黑巖小說

第184章 螃蟹種類與介紹（第14頁）

中形三強(qiáng)蟹

日本三強(qiáng)蟹

藍(lán)氏三強(qiáng)蟹

裸盲蟹

毛盲蟹

弧邊招潮蟹

屠氏招潮蟹

鉗指招潮蟹

臺(tái)灣招潮蟹

清白招潮

曼氏招潮

海棲招潮蟹

烏氏招潮蟹

字紋弓腿蟹

特異扇蟹

雷氏扇蟹

穆氏擬短眼蟹

幽僻短眼蟹

豆形短眼蟹

銅鑄熟若蟹

可口美青蟹

食性：蟹類中的大多數(shù)宛如“美食家”，它們是雜食性的代表。就像生活在潮間帶的相手蟹，既能品味植物腐葉的芬芳，又能享受動(dòng)物尸體和小動(dòng)物帶來的鮮美。還有相當(dāng)一部分蟹類猶如“獵手”一般，是肉食性的，如梭子蟹能夠捕食魚、蝦及軟體動(dòng)物等。而少數(shù)蟹類，例如股窗蟹，則好似“清潔工”，刮食或?yàn)V食藻類及有機(jī)碎屑。蟹類那堅(jiān)硬發(fā)達(dá)的大顎宛如一把鋒利的剪刀，能夠輕松切斷和咬碎食物，顎足及小顎則如同勤勞的助手，幫助撕碎食物并送至口腔。食物經(jīng)過一段短暫的“食道之旅”，便進(jìn)入了胃中。胃的賁門部內(nèi)壁猶如一座精巧的“加工廠”，由小骨片及脊等構(gòu)成的胃膜，還有肝胰腺分泌的消化液輸入，入胃的食物在這里被精細(xì)地磨碎和消化，然后進(jìn)入賁門部。幽門部的內(nèi)壁恰似一張細(xì)密的“濾網(wǎng)”，呈縱脊形的角質(zhì)層和許多細(xì)刺毛，能夠?qū)κ澄镞M(jìn)行嚴(yán)格的過濾和清理。最后，食物進(jìn)入中腸，完成消化吸收的過程。而那些無用的廢物，則進(jìn)入后腸，形成圓柱形的糞便，從腹部末端的肛門“瀟灑”地排出體外。

生殖方式：蟹類為雌雄異體。雄性有1對(duì)精巢，位于肝臟的背面，左右各有1條螺旋形的輸精管，末端為射精管。部分種類如綿蟹、饅頭蟹、扇蟹、溪蟹等的生殖孔位于末對(duì)步足的底節(jié)上。而如沙蟹、方蟹及地蟹等的生殖孔則位于胸部腹甲。雌蟹有1對(duì)卵巢，與精巢的位置相當(dāng)，連接1對(duì)螺旋狀輸卵管，末端有納精囊。部分蟹類的雌性生殖孔開口于末對(duì)步足底節(jié)，如綿蟹；而大部分的種類則開口于胸部腹甲，如饅頭蟹、梭子蟹、扇蟹、溪蟹、沙蟹、方蟹及地蟹等。除淡水蟹類外，交配大都在雌性蛻皮后進(jìn)行，雄體的精液通過第1、2腹肢輸入雌體的納精囊內(nèi)。產(chǎn)卵時(shí)受精卵排出體外，粘附于雌體腹肢上，直至孵化。蟹類的個(gè)體發(fā)育過程中有幼體變態(tài)。初孵化的幼體為溞狀幼體，其形狀隨種類而異，但基本上由一個(gè)圓球形的頭胸部和細(xì)長可以屈伸的腹部組成。營浮游生活，攝食各種微小浮游生物、有機(jī)碎屑等。溞狀幼體期內(nèi)的變態(tài)因不同的種類而分為2～7

期。完成后則進(jìn)入大眼幼體期，僅少數(shù)類別如膜殼蟹無此期。大眼幼體的胸部附肢發(fā)達(dá)，腹部開始萎縮，進(jìn)入水底行爬行生活。大眼幼體均為1期，蛻皮后即成稚蟹。

蛻皮與生長：蟹類因其體外覆蓋著較厚的甲殼質(zhì)外骨骼，對(duì)身體的增長形成了限制，故而必須在蛻去舊殼之后、新殼尚未硬化之前增大自身體積。蛻皮過程受眼柄及頭部內(nèi)產(chǎn)生的激素調(diào)節(jié)控制。蛻皮前，舊表皮開始吸收，薄而柔軟的新表皮開始生長，此時(shí)中腸腺內(nèi)已積累了大量的鈣質(zhì)。蛻皮時(shí)，從頭胸甲后緣與腹部相接處裂開一道縫隙，全身向后借助各部肌肉的伸縮以及身體的擺動(dòng)，整個(gè)身體連同數(shù)對(duì)步足逐漸從舊殼中蛻出，最終額部和螯足也全部完成蛻皮，身體由此增大。最初的新殼較為柔軟，肢體亦軟弱無力；此時(shí)中腸腺即會(huì)輸送積累的鈣質(zhì)，促使新殼逐漸變硬。

蟹類的壽命因不同種類而異，如中華絨螯蟹為2～3齡，三疣梭子蟹為4～5齡，溪蟹也為3～5齡，深水性的人面蟹個(gè)體較大，體重可超過10千克，估計(jì)壽命可達(dá)10齡以上。

經(jīng)濟(jì)種類和產(chǎn)量：海產(chǎn)蟹里面最厲害的要數(shù)梭子蟹科的啦，像中國和日本近海的三疣梭子蟹跟遠(yuǎn)海梭子蟹，還有美國的味麗蟹以及印度-西太平洋區(qū)常見的鋸緣青蟹呢。接下來就是蜘蛛蟹類的雪蟹還有它的近似種太平洋雪蟹咯。大型食用蟹還有好幾種黃道蟹呢，其中產(chǎn)量比較大的就是歐洲產(chǎn)的黃道蟹跟美洲產(chǎn)的堅(jiān)黃道蟹啦。中國主要吃的蟹類有梭子蟹科的三疣梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹，還有方蟹科的中華絨螯蟹等等。另外呢，中國還搞了青蟹的小面積人工養(yǎng)殖哦。從

70

年代開始呢，就進(jìn)行了中華絨螯蟹的人工育苗和人工放流，這樣就能提高產(chǎn)量啦。

用途：蟹類肉味鮮美，有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素，主要供食用。此外，潮間帶的各種蟹類粉碎后可用作魚類、家畜和家禽的飼料。蟹殼可提煉甲殼質(zhì)。大多4500余種數(shù)淡水蟹是肺吸蟲主要的第二中間宿主，是將肺吸蟲病傳染給人類的媒介之一。