黑巖小說

第20章 石磨煙火（第1頁）

我的記憶深處，一大家子曾擠在三間簡陋的茅草屋里。

其中一間，里面擺放著一臺龐大的石磨，石磨仿佛一位沉默的老者，穩(wěn)穩(wěn)地立在屋子中央，見證著歲月的變遷。

在那個物資匱乏的年代，除了地瓜干需前往大隊的石碾上碾制，玉米、麥子、高粱等，都靠這臺石磨磨出面粉。

那時，家中的孩子們尚年幼，一頭小毛驢成為推磨的得力助手。

每當磨面，小毛驢便套上繩索，圍著石磨一圈又一圈地轉著，腳步有節(jié)奏地叩擊地面，發(fā)出沉悶的

“噠噠”

聲，與石磨碾碎糧食的

“嘎吱”

聲交織在一起，奏響了一曲獨特的生活樂章。

隨著哥哥姐姐漸漸長大，家中決定賣掉小毛驢。

兄弟姊妹們滿心不舍，畢竟這頭小毛驢曾為這個家默默付出，留下了許多難忘的回憶。

然而，賣掉毛驢后，家中也節(jié)省了喂驢的草料。

此后，誰有時間，誰就來推磨。磨盤上，總是堆放著麥子或玉米，自己動手磨面，既省錢又方便，還免去了去大隊石碾排號的麻煩。

在大隊里排隊碾米面，常常要等到半夜才能輪到自己，更何況我家人口眾多。

而且，當時大隊里還沒有磨面機，一切都只能依靠人力與畜力。

院子里，還有一臺專門磨豆?jié){的小石磨。

每當娘準備磨豆?jié){，我和哥哥姐姐們們總會圍在一旁，好奇地看著娘推動磨盤。石磨緩緩轉動，乳白色的豆?jié){如涓涓細流般涌出，散發(fā)著淡淡的豆香。

娘將磨好的豆?jié){倒入鍋中，隨后便開始準備做小豆腐的食材。那時用來做小豆腐的菜，遠不像如今這般新鮮多樣。

一種是曬干的蘿卜纓子、胡蘿卜纓子，需先用大鍋煮熟，再用水泡發(fā)，之后用刀細細剁碎；另一種則是辣菜葉子，同樣要先煮熟剁碎。

待豆?jié){在鍋里翻滾沸騰，娘便將剁好的菜倒入鍋中，撒上一把鹽。在那個物資短缺的年代，花生油是極其珍貴的，每次做菜，娘都不舍得放一滴。

即便如此，小豆腐出鍋時，那股獨特的香氣依然能瞬間彌漫整個院子，刺激著大家的味蕾。一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的小豆腐，每個人的臉上都洋溢著滿足的神情。

平日里，我家的主食便是地瓜和地瓜干，搭配著自家腌制的咸菜。

家中有一個能裝一百多斤的大缸，每到小雪時節(jié)，農村迎來白菜豐收，娘會挑選出品質上好的白菜，儲存在家中的白菜窖里，以供日后食用。而那些沒有卷心的大白菜、辣菜疙瘩、蘿卜，則會被用來腌制咸菜。

腌制咸菜所用的鹽土，是從村東灘的鹽堿地上掃來的。經過太陽的暴曬，鹽堿地上結晶出一層白白的晶體。

娘將掃來的鹽土帶回家，先燒上一鍋開水，待水冷卻后，倒入大缸中，接著把各種要腌制的菜放進去，最后將鹽土覆蓋在上面。一周過后，咸菜就可以食用了。

也許有人會心生疑問：“你們那里不是有鹽場嗎，為何不用鹽腌制？”

事實上，在那個年代，鹽的管控極為嚴格。

鹽場有護衛(wèi)隊日夜巡邏，嚴禁外人靠近；大隊里也有看坡的民兵，時刻警惕著。即便你是去拾草，回家時若碰到民兵，他們也會仔細搜查，看看筐里是否偷藏了生產隊的莊稼糧食。