這種神秘的感覺,讓他的眼神中多了一份堅(jiān)定與從容,仿佛與天地間的力量產(chǎn)生了共鳴,連呼吸都變得悠長(zhǎng)而沉穩(wěn),與撲來(lái)的惡犬形成了奇妙的對(duì)峙。
在龍王鎮(zhèn),汪二爺?shù)耐婪蚴炙嚳胺Q一絕,是眾人公認(rèn)的翹楚。
鎮(zhèn)東頭的王屠夫常說(shuō):“汪二爺殺的豬,肉里都帶著章法。”
這話雖有夸張,卻道出了他的技藝非凡。
一般的屠夫殺豬,往往需要四五個(gè)人忙前忙后,先是用粗麻繩套住豬的后腿,幾人合力將其拽出豬圈,又是費(fèi)力地掀翻肥豬,又是合力將其抬到用大條石砌成的殺蹬上,四個(gè)人按住四肢,一個(gè)人按住豬頭,才能小心翼翼地動(dòng)手宰殺,稍有不慎就會(huì)被豬掙脫,弄個(gè)人仰馬翻。
可汪二爺卻與眾不同,他單槍匹馬,無(wú)需殺蹬,在平地上就能將三百斤重的肥豬殺得干凈利落,整個(gè)過(guò)程如行云流水,從撲豬到放血不超過(guò)一炷香的時(shí)間,令人嘆為觀止。
有一次鄰村的殺豬匠不服氣,專程來(lái)挑戰(zhàn),結(jié)果七個(gè)人對(duì)付一頭二百斤的豬還手忙腳亂,看得圍觀的人都笑出了眼淚。
他的每一個(gè)動(dòng)作,都像是經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的舞蹈,充滿了力量與美感,又暗含著對(duì)生命的尊重與敬畏。
下刀的角度永遠(yuǎn)是四十五度,放血的位置精準(zhǔn)到分毫,連褪毛的水溫都能根據(jù)豬的肥瘦調(diào)整到最佳,仿佛他與豬之間有著某種無(wú)聲的默契。
每次殺豬,汪二爺都有著獨(dú)特的方式。
他從不趁豬不備,總是先把肥豬放出豬圈,讓其在空地上自由活動(dòng)一番,用掃帚輕輕拍打豬身,活絡(luò)筋骨,使血脈暢通,這樣在放血時(shí)才會(huì)更加順暢,肉質(zhì)也會(huì)更加緊實(shí)。
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待瞅準(zhǔn)豬轉(zhuǎn)身的剎那,他身形如離弦之箭,腳下踩著“迷蹤步”,步幅不大卻頻率極快,主動(dòng)朝著肥豬沖去。
這一步的時(shí)機(jī)拿捏得恰到好處,正好是豬重心轉(zhuǎn)移的瞬間,使其難以發(fā)力反抗。
臨近肥豬的剎那,他一側(cè)身、迅速下蹲,膝蓋與地面呈四十五度角,施展出“推金山倒玉柱”的精妙身法,右肩下沉,左膝前頂,朝著肥豬的前膀猛地撞去。
這一招式,暗含道家借力打力的精髓,看似簡(jiǎn)單的撞擊,實(shí)則巧妙地利用了肥豬自身的沖力,使其三條腿同時(shí)離地,失去平衡。
緊接著,他俯身,左手如鷹爪般迅速一撈,指尖扣住豬前腿的筋絡(luò),右手隨即一合,“懷中抱月”這一招式被他使得爐火純青,雙臂如同鐵箍,穩(wěn)穩(wěn)抱住肥豬的一條前腿,然后腰腹發(fā)力,丹田猛地一沉,順勢(shì)朝天一掀。
無(wú)論肥豬個(gè)頭多大、力氣多足,在汪二爺這一掀之下,都會(huì)乖乖翻倒在地,四腳朝天,毫無(wú)反抗之力。
有一次他對(duì)付一頭四百斤重的公豬,這一掀竟讓豬在空中翻轉(zhuǎn)了半圈,落地時(shí)已經(jīng)暈了過(guò)去,看得圍觀的人都咋舌不已。
這一系列動(dòng)作,一氣呵成,展現(xiàn)出汪二爺深厚的功底和對(duì)力量的精準(zhǔn)掌控,也體現(xiàn)出他對(duì)生命節(jié)奏的把握,仿佛與肥豬的生命律動(dòng)達(dá)成了某種默契,每一個(gè)動(dòng)作都踩在對(duì)方的呼吸節(jié)點(diǎn)上。
肥豬倒地后,開始拼命蹬腿、大聲嚎叫。
四蹄亂蹬的力道足以踢翻木桌,叫聲能穿透三里地,震得人耳膜發(fā)疼。
汪二爺卻絲毫不為所動(dòng),在平地上,肥豬蹬腿根本使不上力,四肢朝天的姿勢(shì)讓它的力量無(wú)法傳遞到地面。
而且它蹬得越歡,心臟跳動(dòng)越快,豬血放得就越干凈,這樣剮出來(lái)的肉色澤鮮紅,賣相才好,燉出來(lái)的湯也不會(huì)有腥氣。
不過(guò),豬可以蹬腿,卻不能讓它叫出聲。
叫聲不僅擾民,更會(huì)讓豬的肌肉緊繃,影響肉質(zhì)。
汪二爺動(dòng)作比閃電還快,縱身?yè)Q位,左膝從豬頭上方反方向落下,膝蓋內(nèi)側(cè)精準(zhǔn)地壓在肥豬的耳根子上,這是豬的神經(jīng)中樞所在,一壓之下,豬的嚎叫就會(huì)卡在喉嚨里。
左手牢牢扳住肥豬的下牙腮,中指扣進(jìn)豬嘴內(nèi)側(cè)的軟組織,任憑肥豬如何拼命掙扎,也張不開嘴。
他的指力驚人,能捏碎核桃的指關(guān)節(jié),此刻像鐵鉗般鎖住豬的下頜,感受著肥豬牙齦的顫抖和牙齒的摩擦。
他的每一個(gè)動(dòng)作都充滿了力量與技巧,仿佛與肥豬之間有著一種無(wú)形的較量,而他始終占據(jù)著上風(fēng)。
他的手掌緊緊扣住肥豬的下頜,感受著肥豬劇烈的喘息和掙扎,胸腔的起伏帶著生命最后的搏動(dòng),卻又沉穩(wěn)如山,展現(xiàn)出一種掌控生死的威嚴(yán)。