黑巖小說

第384集：石磨的余粉（第1頁）

石磨香

張嬸的布鞋踩在展廳光可鑒人的地板上，總覺得腳下發(fā)飄。玻璃展柜里的青瓷瓶泛著冷光，墻上的電子屏循環(huán)播放著非遺傳承人訪談，唯獨(dú)展廳中央那盤石磨，像塊從她灶房里摳出來的老骨頭，帶著股子活氣。

她的藍(lán)布褂子口袋里鼓鼓囊囊的。臨出門時(shí)老伴兒還笑她，說博物館里哪用得著帶黃豆，難不成要當(dāng)場磨豆腐？張嬸沒吭聲，只是往口袋里又塞了把新收的秋豆。那豆子飽滿得很，指甲蓋掐下去能冒出點(diǎn)嫩白的漿。

此刻她就站在石磨跟前。這磨比她家那盤要大上一圈，磨盤邊緣的紋路深得能卡進(jìn)指甲，磨眼里積著層薄薄的灰。張嬸伸出手，指尖剛要碰到石面，旁邊穿西裝的姑娘就輕聲提醒："阿姨，展品請勿觸摸。"

她趕緊縮回手，在褂子上蹭了蹭，好像沾了什么金貴東西?？裳劬€是黏在磨盤上，忽然就想起四十多年前的事。那年她才十五，剛嫁進(jìn)張家村，第一天就被婆婆揪著學(xué)推磨。石磨是祖上傳下來的，磨盤上的青苔洗了又長，磨桿上被幾代人攥得溜光。婆婆站在旁邊數(shù)著數(shù)，一圈，兩圈，三圈。。。。。。她推著推著就哭了，磨桿壓得肩膀生疼，眼淚滴進(jìn)磨盤縫里，混著后來磨出的豆?jié){香，竟也成了日子的味道。

"磨盤轉(zhuǎn)起來，粉能飄到鼻尖上。"張嬸的聲音很輕，像怕驚動(dòng)了什么。她下意識地摸向口袋，指尖捻起三粒黃豆。黃豆在掌心滾了滾，帶著點(diǎn)陽光曬過的溫度。她屏住氣，屈起手指一彈，豆子就落進(jìn)了磨眼里。

一?？ㄔ谑p里，一粒骨碌碌滾到磨盤邊緣，還有一粒順著磨眼的斜度，慢慢往下滑，最后停在某個(gè)深紋里，像顆嵌進(jìn)去的珍珠。

張嬸閉上眼，鼻子輕輕抽了抽。展廳里的空調(diào)風(fēng)帶著股消毒水味，可她偏就聞見了豆?jié){香。不是超市里那種盒裝的甜膩，是帶著點(diǎn)豆腥氣的、熱乎乎的香。她甚至能"看"到石磨轉(zhuǎn)起來的樣子——磨盤吱呀呀地轉(zhuǎn)，白花花的豆粉從紋路里涌出來，像細(xì)小的雪花，沾在她的發(fā)梢上、睫毛上。

"嬸子，您也喜歡這石磨？"

張嬸睜開眼，看見個(gè)戴眼鏡的年輕人舉著相機(jī)，鏡頭正對著磨盤。她趕緊往旁邊挪了挪，怕?lián)踔思遗恼铡?老物件了，"她嘿嘿笑了兩聲，"看著親。"

年輕人蹲下來拍磨眼里的黃豆，忽然"咦"了一聲："這豆子是您放的？"

"嗯，"張嬸有點(diǎn)不好意思，"就想試試，看它還認(rèn)不認(rèn)豆子。"

年輕人笑了，說這石磨是民國年間的，原來在城郊的豆腐坊里用了幾十年，后來作坊拆了，磨盤差點(diǎn)被當(dāng)成廢石頭扔了，多虧文物局的人找了回來。"現(xiàn)在也就展覽用了，轉(zhuǎn)不了啦。"

張嬸沒說話，又湊近了些。她好像看見磨盤的紋路里落了層白，不是灰，是豆粉。那白很薄，像蒙了層霧，要仔細(xì)看才能發(fā)現(xiàn)。她想起小時(shí)候幫婆婆收磨，總要用竹刷把紋路里的殘粉掃出來，掃著掃著，指尖就沾滿了白，舔一下，是淡淡的豆香。

"以前啊，"她忽然開口，年輕人的鏡頭轉(zhuǎn)向她，"天不亮就得起來推磨。先把黃豆泡在井里，泡得胖乎乎的，撈出來瀝干，再一勺一勺往磨眼里添。推磨得有章法，不能快也不能慢，不然磨出的粉粗細(xì)不勻，點(diǎn)出來的豆腐就發(fā)柴。"

她的手在空中虛虛地畫著圈，好像握著根無形的磨桿。"我家那口子，年輕時(shí)力氣大，能一個(gè)人推兩袋豆子。后來有了電動(dòng)磨漿機(jī)，他還跟我鬧，說機(jī)器磨的沒靈魂。"張嬸笑了，眼角的皺紋堆起來，"上個(gè)月，他非說要把老石磨翻出來，說給孫子做次手工豆腐。結(jié)果呢，磨盤銹得轉(zhuǎn)不動(dòng)，折騰了半天，累得直喘氣。"

年輕人聽得入神，問："手工豆腐和機(jī)器做的，差別很大嗎？"

"大了去了。"張嬸說得肯定，"手工磨的漿，得用細(xì)布濾三遍，濾出來的漿清得能照見人。點(diǎn)鹵的時(shí)候更講究，鹽鹵要一點(diǎn)一點(diǎn)加，邊加邊攪，眼睛得盯著漿的變化，什么時(shí)候該停，全憑感覺。那感覺啊，就跟養(yǎng)孩子似的，得摸透了脾氣。"

她望著石磨，眼神有點(diǎn)遠(yuǎn)。"機(jī)器快是快，可少了那點(diǎn)耐心。做出來的豆腐，看著是那么回事，吃起來，總差口勁兒。"

展廳里人多了起來，有人用手機(jī)對著石磨拍照，有人匆匆走過，沒人注意這個(gè)站在磨盤前的老太太。張嬸掏出帕子擦了擦眼角，不是哭，是展廳里的空調(diào)太干。

"該走了。"她對自己說，又看了眼磨眼里的黃豆。那?？ㄔ诳p里的豆子，好像更往里陷了點(diǎn)，磨盤上的那層白，似乎又厚了些。她好像真的聞到了豆?jié){香，熱乎乎的，混著柴火的味道，從很遠(yuǎn)的地方飄過來。

她轉(zhuǎn)身往外走，藍(lán)布褂子的口袋輕輕晃了晃，里面還有不少黃豆。走到展廳門口，她回頭望了一眼，石磨靜靜地立在那里，像個(gè)沉默的老朋友。陽光透過玻璃照在磨盤上，紋路里的那層白，在光線下閃了閃，像撒了把碎星。

張嬸笑了笑，腳步輕快了些。她得趕緊回家，老伴兒還等著她做豆腐呢。今天不用石磨，用電動(dòng)磨漿機(jī)，但她打算多濾幾遍漿，點(diǎn)鹵的時(shí)候慢一點(diǎn)，再慢一點(diǎn)。

說不定，能吃出點(diǎn)老味道來。

走出博物館，街上的車水馬龍涌過來，喇叭聲、叫賣聲混在一起。張嬸深吸一口氣，空氣里有汽車尾氣的味道，有烤腸的香味，還有。。。。。。她愣了一下，好像又聞到了那縷淡淡的豆香，從身后的方向飄來，輕輕的，像一聲嘆息。

她回頭望了望博物館的大門，陽光刺眼，什么也看不清。但她知道，那盤石磨還在里面，磨眼里的黃豆，說不定正悄悄地，往深處鉆呢。