黑巖小說

第137章 高溫消毒（第1頁）

“劉經(jīng)理，咱們先不急。我先帶您看看，我們的腌菜，是怎么做出來的?！?/p>

他帶著劉經(jīng)理，從竹筍的清洗池開始，一步一步地講解。

“我們所有的竹筍，在進(jìn)腌缸之前，都要經(jīng)過三道清洗，保證上面沒有任何泥沙和雜質(zhì)。”

“所有的腌缸，每天都會(huì)用開水進(jìn)行高溫消毒?！?/p>

“所有負(fù)責(zé)腌制的工人，進(jìn)操作間前，都要換上干凈的工作服，戴上帽子和口罩?！?/p>

劉經(jīng)理一邊聽，一邊觀察。

他驚訝地發(fā)現(xiàn)，這個(gè)看起來破破爛爛的作坊，里面的操作流程，竟然比縣里一些國營廠子還要嚴(yán)格！

整個(gè)操作間，窗明幾凈，所有的工具都擺放得整整齊齊，空氣里彌漫著一股淡淡的酸香，根本沒有任何異味。

這和他想象中那種蒼蠅亂飛，污水橫流的鄉(xiāng)下小作坊，完全是兩碼事！

他緊鎖的眉頭，不知不覺間，漸漸舒展開來。

參觀完操作間，張耀把他帶到了最后一站——留樣室。

“劉經(jīng)理，這是我們最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)?！睆堃崎_門，指著里面一排排貼著標(biāo)簽的玻璃罐。

“我們生產(chǎn)的每一批，甚至每一缸腌菜，都會(huì)在這里留下一份樣品，并且標(biāo)注上生產(chǎn)日期和批號。為的就是一旦出現(xiàn)任何質(zhì)量問題，我們能立刻追溯到源頭?！?/p>

劉經(jīng)理看著那滿滿一屋子的樣品罐，徹底愣住了。

這種嚴(yán)格的留樣備查制度，連他們紅星飯店自己都做不到！

“您帶來的那份腌菜，生產(chǎn)日期是三天前的，批號是027，對嗎？”張耀問道。

劉經(jīng)理下意識地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

張耀走到貨架前，很快就找到了一個(gè)同樣貼著“027”標(biāo)簽的玻璃罐。

他把罐子拿到桌子上，和劉經(jīng)理帶來的那份“問題腌菜”并排放在一起。

“劉經(jīng)理，麻煩您，把您的那份打開?！?/p>

劉經(jīng)理解開塑料袋，打開了飯盒。一股不太新鮮的酸味，飄了出來。里面的腌菜，顏色也有些暗沉。

張耀什么也沒說，只是用手，“砰”的一聲，撬開了自己手邊那個(gè)留樣罐的密封蓋。

一股無比清冽、鮮爽的香氣，瞬間在屋子里彌漫開來！

罐子里的腌菜，色澤金黃，根根分明，看起來就讓人食欲大開。

兩相對比，高下立判！