山間雅集:民宿里的文化與商機(jī)
林深站在莫干山老宅的露臺(tái)上,看著晨霧漫過青瓦屋脊,忽然覺得那些糾結(jié)了半個(gè)月的裝修細(xì)節(jié)有了答案。去年深秋簽下這座民國老宅時(shí),他眼里只有新能源二手車行之外的第二條賽道,此刻指尖劃過斑駁的木柱紋路,倒生出些更微妙的念頭——這方庭院不該只賣住宿,該賣些更長(zhǎng)久的東西。
一、墨香入柴門
"林總,縣美術(shù)館的陳館長(zhǎng)到了。"運(yùn)營總監(jiān)周棠的聲音從月亮門邊傳來。林深轉(zhuǎn)身時(shí),看見穿棉麻襯衫的中年人正仰頭打量門楣上的磚雕,手里還捧著個(gè)卷軸。
"陳館長(zhǎng),您這是把寶貝都帶來了?"林深迎上去。陳館長(zhǎng)笑著展開卷軸,是幅水墨山水:"這是我們館里新生代畫家的作品,你說要在民宿搞展覽,我先挑了幾幅有山居意境的。"
兩人踩著吱呀作響的木樓梯上二樓,原本規(guī)劃的豪華套房被臨時(shí)改成了展廳。陽光透過雕花窗欞,在空白的墻面上投下細(xì)碎的光斑。"您看這些位置怎么樣?"林深指著剛刷好的留白區(qū)域,"我想每月?lián)Q一次主題,先從本地藝術(shù)家開始。"
陳館長(zhǎng)摩挲著窗框上的纏枝紋:"莫干山藏著不少老手藝,竹編、木雕、古法造紙。。。。。。要是能讓客人親手試試?"這話讓林深眼睛亮了——他想起考察時(shí)住過的民宿,千篇一律的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)總?cè)绷它c(diǎn)溫度。
首展定在三個(gè)月后,恰逢春筍季。林深讓工程隊(duì)把后院的柴房改造成手作工坊,又請(qǐng)了山下竹編非遺傳承人來駐場(chǎng)。周棠卻在例會(huì)上提出質(zhì)疑:"咱們定位高端民宿,搞這些會(huì)不會(huì)顯得太鄉(xiāng)土?"
"你去問問那些住客,"林深翻著預(yù)訂后臺(tái)的數(shù)據(jù),"百分之六十的人在備注里寫想體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣睢?他點(diǎn)開一張照片,是考察時(shí)拍的:大理某民宿的天井里,客人跟著白族老奶奶學(xué)扎染,笑得比鏡頭前刻意擺拍的更真切。
開展當(dāng)天,雨下得綿密。林深站在門廊下數(shù)著進(jìn)來的客人,心里打鼓。沒想到下午雨停時(shí),展廳里竟擠滿了人。有穿西裝的商務(wù)人士對(duì)著竹編燈罩出神,也有年輕情侶在山水畫作前臨摹。一位上海來的客人拉著林深說:"住過那么多民宿,第一次覺得離這片山這么近。"
二、會(huì)議室里的茶香
文化展覽帶來的好口碑還沒散去,林深又盯上了另一個(gè)群體。那天他在停車場(chǎng)看到三輛印著某科技公司logo的商務(wù)車,前臺(tái)說他們包了五間房,要在客廳開臨時(shí)會(huì)議。
"客廳的長(zhǎng)條桌坐八個(gè)人都擠,"林深盯著監(jiān)控里局促的場(chǎng)景,忽然拍板,"把西廂房改成會(huì)議室。"周棠拿著預(yù)算表進(jìn)來時(shí),差點(diǎn)以為自己聽錯(cuò)了:"改會(huì)議室?客人是來度假的。。。。。。"
"你看這幾單預(yù)訂,"林深指著后臺(tái)的企業(yè)賬戶,"都是互聯(lián)網(wǎng)公司,他們團(tuán)建既要放松又要開會(huì)。"他調(diào)出莫干山周邊的競(jìng)品分析,"還沒有哪家高端民宿有像樣的會(huì)議設(shè)施。"
改造后的會(huì)議室藏在竹林盡頭,落地窗外就是潺潺溪流。林深特意請(qǐng)人做了套可升降的會(huì)議桌,平時(shí)調(diào)低了當(dāng)茶歇臺(tái),有會(huì)議需求時(shí)再升起來。試運(yùn)營那天,他邀請(qǐng)了之前住過的科技公司來體驗(yàn)。
cEo張總走進(jìn)會(huì)議室時(shí)愣了愣:"這比我們公司的會(huì)議室還舒服。"投影幕布降下時(shí),林深讓人送上用當(dāng)?shù)厝莸陌撞?,茶點(diǎn)是村民手工做的青糕。中場(chǎng)休息時(shí),張總望著窗外的竹林感嘆:"在這兒開會(huì),腦子都轉(zhuǎn)得快些。"
合作就這么定了——對(duì)方把年度戰(zhàn)略會(huì)放在了這里,還包下了整棟民宿做團(tuán)建。林深趁機(jī)推出"商務(wù)套餐":上午會(huì)議,下午安排茶道體驗(yàn)或徒步,晚上在庭院里搞燒烤晚會(huì)。周棠算了筆賬,企業(yè)客戶的單房收益比散客高三成,而且預(yù)訂周期穩(wěn)定。
但新問題很快出現(xiàn)。有企業(yè)要求加設(shè)同聲傳譯設(shè)備,有團(tuán)隊(duì)希望晚上用投影看電影。林深索性組建了專項(xiàng)服務(wù)組,提前一周和客戶對(duì)接需求。一次某奢侈品品牌辦VIp沙龍,他讓人把展廳的畫作換成品牌歷史照片,又請(qǐng)了古琴師在角落伴奏,客人們穿著高跟鞋在青石板路上談笑風(fēng)生,倒生出種奇妙的和諧。
山下酒店的銷售經(jīng)理跑來打探消息時(shí),林深正在看最新報(bào)表:企業(yè)客戶占比已經(jīng)提到40%,而且復(fù)購率驚人。"你們?cè)趺聪氲礁氵@個(gè)的?"對(duì)方遞煙時(shí)眼神復(fù)雜。林深笑著擺手:"客人需要什么,我們就做什么唄。"其實(shí)他心里清楚,那些在會(huì)議室里簽下的合同,那些在茶歇時(shí)聊成的合作,早已讓這座老宅超越了民宿的范疇。
三、山水間的平衡術(shù)
文化活動(dòng)和商務(wù)接待漸漸步入正軌,矛盾卻在某個(gè)周末爆發(fā)了。那天上午,非遺傳承人正在教客人做竹編,隔壁會(huì)議室突然傳出熱烈的討論聲;下午企業(yè)團(tuán)隊(duì)要去徒步,恰逢攝影展的開幕式,幾十人在庭院里擠作一團(tuán)。
周棠把投訴信拍在桌上:"要么專心做文化,要么專心做商務(wù),這樣兩頭兼顧遲早砸招牌!"林深沒說話,開車?yán)@著山路轉(zhuǎn)了大半圈。路過山腰那座廢棄的茶廠時(shí),他踩了剎車——那地方離主民宿有十分鐘車程,單獨(dú)成院,改造成純商務(wù)院區(qū)正合適。
他立刻聯(lián)系之前投資民宿的企業(yè)家:"李總,想不想再投個(gè)項(xiàng)目?"對(duì)方聽了他的規(guī)劃,指著圖紙上連接兩院的步道笑:"你這是要把客人分流成兩條線啊。"
茶廠改造花了四個(gè)月,保留了原來的紅磚廠房結(jié)構(gòu),加裝了隔音設(shè)備和智能化會(huì)議系統(tǒng)。兩院之間的石板路兩旁種上了茶樹,林深特意在中途設(shè)了個(gè)觀景臺(tái),商務(wù)客人想體驗(yàn)文化活動(dòng)可以步行過去,文藝愛好者也能躲開會(huì)議的喧囂。
分流后的第一個(gè)周末,林深在監(jiān)控里看到有趣的畫面:商務(wù)院區(qū)的高管們結(jié)束會(huì)議,沿著茶林步道慢慢走到主院,正好趕上傍晚的古琴演奏;而參加手作活動(dòng)的客人,也有不少好奇地探頭看商務(wù)院區(qū)的露天酒會(huì)。
"你看,"林深指著屏幕,"他們不是對(duì)立的。"他想起張總說過的話,現(xiàn)在的年輕人既想在山林里放松,又不想錯(cuò)過重要的工作機(jī)會(huì)。這種矛盾里,藏著的其實(shí)是更深層的需求——平衡。
年底盤點(diǎn)時(shí),周棠拿著報(bào)表嘖嘖稱奇:文化活動(dòng)帶來的媒體曝光讓預(yù)訂量漲了60%,企業(yè)客戶則保證了淡季的入住率。更意外的是衍生收益:藝術(shù)家寄賣的作品、客人定制的團(tuán)建方案、甚至有公司把年會(huì)伴手禮換成了民宿聯(lián)名的竹編禮盒。
除夕夜,林深獨(dú)自留在老宅守歲。窗外飄著雪,他看著空蕩蕩的展廳和會(huì)議室,忽然明白這座老宅院真正的改造,不是加了多少現(xiàn)代化設(shè)施,而是讓不同的人在這里找到了屬于自己的角落。手機(jī)響起,是陳館長(zhǎng)發(fā)來的消息:"開春我們辦個(gè)版畫展吧,我找了位擅長(zhǎng)刻山水的老先生。"
林深笑著回復(fù)"好",指尖劃過屏幕上剛收到的新預(yù)訂——某投行要包下兩院做年度總結(jié)會(huì),特別備注:"希望能安排場(chǎng)非遺體驗(yàn),讓大家換換腦子。"遠(yuǎn)處傳來新年的鐘聲,他仿佛看見明年春天,茶林步道上走著兩類人:一邊是捧著文件的西裝客,一邊是拿著畫板的藝術(shù)家,他們?cè)谀硞€(gè)轉(zhuǎn)角相遇,笑著打了個(gè)招呼。