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第 1773章 霜華玉露（第2頁）

相比之下，生在山林、長相丑陋的八月楂就沒有這樣的待遇了。

不過，若是不介意成品的樣子，八月楂去籽的過程倒是頗為簡單。

問題的關(guān)鍵在于，如何選擇后續(xù)的制作方法。

若按照常規(guī)的處置辦法制成果醬，八月楂的表現(xiàn)算不得出彩。

祝英英只要在腦海中稍作想象，便能預(yù)見平淡無奇的結(jié)果。

唯一算得上好處的就是，八月楂市價便宜，多少能節(jié)省一些成本。

既然常規(guī)之路行不通，那便只能另辟蹊徑了。

段曉棠曾經(jīng)提過，皮凍切成小塊包進包子里，可以做成灌湯包。

陳娘子做過兩回，雖然制作和食用過程稍顯繁瑣，但的確不失為一道美味佳肴。

但這道美食只有在冬日才能吃到，因為只有天氣寒冷的時候，豬皮湯才能凝結(jié)成皮凍。

如今祝英英借鑒了這條思路，想要將皮凍移植到各類面包、蛋糕之中。

不怪段曉棠有時候看步步糕的某些新品近似黑暗料理，因為他們的創(chuàng)意從來不受任何固有思路的束縛。

炎炎夏日，本不是制作皮凍的季節(jié)，但誰叫步步糕現(xiàn)在有冰了呢！

過去由于天氣原因，一到夏天，牛奶容易變質(zhì)，打發(fā)的奶油也難以保存，導(dǎo)致王牌產(chǎn)品奶油蛋糕只能限售。

如今有了幾處冰窖，長安百姓就能盡情享受那細膩甜美的奶油蛋糕了。

連皮凍也能在這炎炎夏日里保持冷凍狀態(tài)。

祝英英原本想借八月楂的顏色給皮凍染個色，用牛奶太過普通。且面包和蛋糕里用得夠多了，口味重合沒有新意，不如試試這山間的野果。

當最終的成品呈現(xiàn)在眼前時，模樣著實令人驚艷。若是僅僅作為夾心使用，未免太過浪費，必須單獨出道。

林婉婉再度切開一塊霜華玉露凍，通體晶瑩剔透，不見一絲雜質(zhì)，“豬皮條都撈出來了？”

戚蘭娘笑道：“那是自然！”否則豈不是泄露了他們的獨家秘方。

炎炎夏日里成熟的八月楂，食用起來頗為繁瑣，除了窮人，或許只有喜好新奇的孩子才會不辭辛勞地去去采摘品嘗。

皮凍是冬日常見的食物，本身并無特別之處，全靠口感和調(diào)料來增添風(fēng)味。它的盛行，本就是因為冬日飲食匱乏所致。

兩道參商一般的廉價食物，因為那些冰塊，聯(lián)系在一起，即將爆發(fā)出巨大的經(jīng)濟價值。

按照祝英英的思路延伸下去，說不定能創(chuàng)造出五谷豆坊的七彩豆腐一般的系列產(chǎn)品。

如果上市之后的反響熱烈，獎金她能拿到手軟。

雖然蛋糕店里賣果凍，聽來有些新奇，但誰會嫌錢燒手呢！

戚蘭娘已經(jīng)傳信去四野莊，讓程珍玉多搜羅一些八月楂送到步步糕試驗，同時點名要了一些顏色鮮艷的應(yīng)季蔬果一起送來。

如今眾人眼前的，只是彩色果凍的第一版樣品，口味還需經(jīng)過精心的調(diào)配與優(yōu)化。

不能讓那些味覺靈敏的好吃嘴，輕易吃出原材料的“廉價感”，否則怎好意思賣高價呢！