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第330章 看上去挺多的（第2頁）

“那有什么，只要能讓自己開心就好了?！鳖櫲魤m說道。

廖宛靈拿起酒杯說道：“不提了，我們喝酒吧?！?/p>

顧若塵拿起杯子跟廖宛靈輕輕碰了一下，見她突然有些傷感于是轉(zhuǎn)移話題說道：“宛靈姐，現(xiàn)在兩家店經(jīng)營的怎么樣?。俊?/p>

“我還等著跟你一起開第一家連鎖咖啡店呢。”

廖宛靈說道：“奶茶店那邊倒是挺穩(wěn)定的，咖啡店這里就有些忽好忽差的，不穩(wěn)定?！?/p>

“什么原因你知道嗎？”顧若塵問道。

廖宛靈說道：“我也找過原因，一個(gè)大概是因?yàn)橹苓吀偁庩P(guān)系吧，附近偶爾會(huì)有新的咖啡店出現(xiàn)帶走客源?！?/p>

“另一個(gè)原因可能就是每個(gè)人制作咖啡的水平了吧?！?/p>

顧若塵說道：“外部競爭我們決定不了，但是制作咖啡的話我們可以嚴(yán)格要求店員在制作過程中遵循標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，來確保每一杯咖啡都能達(dá)到口感穩(wěn)定的高標(biāo)準(zhǔn)要求啊?！?/p>

廖宛靈說道：“這種流程店里也在做，但是口味還是不穩(wěn)定。”

顧若塵問道：“是不是還是專業(yè)培訓(xùn)不夠到位？”

廖宛靈沉吟道：“有可能吧，畢竟他們沒經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，也只是我去教他們，有些東西我說的可能也不專業(yè)。”

“制作手法和經(jīng)驗(yàn)這些都比較考驗(yàn)個(gè)人制作咖啡的能力。”

顧若塵微微點(diǎn)頭，看來以后做連鎖咖啡店在口感穩(wěn)定這方面還是要下不少功夫的。

首先就是要保證優(yōu)質(zhì)的咖啡豆原料和先進(jìn)的烘焙技術(shù)，后續(xù)標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程更是保證咖啡品質(zhì)穩(wěn)定的重要一關(guān)。

“宛靈姐，我知道如影咖啡店你下了很大心血，但是這家店一直不溫不火，你有沒有想過干脆破而后立呢?！鳖櫲魤m問道。

廖宛靈聽了放下筷子說道：“怎么說呢，雖說這家店現(xiàn)在掙不到大錢，生意不好的時(shí)候一個(gè)月也就剩個(gè)幾千來塊，但是最好的時(shí)候一個(gè)月凈利潤也有將近兩萬了，這樣關(guān)了我覺得很可惜?！?/p>

顧若塵笑著說道：“這就是所謂的食之無味棄之可惜吧？”

廖宛靈咯咯一笑說道：“這樣說也沒毛病?！?/p>

顧若塵知道廖宛靈是不可能一下子就下定決心的，要是以前的他自己，他也舍不得關(guān)掉這樣一家咖啡店。

“開著再說唄，大不了后面我就專門請個(gè)店長管，我自己去做其他事情?！?/p>

顧若塵聽廖宛靈這么說立馬開口道：“宛靈姐，既然這樣那我們明年就嘗試推出個(gè)全新的品牌開第一家店怎么樣？”

這是兩人之前就溝通過的事情，廖宛靈也沒有太過于驚訝，她開口說道：“可以是可以，但是我怕又給做成第二家如影咖啡館。”

顧若塵微微一笑說道：“宛靈姐，就算做成第二家也沒事，起碼是賺錢的不是么！”