自從紅紅的堂姐李云回到樰兒的甜品店繼續(xù)著店長的職責(zé)后,店里的生意是越來越紅火。
這些不僅僅是樰兒的甜品店,一直以來的色香味俱佳的口碑,更重要的是樰兒有自己的一套管理方法,以及在用人上的精準(zhǔn)眼光,因此有著經(jīng)驗豐富的糕點師李云自然是樰兒的首先。
樰兒作為甜品店的老板,把大多的工作流程都交給了李云管理,她現(xiàn)在只是負(fù)責(zé)食材衛(wèi)生的采集及每天的流水?dāng)?shù)據(jù)。
因為之前樰兒把緊挨著甜品店另一家店鋪盤了下來,空間又?jǐn)U大了許多,即便是這樣有時候仍然需要排隊,到了節(jié)假日或者是周末,甜品店的進(jìn)進(jìn)出出顧客更是絡(luò)繹不絕,座無虛席,有些想在這里坐著品嘗甜品的顧客,因為來晚了沒有座位只能打包帶走。
甜品店不僅僅是品嘗甜點飲品,還有一些人甚至?xí)x擇在品嘗糕點的同時,跟會晤的伙伴在這里洽談生意合作。
因為樰兒甜品店的裝修風(fēng)格,分了幾個區(qū)域,雖然每一個區(qū)域都有所區(qū)別,但是整體效果的氛圍感非常溫馨,特別是閱讀區(qū)域的桌椅是前后的長排座椅沙發(fā),除了安裝了許多插座,設(shè)置了燈光,每個沙發(fā)座椅上方都有書籍,大家在品嘗甜品的同時還可以隨意閱讀書籍。
因此這個區(qū)域吸引了很多的顧客在此品嘗甜品翻閱書籍,幾乎每天都有人在這個區(qū)域。
而那些跟朋友洽談生意的,也喜歡選擇在這個區(qū)域小坐,邊品嘗甜品邊聊生意,這樣一來他們的交談內(nèi)容無意中都會被近鄰的顧客聆聽。
有一次,一個顧客跟一個朋友聊天時,說起了另一個朋友的生意近況時,鄰座喝著飲品的顧客突然插話,說那個朋友是他的老同學(xué),還問起了同學(xué)生意的話題……這讓聊天談生意的兩個人,立刻停止了這個話題,場面也瞬間尷尬起來。
鑒于這樣的局面,事后這個老顧客還給樰兒提了一些建議,說如果樰兒的甜品店能設(shè)置幾個包間就好了。
這樣也方便來這里品嘗甜品的那些談生意的人,有一個相對獨立的空間。
聽了這位老顧客的建議,樰兒也是非常贊同,承諾會考慮并很快實施。
就這樣一個星期以后,樰兒又一次邀請設(shè)計師巍子來給甜品店裝修,提出要在甜品店設(shè)立三個獨立的包間。
樰兒的甜品店,之前的裝修風(fēng)格就是巍子設(shè)計并裝修的,這次樰兒找巍子裝修自然是義不容辭。
考慮到白天來甜品店的顧客很多,樰兒跟巍子商量能不能晚上進(jìn)行,只是在甜品店用擋板隔開幾個房間而已,應(yīng)該不會用太多的作業(yè)工具,也不會用幾天的時間,最多不超過三個晚上。
對樰兒的建議巍子想了想,最后還是采納了。
巍子笑著說:“也就是你樰兒,我們也算是老熟人了也是朋友,如果換成其他人我未必會答應(yīng),畢竟是晚上作業(yè),這樣的先例幾乎是很少的噢?!?/p>
樰兒也笑著說道:“既然都是白天作業(yè),那這次我就創(chuàng)造讓你嘗試一下晚上作業(yè)的感覺哈?!?/p>
接著巍子又對樰兒說道:“首先要確保隔音材料的隔音效果及隔板的質(zhì)量,這兩樣沒問題一切都會oK的?!?/p>