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第12章 破喉誅心秒殺術(shù)（第7頁）

此時(shí)可以開始準(zhǔn)備熱水來燙豬毛。

水溫要控制在八十度左右，太熱會(huì)燙爛豬皮，太冷又褪不干凈毛，這也是有講究的，需要根據(jù)豬的大小和季節(jié)調(diào)整。

若豬血未放干凈，肉色會(huì)顯得不潔，給人不良印象，類似生病的豬肉，吃起來也會(huì)有較重的腥味。

汪二爺見過不少屠戶因?yàn)樨澘?，血沒放干凈就開始處理，結(jié)果肉賣不出去，最后只能低價(jià)處理，賺不到錢還壞了名聲。

說到這里，汪二爺眼中閃過驕傲的光芒：“但我的破喉誅心秒殺術(shù)，可以在一秒之內(nèi)讓大動(dòng)脈和豬心同時(shí)放血，九秒之內(nèi)豬血流盡，讓肉質(zhì)鮮嫩。

這需要手腕、眼神、力氣三者合一，下刀的角度必須是三十度斜角，深度剛好三寸，既能刺破主動(dòng)脈，又能震碎心臟包膜，讓血液從兩個(gè)出口同時(shí)流出，速度比普通方法快三倍。”

這就是我能在商會(huì)談判中占據(jù)主動(dòng)的底氣！

普通屠宰需要耗費(fèi)大量時(shí)間等待豬血放盡，而我的技藝不僅能提高效率，更能保證肉質(zhì)上乘，這是其他商販無法比擬的優(yōu)勢(shì)。

同樣一頭豬，用我的方法處理，出肉率能提高一成，肉的賣相也好，能多賣兩成價(jià)錢。

他回想起在商會(huì)談判時(shí)，那些傲慢的商人聽到他的屠宰技術(shù)時(shí)，從最初的不屑一顧到后來的震驚和忌憚，心中涌起一股成就感。

商會(huì)會(huì)長(zhǎng)王老爺一開始還端著架子，說：“年輕人，別以為會(huì)殺兩頭豬就能談生意?！?/p>

可當(dāng)汪二爺拿出肉質(zhì)樣本，對(duì)比普通方法和“破喉誅心術(shù)”處理的肉，前者暗紅帶筋，后者鮮紅細(xì)膩，王老爺?shù)哪樕?dāng)場(chǎng)就變了。

老黃歷若有所思，眼中的懷疑漸漸被好奇取代：“所以你在商會(huì)，也是用這法子？“

他的手指停止了摩挲酒葫蘆，身體微微前傾，顯然被汪二爺?shù)脑捨恕?/p>

他想起鎮(zhèn)上酒樓的掌柜總抱怨肉的質(zhì)量不穩(wěn)定，或許汪二爺?shù)姆椒ㄕ婺芙鉀Q這個(gè)問題。

“沒錯(cuò)！“

汪二爺收起圖譜，眼中閃爍著自信的光芒。

他小心翼翼地將獸皮卷好，放回竹筒里，動(dòng)作輕柔得像在呵護(hù)一個(gè)嬰兒。

那自信不是狂妄，而是基于實(shí)力的從容，讓周圍的人都不由自主地信服。

他從袖中掏出一疊文件，上面密密麻麻記錄著商會(huì)內(nèi)部的各種信息，“我花了數(shù)月時(shí)間，暗中調(diào)查商會(huì)。

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這些文件是我和林書硯一起整理的，他負(fù)責(zé)查賬，我負(fù)責(zé)盯人，光是筆記就記了三大本。”

文件的紙張泛黃，邊角卷起，上面的字跡有兩種，一種工整秀麗是林書硯的，一種剛勁有力是汪二爺?shù)摹?/p>

得知他們?cè)邗r肉供應(yīng)上矛盾重重，各方勢(shì)力為了利益爭(zhēng)得頭破血流。

商會(huì)有五個(gè)副會(huì)長(zhǎng)，分管不同區(qū)域的供應(yīng)，北方的李副會(huì)長(zhǎng)想壟斷生豬來源，南方的趙副會(huì)長(zhǎng)則控制著屠宰場(chǎng)，兩人明爭(zhēng)暗斗，經(jīng)常在會(huì)上互相拆臺(tái)。

底下的小商販更是拉幫結(jié)派，今天你搶我的客戶，明天我舉報(bào)你的質(zhì)量，亂得像一鍋粥。

商會(huì)會(huì)長(zhǎng)表面維持著和平，實(shí)則暗中操控價(jià)格；

幾個(gè)副會(huì)長(zhǎng)各自勾結(jié)地方豪強(qiáng)，壟斷貨源。

王會(huì)長(zhǎng)每個(gè)月都要從供應(yīng)商那里抽成，還故意制造供需緊張，哄抬肉價(jià)，自己從中漁利。

李副會(huì)長(zhǎng)和黑風(fēng)嶺的土匪有勾結(jié)，逼得其他商販只能從他那里進(jìn)貨，否則就會(huì)被搶。

于是，我從這個(gè)突破口切入。