黑巖小說

第12章 破喉誅心秒殺術(shù)（第7頁）

此時可以開始準備熱水來燙豬毛。

水溫要控制在八十度左右，太熱會燙爛豬皮，太冷又褪不干凈毛，這也是有講究的，需要根據(jù)豬的大小和季節(jié)調(diào)整。

若豬血未放干凈，肉色會顯得不潔，給人不良印象，類似生病的豬肉，吃起來也會有較重的腥味。

汪二爺見過不少屠戶因為貪快，血沒放干凈就開始處理，結(jié)果肉賣不出去，最后只能低價處理，賺不到錢還壞了名聲。

說到這里，汪二爺眼中閃過驕傲的光芒：“但我的破喉誅心秒殺術(shù)，可以在一秒之內(nèi)讓大動脈和豬心同時放血，九秒之內(nèi)豬血流盡，讓肉質(zhì)鮮嫩。

這需要手腕、眼神、力氣三者合一，下刀的角度必須是三十度斜角，深度剛好三寸，既能刺破主動脈，又能震碎心臟包膜，讓血液從兩個出口同時流出，速度比普通方法快三倍?！?/p>

這就是我能在商會談判中占據(jù)主動的底氣！

普通屠宰需要耗費大量時間等待豬血放盡，而我的技藝不僅能提高效率，更能保證肉質(zhì)上乘，這是其他商販無法比擬的優(yōu)勢。

同樣一頭豬，用我的方法處理，出肉率能提高一成，肉的賣相也好，能多賣兩成價錢。

他回想起在商會談判時，那些傲慢的商人聽到他的屠宰技術(shù)時，從最初的不屑一顧到后來的震驚和忌憚，心中涌起一股成就感。

商會會長王老爺一開始還端著架子，說：“年輕人，別以為會殺兩頭豬就能談生意?！?/p>

可當汪二爺拿出肉質(zhì)樣本，對比普通方法和“破喉誅心術(shù)”處理的肉，前者暗紅帶筋，后者鮮紅細膩，王老爺?shù)哪樕攬鼍妥兞恕?/p>

老黃歷若有所思，眼中的懷疑漸漸被好奇取代：“所以你在商會，也是用這法子？“

他的手指停止了摩挲酒葫蘆，身體微微前傾，顯然被汪二爺?shù)脑捨恕?/p>

他想起鎮(zhèn)上酒樓的掌柜總抱怨肉的質(zhì)量不穩(wěn)定，或許汪二爺?shù)姆椒ㄕ婺芙鉀Q這個問題。

“沒錯！“

汪二爺收起圖譜，眼中閃爍著自信的光芒。

他小心翼翼地將獸皮卷好，放回竹筒里，動作輕柔得像在呵護一個嬰兒。

那自信不是狂妄，而是基于實力的從容，讓周圍的人都不由自主地信服。

他從袖中掏出一疊文件，上面密密麻麻記錄著商會內(nèi)部的各種信息，“我花了數(shù)月時間，暗中調(diào)查商會。

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這些文件是我和林書硯一起整理的，他負責查賬，我負責盯人，光是筆記就記了三大本?！?/p>

文件的紙張泛黃，邊角卷起，上面的字跡有兩種，一種工整秀麗是林書硯的，一種剛勁有力是汪二爺?shù)摹?/p>

得知他們在鮮肉供應(yīng)上矛盾重重，各方勢力為了利益爭得頭破血流。

商會有五個副會長，分管不同區(qū)域的供應(yīng)，北方的李副會長想壟斷生豬來源，南方的趙副會長則控制著屠宰場，兩人明爭暗斗，經(jīng)常在會上互相拆臺。

底下的小商販更是拉幫結(jié)派，今天你搶我的客戶，明天我舉報你的質(zhì)量，亂得像一鍋粥。

商會會長表面維持著和平，實則暗中操控價格；

幾個副會長各自勾結(jié)地方豪強，壟斷貨源。

王會長每個月都要從供應(yīng)商那里抽成，還故意制造供需緊張，哄抬肉價，自己從中漁利。

李副會長和黑風嶺的土匪有勾結(jié)，逼得其他商販只能從他那里進貨，否則就會被搶。

于是，我從這個突破口切入。