛?/p>

別看都是素的，論付出的心力和成本，比一盆肉都貴。