黑巖小說

第261集：試營(yíng)業(yè)籌備（第1頁(yè)）

云棲別業(yè)試營(yíng)業(yè)籌備記

晨霧還沒散盡時(shí)，林硯已經(jīng)站在莫干山那座老宅院的天井里了。青石板上凝著層薄露，倒映著飛翹的檐角與初升朝陽，他伸手撫過剛上完漆的廊柱，指尖觸到木料溫潤(rùn)的紋理——這座被他命名為“云棲別業(yè)”的民宿，終于褪去了數(shù)月前的破敗模樣。

“林總，二樓露臺(tái)的防腐木接縫處還得再處理一遍。”工程監(jiān)理拿著平板電腦走過來，屏幕上是昨夜排查出的三十多處細(xì)節(jié)問題。林硯接過平板逐條翻看，指尖在“觀景臺(tái)護(hù)欄間距超標(biāo)3厘米”那行字上停頓片刻：“讓木工組今天上午重做，用老宅院拆下來的樟木余料，既符合規(guī)格又能保持風(fēng)格統(tǒng)一?！?/p>

這是施工隊(duì)撤離后的第三天，整個(gè)團(tuán)隊(duì)都進(jìn)入了試營(yíng)業(yè)前的沖刺狀態(tài)。設(shè)計(jì)總監(jiān)帶著軟裝團(tuán)隊(duì)在各個(gè)院落間穿梭，將最后一批青瓷茶具擺進(jìn)茶室博古架，窗簾布料在穿堂風(fēng)里劃出柔和的弧線。運(yùn)營(yíng)主管張姐則拿著對(duì)講機(jī)站在大堂，聲音透過設(shè)備傳來帶著輕微的電流聲：“客房部注意，所有床品必須按照樣品間標(biāo)準(zhǔn)鋪設(shè)，枕頭高度誤差不能超過1厘米?！?/p>

林硯沿著抄手游廊走到后院，這里的景觀池剛注滿水，幾尾錦鯉正試探著吞吐水面的浮萍。他想起半年前第一次見到這座宅院的樣子：斷了半面的山墻、被藤蔓纏繞的雕花木窗，還有墻角那叢幾乎要把石階掀翻的野薔薇。如今野薔薇被移栽到了西跨院的花境里，開出一片粉白相間的花海。

“林總，廚房設(shè)備調(diào)試好了?！睆N師長(zhǎng)老李探出頭來，他手里端著一碟剛做好的桂花米糕，“您嘗嘗這甜度合不合適？”米糕入口時(shí)的溫?zé)峁鼟吨鸹ǖ南銡庠谏嗉馍㈤_，林硯點(diǎn)頭時(shí)瞥見操作臺(tái)上的電子秤，每個(gè)米糕的重量都精確到克?！霸嚑I(yíng)業(yè)期間每天準(zhǔn)備三種本地特色早餐，”他擦掉嘴角的碎屑，“讓采購(gòu)部明天開始對(duì)接山腳下的農(nóng)戶，確保蔬菜和禽蛋都是當(dāng)天現(xiàn)摘現(xiàn)送?！?/p>

員工培訓(xùn)在下午兩點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開始。會(huì)議室里坐滿了二十多個(gè)年輕人，他們大多是附近村鎮(zhèn)的居民，臉上還帶著些許生澀。張姐站在投影幕前播放民宿服務(wù)手冊(cè)，ppt上每一頁(yè)都標(biāo)注著不同場(chǎng)景的服務(wù)規(guī)范：客人抵達(dá)時(shí)要主動(dòng)接過行李并告知wiFi密碼，引路時(shí)需走在左前方半步距離，回答咨詢時(shí)必須使用“您”而非“你”。

“如果遇到客人投訴怎么辦？”坐在后排的一個(gè)年輕女孩舉手，她是負(fù)責(zé)前臺(tái)接待的實(shí)習(xí)生小雅。張姐按下暫停鍵：“記住‘傾聽-道歉-解決-跟進(jìn)’四步法。比如客人說房間空調(diào)不制熱，先請(qǐng)他到休息區(qū)喝杯熱茶，再安排工程組五分鐘內(nèi)到場(chǎng)檢修，處理完半小時(shí)后要再次詢問體驗(yàn)?！?/p>

林硯坐在最后一排翻看員工檔案，忽然注意到保潔員陳阿姨的資料里寫著“擅長(zhǎng)竹編”。他合上檔案夾走過去：“陳阿姨，您的竹編手藝能給我們展示一下嗎？”陳阿姨有些不好意思地從隨身布袋里拿出個(gè)竹編茶寵，青黃相間的竹絲在她手里彎出流暢的弧度。“試營(yíng)業(yè)期間可以在庭院里設(shè)個(gè)體驗(yàn)區(qū)，”林硯眼睛亮了起來，“讓客人跟著您學(xué)編竹籃，這可是獨(dú)一份的特色?！?/p>

夜幕降臨時(shí)，營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)把最終版的推廣方案送到了林硯房間。他趴在那張從老宅院拆下來的梨花木書桌上逐頁(yè)審閱：試營(yíng)業(yè)期間連續(xù)入住三晚以上的客人，可獲贈(zèng)莫干山徒步向?qū)Х?wù)；在社交平臺(tái)發(fā)布帶話題的入住體驗(yàn)，點(diǎn)贊超過五十可兌換當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)禮盒；針對(duì)周邊城市的企業(yè)客戶，推出“團(tuán)建套餐+非遺手作課”的組合產(chǎn)品。

“線上渠道再加兩個(gè)觸點(diǎn)，”林硯用筆圈出方案里的空白處，“聯(lián)系本地生活類App做專題報(bào)道，再找三個(gè)不同風(fēng)格的旅行博主來免費(fèi)試住，要求他們必須真實(shí)測(cè)評(píng)，哪怕是缺點(diǎn)也要寫出來?！睜I(yíng)銷主管小王在筆記本上快速記錄，忽然抬頭問道：“要不要給otA平臺(tái)的首單用戶打個(gè)折？”林硯搖了搖頭：“我們靠服務(wù)和特色吸引客人，不是靠低價(jià)?！?/p>

凌晨一點(diǎn)，林硯獨(dú)自走到東院的觀景臺(tái)。山風(fēng)帶著竹林的清香掠過耳畔，遠(yuǎn)處村莊的燈火像撒在黑絲絨上的碎鉆。他掏出手機(jī)給二手車行的老搭檔打了個(gè)電話：“明天把那輛改裝過的新能源商務(wù)車開過來，以后作為民宿的接駁車，車身上噴上‘云棲別業(yè)’的LoGo?！彪娫捘穷^傳來鍵盤敲擊聲：“你小子真是把跨界玩明白了，不過說真的，上次我去看的那個(gè)老廠房……”

林硯靠在木質(zhì)欄桿上聽著老搭檔的絮叨，目光落在庭院里那棵百年銀杏樹上。施工時(shí)為了保護(hù)這棵樹，他們特意修改了原定的泳池設(shè)計(jì)方案，現(xiàn)在看來，讓銀杏樹枝丫自然垂落在青瓦之上，比任何人工景觀都要?jiǎng)尤?。他想起考察時(shí)遇到的那位納西族民宿主人說的話：“好的民宿不是建造出來的，是生長(zhǎng)出來的。”

試營(yíng)業(yè)前的最后一天，整個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了三次全流程演練。從客人開車到村口開始，保安引導(dǎo)停車、門童接過行李、前臺(tái)辦理入住、管家介紹設(shè)施，每個(gè)環(huán)節(jié)都掐著秒表計(jì)時(shí)。當(dāng)扮演客人的張姐故意說“房間里有蚊子”時(shí)，客房服務(wù)員小陳端著驅(qū)蚊香薰跑過來的速度，比標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間快了四十秒。

傍晚的夕陽把天空染成琥珀色，林硯站在宅院門口看著員工們互相整理制服領(lǐng)口。保潔阿姨把竹編樣品擺進(jìn)展示柜，廚師長(zhǎng)指揮著把剛出爐的桃酥裝進(jìn)禮盒，實(shí)習(xí)生小雅對(duì)著鏡子練習(xí)微笑的弧度。遠(yuǎn)處的竹林在暮色里翻涌成綠色的波浪，他忽然意識(shí)到，這座民宿最珍貴的設(shè)施不是進(jìn)口衛(wèi)浴也不是智能系統(tǒng)，而是這群人眼里閃爍的期待。

“明天早上七點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)晨會(huì)，”林硯拍了拍手示意大家安靜，“記住，我們要讓客人在這里感受到的，是比家里更自在，比酒店更溫暖?！彼D(zhuǎn)身推開那扇雕花木門，門軸轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)出清脆的“咔嗒”聲，仿佛是某種啟程的信號(hào)。門外的石板路上，月光正鋪成一條銀色的路，通向山霧深處的未知與可能。