自從紅紅的堂姐李云回到樰兒的甜品店繼續(xù)著店長(zhǎng)的職責(zé)后,店里的生意是越來(lái)越紅火。
這些不僅僅是樰兒的甜品店,一直以來(lái)的色香味俱佳的口碑,更重要的是樰兒有自己的一套管理方法,以及在用人上的精準(zhǔn)眼光,因此有著經(jīng)驗(yàn)豐富的糕點(diǎn)師李云自然是樰兒的首先。
樰兒作為甜品店的老板,把大多的工作流程都交給了李云管理,她現(xiàn)在只是負(fù)責(zé)食材衛(wèi)生的采集及每天的流水?dāng)?shù)據(jù)。
因?yàn)橹皹輧喊丫o挨著甜品店另一家店鋪盤了下來(lái),空間又?jǐn)U大了許多,即便是這樣有時(shí)候仍然需要排隊(duì),到了節(jié)假日或者是周末,甜品店的進(jìn)進(jìn)出出顧客更是絡(luò)繹不絕,座無(wú)虛席,有些想在這里坐著品嘗甜品的顧客,因?yàn)閬?lái)晚了沒(méi)有座位只能打包帶走。
甜品店不僅僅是品嘗甜點(diǎn)飲品,還有一些人甚至?xí)x擇在品嘗糕點(diǎn)的同時(shí),跟會(huì)晤的伙伴在這里洽談生意合作。
因?yàn)闃輧禾鹌返甑难b修風(fēng)格,分了幾個(gè)區(qū)域,雖然每一個(gè)區(qū)域都有所區(qū)別,但是整體效果的氛圍感非常溫馨,特別是閱讀區(qū)域的桌椅是前后的長(zhǎng)排座椅沙發(fā),除了安裝了許多插座,設(shè)置了燈光,每個(gè)沙發(fā)座椅上方都有書籍,大家在品嘗甜品的同時(shí)還可以隨意閱讀書籍。
因此這個(gè)區(qū)域吸引了很多的顧客在此品嘗甜品翻閱書籍,幾乎每天都有人在這個(gè)區(qū)域。
而那些跟朋友洽談生意的,也喜歡選擇在這個(gè)區(qū)域小坐,邊品嘗甜品邊聊生意,這樣一來(lái)他們的交談內(nèi)容無(wú)意中都會(huì)被近鄰的顧客聆聽(tīng)。
有一次,一個(gè)顧客跟一個(gè)朋友聊天時(shí),說(shuō)起了另一個(gè)朋友的生意近況時(shí),鄰座喝著飲品的顧客突然插話,說(shuō)那個(gè)朋友是他的老同學(xué),還問(wèn)起了同學(xué)生意的話題……這讓聊天談生意的兩個(gè)人,立刻停止了這個(gè)話題,場(chǎng)面也瞬間尷尬起來(lái)。
鑒于這樣的局面,事后這個(gè)老顧客還給樰兒提了一些建議,說(shuō)如果樰兒的甜品店能設(shè)置幾個(gè)包間就好了。
這樣也方便來(lái)這里品嘗甜品的那些談生意的人,有一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的空間。
聽(tīng)了這位老顧客的建議,樰兒也是非常贊同,承諾會(huì)考慮并很快實(shí)施。
就這樣一個(gè)星期以后,樰兒又一次邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師巍子來(lái)給甜品店裝修,提出要在甜品店設(shè)立三個(gè)獨(dú)立的包間。
樰兒的甜品店,之前的裝修風(fēng)格就是巍子設(shè)計(jì)并裝修的,這次樰兒找巍子裝修自然是義不容辭。
考慮到白天來(lái)甜品店的顧客很多,樰兒跟巍子商量能不能晚上進(jìn)行,只是在甜品店用擋板隔開(kāi)幾個(gè)房間而已,應(yīng)該不會(huì)用太多的作業(yè)工具,也不會(huì)用幾天的時(shí)間,最多不超過(guò)三個(gè)晚上。
對(duì)樰兒的建議巍子想了想,最后還是采納了。
巍子笑著說(shuō):“也就是你樰兒,我們也算是老熟人了也是朋友,如果換成其他人我未必會(huì)答應(yīng),畢竟是晚上作業(yè),這樣的先例幾乎是很少的噢?!?/p>
樰兒也笑著說(shuō)道:“既然都是白天作業(yè),那這次我就創(chuàng)造讓你嘗試一下晚上作業(yè)的感覺(jué)哈。”
接著巍子又對(duì)樰兒說(shuō)道:“首先要確保隔音材料的隔音效果及隔板的質(zhì)量,這兩樣沒(méi)問(wèn)題一切都會(huì)oK的?!?/p>