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第7章 龍王鎮(zhèn)，民間多的是大師（第4頁）

他一邊翻著記錄本，一邊向眾人解釋，語氣中充滿了自信和驕傲。

為了證明自己的肉新鮮，他還現(xiàn)場演示了如何通過觀察肉的色澤和質(zhì)地判斷新鮮度的方法，手法嫻熟，講解專業(yè)。

“新鮮的肉呈鮮紅色，有光澤，用手指按壓后能迅速回彈；

不新鮮的肉顏色發(fā)暗，沒有光澤，按壓后回彈緩慢，甚至?xí)粝掳枷??！?/p>

他一邊說，一邊用手指在肉上按壓，展示著新鮮肉的彈性，讓眾人看得一目了然，紛紛點頭稱是。

老黃歷則微微瞇起眼睛，那眼神中透著歷經(jīng)歲月沉淀的智慧，不緊不慢地說道：“你們倆都別爭了，爭來爭去有什么意思？肉的好壞，可不是靠嘴巴說出來的，而是要用品質(zhì)說話。

依我看，還是讓矮大娘自己評判，到底誰家的肉更好。

矮大娘眼光獨到，心里跟明鏡似的，自然能分辨出優(yōu)劣。

我們只需把最好的肉展示出來，無需多言。”

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他的聲音平和而沉穩(wěn)，帶著一種長者的威嚴，仿佛能平息一切紛爭，讓喧鬧的場面安靜下來。

他一邊說，一邊輕輕撫摸著下巴上稀疏的胡須，那胡須花白，如同冬天的霜雪，每一根都透著歲月的痕跡。

然后從攤位上拿起一塊肉，對著光線仔細端詳，仿佛在向眾人展示他的專業(yè)。

他端詳肉的眼神專注而認真，如同鑒賞家在審視一件稀世珍寶，從肉的色澤、紋理到彈性，都一一仔細觀察，然后緩緩點頭，仿佛對這塊肉的品質(zhì)十分滿意。

接著，他從一旁的陶罐中取出一些自制的香料，介紹著搭配這些香料烹飪?nèi)忸惖莫毺胤椒?，展現(xiàn)自己對美食的見解。

“我這香料是自己配制的，用了八角、桂皮、香葉等十幾種材料，用它來鹵肉，肉香濃郁，色澤紅亮，口感軟糯，回味無窮?！?/p>

他一邊說，一邊拿起一小撮香料遞給旁邊的人聞，那香氣醇厚濃郁，讓人垂涎欲滴。

他還分享了幾個獨家的烹飪故事，講述著這些香料和肉的搭配如何成就了一道道令人難忘的佳肴，說得繪聲繪色，引得眾人連連點頭。

“去年王大戶家辦喜事，用的就是我家的肉和香料，那鹵肉端上桌，香氣滿屋，賓客們贊不絕口，都說那是他們吃過最好吃的鹵肉?！?/p>

他的臉上露出自豪的笑容，仿佛那些美好的回憶就在眼前。

三人你一言我一語，爭論得不可開交，誰也不服誰，都想在矮大娘面前展現(xiàn)自己攤位肉品的優(yōu)勢，贏得她的青睞。

他們的聲音此起彼伏，在集市上空交織，形成一種獨特的競爭氛圍，既激烈又充滿活力，展現(xiàn)出民間手藝人對自己技藝和產(chǎn)品的自信與驕傲。

他們激烈的言語交鋒，如同一顆重磅炸彈投入平靜湖面，瞬間激起千層浪，吸引了不少看熱鬧的人漸漸圍攏過來。

那些人原本在集市上閑逛，聽到這邊的爭論聲，紛紛被吸引過來，圍成一個圈，饒有興致地看著三人的競爭，時不時還交頭接耳，發(fā)表著自己的看法，讓現(xiàn)場的氣氛更加熱烈。

人群中，有的伸長脖子、踮起腳尖，好奇地張望著，眼神中充滿了期待與興奮；

他們的身體努力向前傾，生怕錯過任何一個精彩的瞬間，臉上洋溢著好奇的神情，仿佛在觀看一場精彩的比賽。

有的交頭接耳，小聲議論著，臉上帶著各種表情，或驚訝、或贊同、或質(zhì)疑；

“我覺得周八兩的肉不錯，看著就新鮮?！?/p>

“我覺得汪二爺?shù)牡豆ず茫谐鰜淼娜饪隙ê每从趾贸??！?/p>