黑巖小說

第280集：度假酒店項(xiàng)目調(diào)研（第1頁）

逐浪中高端：度假酒店市場(chǎng)的深耕之旅

會(huì)議室的百葉窗將正午的陽光切割成均勻的條狀，落在男孩攤開的行業(yè)報(bào)告上。他指尖劃過"度假酒店市場(chǎng)增長(zhǎng)率"那道陡峭上升的曲線，抬頭看向?qū)γ媪粍偨M建的調(diào)研團(tuán)隊(duì)成員——三位來自酒店管理專業(yè)的應(yīng)屆生，兩位有五年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的分析師，還有一位曾任職于國(guó)際咨詢公司的市場(chǎng)專家。

"我們的時(shí)間窗口只有三個(gè)月。"男孩將馬克杯往桌心推了推，杯壁上的水汽在紅木桌面上洇出淺痕，"從明天開始，分三組覆蓋周邊三百公里內(nèi)所有地級(jí)市。記住，不僅要看那些掛牌的五星級(jí)酒店，更要留意那些藏在景區(qū)邊緣、被低估的物業(yè)。"

團(tuán)隊(duì)里最年輕的林薇突然舉手，她攤開的筆記本上已經(jīng)畫滿了思維導(dǎo)圖："陳總，您說的中高端市場(chǎng)，具體要怎么界定？是看房?jī)r(jià)還是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)？"

男孩從文件袋里抽出一疊表格分發(fā)下去："參考這組數(shù)據(jù)——客房均價(jià)在八百到兩千五之間，配備獨(dú)立餐飲體系和至少三項(xiàng)特色體驗(yàn)項(xiàng)目，且年度復(fù)購(gòu)率超過15%。滿足這三個(gè)條件的，才是我們要聚焦的標(biāo)的。"他特意在"特色體驗(yàn)項(xiàng)目"幾個(gè)字下方畫了波浪線，"現(xiàn)在的游客不缺地方住，缺的是能記住一輩子的體驗(yàn)。"

一、市場(chǎng)迷霧中的指南針

首周的調(diào)研像在濃霧里行軍。一組人奔赴太湖沿岸時(shí)，正趕上梅雨季的連綿陰雨。王鵬舉著傘站在某溫泉度假酒店的露臺(tái)上，看著遠(yuǎn)處被雨水模糊的湖景，筆記本上記滿了矛盾的信息——前臺(tái)說周末客房供不應(yīng)求，可停車場(chǎng)里本地牌照的車輛不足三成。

"這地方離市區(qū)車程兩小時(shí)，卻沒有任何親子設(shè)施。"剛?cè)肼毎肽甑膶?shí)習(xí)生小周蹲在兒童游樂區(qū)門口，用手機(jī)拍下褪色的滑梯和積灰的海洋球池，"昨天跟保潔阿姨聊，說去年夏天就沒人維護(hù)過這些。"

王鵬突然想起男孩出發(fā)前的叮囑："留意那些被忽略的細(xì)節(jié)。泳池水質(zhì)、早餐冷盤的更換頻率、客房拖鞋的厚度，這些比官方宣傳冊(cè)更能說明問題。"他轉(zhuǎn)身走向酒店的中式餐廳，隔著玻璃看見廚師正將預(yù)制菜倒進(jìn)炒鍋，抽油煙機(jī)的轟鳴聲里，似乎藏著這家酒店評(píng)分持續(xù)下滑的答案。

與此同時(shí)，負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)分析的張悅在辦公室里熬紅了眼。她將近三年的行業(yè)報(bào)告輸入模型時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一組耐人尋味的數(shù)據(jù)：周邊城市中高端度假酒店的平均入住率在68%，但那些主打"文化沉浸"標(biāo)簽的酒店，入住率比平均值高出22個(gè)百分點(diǎn)。更關(guān)鍵的是，這類酒店的客單價(jià)能做到普通度假酒店的1。8倍。

"陳總，您看這個(gè)。"張悅將折線圖投屏到會(huì)議室，"去年下半年開始，非遺體驗(yàn)在地文化這些關(guān)鍵詞的搜索量環(huán)比增長(zhǎng)了170%。但市場(chǎng)上真正能落地的項(xiàng)目不足30%，大多只是掛個(gè)名頭。"

男孩指尖在桌面上輕輕敲擊，目光停留在圖表角落的注釋——某古鎮(zhèn)度假酒店因引入非遺傳承人駐場(chǎng)，使淡季入住率提升至75%。"這就是我們要找的缺口。"他突然起身拉開窗簾，午后的陽光涌進(jìn)來，照亮了白板上剛寫下的三個(gè)詞：文化賦能、體驗(yàn)升級(jí)、區(qū)域深耕。

二、三百公里內(nèi)的獵物

第二周的考察轉(zhuǎn)向周邊城市的近郊。男孩親自帶隊(duì)前往天目山沿線，導(dǎo)航在盤山公路上數(shù)次信號(hào)中斷，最終停在一片被竹林環(huán)繞的建筑群前。這是家掛牌四星的度假酒店，灰色的樓體在翠綠山景中顯得格外突兀。

"十年前這里是當(dāng)?shù)刈罨鸬亩燃俅濉?接待的經(jīng)理是位頭發(fā)花白的中年人，他領(lǐng)著眾人穿過空曠的大堂，水晶吊燈上蒙著薄灰，"后來新老板接手，非要改成歐式風(fēng)格，把原來的茶田改成了草坪，老客都不來了。"

男孩在露臺(tái)駐足良久，遠(yuǎn)處云霧在山巒間流動(dòng)，山腳下隱約可見幾處散落的茶園。他突然問："那片茶田還能恢復(fù)嗎？"經(jīng)理愣了愣，隨即苦笑："產(chǎn)權(quán)在村里，當(dāng)年改草坪時(shí)鬧得很不愉快，現(xiàn)在想再談怕是難了。"

回程的車上，林薇翻著拍攝的視頻："硬件其實(shí)都還不錯(cuò)，就是定位太混亂了。既有法式餐廳，又賣本地土菜，客人根本不知道該帶著什么樣的預(yù)期來。"男孩沒說話，只是在筆記本上畫了個(gè)簡(jiǎn)易地圖，在天目山的位置打了個(gè)問號(hào)，旁邊標(biāo)注著"產(chǎn)權(quán)糾紛風(fēng)險(xiǎn)"。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在第三周的黃山腳下。當(dāng)調(diào)研團(tuán)隊(duì)穿過一片銀杏林，看見那棟白墻黛瓦的建筑時(shí)，連最挑剔的張悅都忍不住驚嘆。酒店背靠連綿的山巒，門前一條溪流潺潺流過，幾棵百年銀杏將影子投在青石板路上，與徽派建筑的馬頭墻形成奇妙的呼應(yīng)。

"原來的主人是位老教授，十年前建這地方的時(shí)候，特意保留了原有的水系和古樹。"現(xiàn)任經(jīng)營(yíng)者是位四十多歲的女士，她指著大堂里懸掛的水墨畫，"這些都是本地畫家的作品，本來想打造成文化主題酒店，可惜資金鏈斷了，現(xiàn)在每個(gè)月都在虧。"

男孩仔細(xì)檢查了客房的細(xì)節(jié)：實(shí)木家具沒有明顯磨損，床品的支數(shù)達(dá)到了中高端酒店的標(biāo)準(zhǔn)，就連衛(wèi)生間的防滑墊都印著當(dāng)?shù)氐纳剿畧D案。他在露臺(tái)發(fā)現(xiàn)一個(gè)被廢棄的茶爐，旁邊堆著整齊的竹制茶篩，突然問："這里能做茶文化體驗(yàn)嗎？比如讓客人跟著茶農(nóng)去采茶？"

經(jīng)營(yíng)者眼睛亮了："后山就有三十畝老茶園！我早就想過，可沒錢請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來運(yùn)營(yíng)。"她從抽屜里拿出厚厚的賬本，"上個(gè)月入住率只有32%，再撐半年就只能掛牌轉(zhuǎn)讓了。"