黑巖小說(shuō)

第33章 做果醬（第1頁(yè)）

里正一家想著王石井和邵云安送王青去私塾，估計(jì)也是去鄰村的私塾。

那邊束修便宜，去讀書(shū)的也多是農(nóng)家子。縣里的私塾不好去，人家夫子對(duì)求學(xué)的學(xué)生要求高，相應(yīng)的束修也高。

而且送去縣城的私塾，就得住在那邊，每天早晚接送不現(xiàn)實(shí)，又是一筆花銷(xiāo)。

所以趙河拿給邵云安的那幾本書(shū)，也是鄰村私塾的夫子要求看過(guò)的。

邵云安知道趙叢博在鄰村上學(xué)，也只是知道。他壓根兒就沒(méi)考慮過(guò)送王青去那邊讀，要去肯定是去縣上。

荷包蛋做好了，王石井才回來(lái)了，手里提著兩袋子的白芝麻。

他去通知了王四嬸、周嬸和夏嬸明天喊幾個(gè)婦人過(guò)來(lái)幫忙，順道在村里收了些邵云安要的芝麻，還定了他要的石磨。

村里人種芝麻的少，都是收獲之后賣(mài)去縣上的油料作坊。油料作坊收豆子、芝麻和菜籽。

這里的農(nóng)民已經(jīng)會(huì)種植花生了，不過(guò)產(chǎn)量不多，也不吃花生油。

邵云安也不知道花生油是什么時(shí)候普及開(kāi)來(lái)的，他也不準(zhǔn)備去榨（油）。

處理果子得在白天天亮的時(shí)候，這過(guò)一會(huì)兒天就要黑了，黑燈瞎火的不方便。

周嬸本來(lái)不好意思來(lái)，她還沒(méi)做好衣裳，王石井跟她說(shuō)衣裳不急著穿，但他這邊處理果子需要人手。

王石井洗洗手去和面，吃完飯還有的事忙。

邵云安要處理前一天晾曬好的野菊花，也要做一些羊奶子果醬和桃子醬。

他要看看這山上的野桃子做成醬后的口感如何。

野菊花要去梗、去雜物，還要把有腐爛跡象的花挑出來(lái)。

邵云安沒(méi)讓王石井幫忙蒸花，讓他去洗一些羊奶子果和桃子，王青和妮子一起。

前一天采摘回來(lái)的野菊花都處理好了，邵云安要把曬好的野菊花先蒸出來(lái)。

每個(gè)蒸盤(pán)里整齊地?cái)[好菊花。大鐵鍋中加入些水，不必太多，水開(kāi)后疊放上三個(gè)蒸籠，上蓋。

火要旺，蒸的時(shí)間也就四五分鐘。聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，操作起來(lái)卻很難把握，弄不好，花要么還生，要么熟過(guò)了。

邵云安在心里數(shù)秒，估摸著差不多了，他把蒸籠拿下來(lái)，接著下一批。

處理果子和蒸野菊花都是細(xì)致的活兒，王石井這邊弄完，邵云安那邊也快蒸完了。

蒸好的菊花放在簸籮攤開(kāi)暴曬，這樣暴曬三天后才能給菊花翻面繼續(xù)暴曬，兩次暴曬要七天。

托周叔做的大簸籮還沒(méi)送來(lái)，還是王石井去借了兩個(gè)過(guò)來(lái)。家里買(mǎi)的簸籮都晾著茶葉和木耳那些的。

曬好的菊花要再根據(jù)溫度和濕度的情況儲(chǔ)藏幾天，再拿出來(lái)暴曬兩天，這才能徹底曬透便于保存和使用。

現(xiàn)在的氣溫低下來(lái)了，但太陽(yáng)不錯(cuò)，這個(gè)月份也正好不是雨季。暴曬的工作還是交給王青和妮子。

兩個(gè)孩子知道句話(huà)是要拿去換錢(qián)的，照顧起來(lái)特別精心。

太陽(yáng)落山了，光線(xiàn)也昏暗了起來(lái)。王石井去做飯，要忙的事情多，飯也就簡(jiǎn)單點(diǎn)，他做面條。

邵云安拿了一個(gè)新買(mǎi)的砂鍋來(lái)熬果醬。這砂鍋是昨天買(mǎi)回來(lái)的，已經(jīng)換了幾次水泡了一天，可以用了。