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第186章 中華絨螯蟹身體與習(xí)性介紹（第2頁）

頭胸部：經(jīng)過長期進(jìn)化演變，中華絨螯蟹的頭部與胸部已完全合為一體，是中華絨螯蟹的主要部分，它由頭胸甲和腹甲構(gòu)成。頭胸部的背面覆蓋著一層堅硬的背甲，叫頭胸甲，俗稱“蟹斗”。背甲一般呈黑綠色，有時也呈赭黃色，這是中華絨螯蟹為適應(yīng)環(huán)境進(jìn)行自我保護(hù)的調(diào)節(jié)功能。背甲表面起伏不平，形成許多區(qū)，并且與內(nèi)臟的位置相一致，分為胃區(qū)、心區(qū)、左右肝區(qū)、左右鰓區(qū)六個區(qū)。背甲邊緣可分為前緣、眼緣、前側(cè)緣、后側(cè)緣和后緣五部分。前緣正中為額部，有4枚齒突，稱額齒，額齒中間的凹陷，以中央的一個為最深。左右前側(cè)緣各有4個銳齒，叫側(cè)齒。背甲后側(cè)緣斜向內(nèi)側(cè)，后緣與腹部交界，比較平直。

頭胸甲不但遮蓋上背面，前端還折入頭胸部下面，在三角形口前部的下面，有一條隆起線，叫口蓋線。在眼眶下有一條眼眶下線，下面各有一條側(cè)板線。頭胸甲額部兩側(cè)，有一對有柄的復(fù)眼，長在眼眶里面。復(fù)眼的內(nèi)側(cè)，橫向排列在額下有兩對觸角，其中第一對較小，第二對較大，分別叫小觸角和大觸角。

腹甲的形態(tài)。頭胸部的上蓋是背甲，其下蓋為腹甲，通常呈灰白色。腹甲中央縱向有一凹陷的腹甲溝。腹甲周圍密生絨毛。腹甲原本分為7節(jié)，前3節(jié)相合為一，僅留痕跡可辨認(rèn)，后面4節(jié)在腹甲溝處也已相愈合。生殖孔在腹甲，但雌雄位置不同，雌蟹一對生殖孔開口在愈合后的第3腹甲上，即腹甲5；雄蟹扣在木節(jié)上面。腹甲的前端正中部分為口器?？谄饔梢粚Υ箢€、兩對小顎和三對顎足組成。組成口器的六對附肢，都屬頭胸附肢，它們自里向外疊成，好像六道屏門，互相配合，完成口器的功能。

中華絨螯蟹的腹部已退化為一扁平的片狀物，反折緊貼在胸部下面，俗稱為“臍”。臍四周有絨毛，由腸道貫通前后，肛門就開口在臍末節(jié)的內(nèi)側(cè)。臍共分7節(jié)，性成熟的雄蟹臍為內(nèi)肢基節(jié)底節(jié)上肢合節(jié)腕節(jié)前節(jié)成口器的三對顎足指節(jié)長節(jié)座節(jié)基節(jié)底節(jié)上肢狹長三角形，俗稱尖臍；雌蟹的臍為圓形，俗稱團(tuán)臍。尖臍和團(tuán)臍是區(qū)別雄蟹和雌蟹的最顯著標(biāo)志之一。

腹部內(nèi)側(cè)生有腹肢，因性別而不同。雌性有4對瞠肢，生在第2-5腹節(jié)上面，呈雙肢形。內(nèi)側(cè)上剛毛細(xì)而長，大約30-40排，這是產(chǎn)卵時粘附卵粒的地方，外側(cè)剛毛粗又短，可保護(hù)卵群。雄性的腹肢已變?yōu)榻唤悠?，在?-2腹節(jié)上面。第一對已骨質(zhì)化，呈管狀，頂上生有粗短的剛毛，在向上彎曲的片狀突起處開口。其基部開口分兩部分，靠腹甲的一邊開口大，并蓋以有毛的辦膜，交配時，陰莖伸入辦膜內(nèi)輸送精液，內(nèi)側(cè)的開口為第二交接器位置。第二交接器為一嬌小的實心棍狀物，末端為柔軟皮膜。

胸部有強(qiáng)大的附肢是胸足，共有五對，其中一對螯足、四對步足，是中華絨螯蟹的運動器官。螯足強(qiáng)大，成鉗狀，掌部密生絨毛，雄性尤甚，具有捕食、掘穴和防御的功能。第2-5對胸足的結(jié)構(gòu)完全相同，叫步足具有爬行、游泳、掘穴等功能。步足中，第一、四兩對步足比較扁平，前后緣有剛毛，方便游泳。胸足都由7節(jié)組成，分別叫底節(jié)、基節(jié)、座節(jié)、長節(jié)、腕節(jié)、前節(jié)、指節(jié)。

中華絨螯蟹與其它高等動物一樣，內(nèi)臟器官均已發(fā)育完全，具有比較完整的消化、呼吸、循環(huán)、神經(jīng)、生殖系統(tǒng)。如果打開中華絨螯蟹的背甲，內(nèi)臟便裸露出來，它的胃、鰓、肝、心、生殖腺等器官都清晰可辨。

棲居特點：中華絨螯蟹在不同的生長發(fā)育階段，棲息的特點也有較大的差別。胚胎發(fā)育之后的蚤狀幼體階段，需在半咸水．或海水里，過浮游生活；進(jìn)入大眼幼體階段時既可在沿海河口的半咸水中生活，又可在淡水里生活，既可在水面游動，還可沿河坡爬行；到幼蟹以后，則主要是生活在淡水的河流湖泊，進(jìn)行隱居與穴居生活。

中華絨螯蟹的棲居，因生態(tài)條件而有所不同，可分為隱居和穴居兩種。在餌料豐足的情況，中華絨螯蟹為躲避敵害而掘洞過穴居生活，但當(dāng)中華絨螯蟹生活的水域不適合中華絨螯蟹造洞穴居時，它就尋找石礫或者水草叢中隱居。尤其是水質(zhì)清新，水草豐盛的江河、湖泊、溝渠等水域，中華絨螯蟹是十分喜歡棲息的。

中華絨螯蟹有明顯的穴居習(xí)慣，這種習(xí)慣，幼蟹比成蟹強(qiáng)，雌蟹較雄蟹更明顯。中華絨螯蟹營造洞穴，有很好的避敵功用，穴址多選在有水位落差的高低水位之間的坡上，洞穴一般為彎曲的管狀，與地面有10-20度傾斜，底端不與外界相通。穴道深處常有少量積水，使洞中保持一定的濕度。穴洞多較隱蔽。洞口比蟹身大，洞道直徑與身體相當(dāng)，洞底比蟹體大2-4倍，洞深20-80厘米左右。并且一般選擇土質(zhì)較堅硬的陡岸造穴，這樣出入方便，洞穴牢固。穴居不僅是為了防御敵害，還有利冬季越冬，水溫降至10c以下時，中華絨螯蟹活動減弱，能安全度過越冬階段，在中華絨螯蟹的幼蟹期間，它晝伏夜出，過穴居生活。一旦中華絨螯蟹成熟，便棄穴而去，翻堤過壩，長途跋涉，去尋找適合產(chǎn)卵繁殖的地方。

食性特點：中華絨螯蟹是雜食性動物。在蚤狀幼體時食性就比較雜，以浮游植物為主，可捕食單細(xì)胞藻類，還食輪蟲、擔(dān)輪幼蟲、沙蠶幼體、蛋黃、豆?jié){、豆腐等。大眼幼體以后的生長發(fā)育階段，偏愛動物性食物，尤其是魚、蝦、螺、蚌、蜆、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲等，對腐臭的動物尸體也很愛食。

中華絨螯蟹長期生活的水域，大多水草茂盛，因而它往往較多地攝食水生植物。從天然湖泊養(yǎng)殖的中華絨螯蟹的胃內(nèi)解剖發(fā)現(xiàn)，80%以上是浮萍、絲狀藻類、馬來眼子菜、苦草、輪葉黑藻、喜旱蓮子草、水葫蘆等水生植物的碎片。雖然這不能說明中華絨螯蟹食性特征，但至少可看出中華絨螯蟹也愛吃水生植物。

成年中華絨螯蟹捕食兇猛、食量大、消化力強(qiáng)，不管是水生維管束植物、岸邊植物，還是有堅硬外殼的螺、蚌等，它都能巧妙地捕食。中華絨螯蟹捕食時，器官配合嚴(yán)密，第一對觸角上，有嗅覺感覺毛，用來鑒別食物，用一對螯足捕捉食物，第二對步足一道捧遞至口邊，此時“口器”自行張開，食物先傳到第三顎足，再到大顎被咬碎、吞下。中華絨螯蟹在水溫20c以上時，攝食量最大。食物豐富的夏天，中華絨螯蟹飽食后，將多余酌營養(yǎng)貯藏進(jìn)肝臟，以備蛻殼或冬眠時維持生命。當(dāng)水溫在10c以下時，中華絨螯蟹很少攝食，冬天數(shù)月不食，中華絨螯蟹不會死亡，這種耐饑餓能力，也是它食性的一個特征。

蛻殼生長：中華絨螯蟹的蛻殼，不僅是變態(tài)的標(biāo)志，也是個體生長的必要手段，在中華絨螯蟹生活史上，中華絨螯蟹的蛻殼，貫穿生命活動的始終，可以說，如果停止了蛻殼，對中華絨螯蟹來說就意味著生命快要結(jié)束了。中華絨螯蟹的蛻殼可以從以下兩方面來看。

軀體增長必須蛻殼：例如，蚤狀幼體第一次蛻皮后，體長可由擴(kuò)1。5-1。8毫米，到第五次蛻皮時，體長可達(dá)4。1毫米左右；一只體長2。5厘米、寬2。8厘米的小蟹，蛻殼后，體長可增大到3。4厘米，寬3。5厘米。中華絨螯蟹就是這樣一次又一次地蛻殼，身長、體寬、體重不斷增加，直至性腺成熟時，個體體重可達(dá)300克以上。中華絨螯蟹完成了生命中的最后一次蛻殼，進(jìn)入性成熟期后，身體的生長也便停止了。

幼體變態(tài)必須蛻殼：中華絨螯蟹從胚胎發(fā)育逐步演變?yōu)槌尚?，體態(tài)變化很大，這些變化都是通過蛻殼來實現(xiàn)的。蚤狀幼體蛻皮后變?yōu)榇笱塾左w，身體由水蚤形變?yōu)辇埼r形，大眼幼體蛻皮變?yōu)橛仔罚眢w又變?yōu)樾沸?。不僅大的形體變化如此，就是同一體態(tài)的不同發(fā)育階段；每一次蛻殼也都有一些細(xì)微的形態(tài)變化。如幼蟹第三次蛻殼后，頭胸甲的寬度，就第一次大過頭胸甲的長度。又如中華絨螯蟹性成熟前，殼呈淡黃或灰黃色，漁民習(xí)慣叫“黃蟹”。此后，中華絨螯蟹進(jìn)行最后一次蛻殼，身體增大，外殼呈墨綠色，通常稱為“綠蟹”。其雄性螯足的絨毛粗長發(fā)達(dá)，雌性腹部變寬，覆蓋住頭晌部的整個腹甲、并且邊緣密生著黑短的絨毛。

直切再生：為趨吉避兇，中華絨螯蟹具有很強(qiáng)的自我修復(fù)和保護(hù)能力。當(dāng)受到強(qiáng)烈刺激、機(jī)械損傷或蛻殼不出時，常常會發(fā)生丟棄胸足而逃的自切現(xiàn)象。例如，當(dāng)人類突然捕捉到中華絨螯蟹時，若只抓住1-2只步足，它就會迅速地將足脫落而逃跑，以后又長出新的足來。在大批的成蟹起捕時，有時看到中華絨螯蟹胸足大小差異很大，就是自切再生的結(jié)果。中華絨螯蟹自切再生，斷肢都有固定部位，總是在附肢的基節(jié)與座節(jié)之間，這里構(gòu)造特殊，既可防止出血，又能再生長出新足來。中華絨螯蟹的自切再生現(xiàn)象，只是在幼蟹生長蛻殼階段才存在，性成熟以后的中華絨螯蟹，是不易再生新足的

分布范圍：中華絨螯蟹在中國分布很廣，通海的江河基本都有分布，北自遼寧，南至福建沿海諸省通海河流中都有分布，尤其是長江中下游兩岸湖泊、江河中都有它的蹤跡；隨著遠(yuǎn)洋運輸業(yè)的發(fā)展，中華絨螯蟹隨著大型船舶的壓艙水也能漂洋過海，世界沿海諸國?？梢姷?。