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天剛蒙蒙亮，龍王鎮(zhèn)的肉市就已彌漫開一股獨(dú)特的氣息。

松木燃燒的清香混著新鮮豬肉的脂香，在微涼的晨風(fēng)中緩緩飄散。

汪二爺?shù)娜鈹偳?，早已圍了不少熟客，等著搶購頭撥新鮮肉。

汪二爺將那柄陪伴多年的剔骨刀往青石案板上一立，刀身嗡鳴震顫，幾粒暗紅的肉末被震得騰空而起，在晨光里劃出幾道短促的弧線，恰似寒冬過后初醒的赤蝶振翅。

他撣了撣藏青色粗布短褂的袖口，那袖口上打著兩個整齊的補(bǔ)丁，是用同色的布料精心縫補(bǔ)的，不細(xì)看幾乎難以察覺。

他聲音里帶著不容置疑的篤定：“尋常人只當(dāng)我這破喉誅心秒殺術(shù)是招攬主顧的噱頭，卻不知這名號背后，藏著三十年練就得的真功夫?！?/p>

老黃歷蹲在旁邊的條石上，那條石被歲月磨得光滑如玉，邊角處卻仍能看出當(dāng)年工匠鑿刻的痕跡。

他煙袋鍋?zhàn)釉谇啻u地面上磕得火星四濺，那火星落地時還帶著細(xì)微的爆響，仿佛要從堅硬的磚縫里敲出地火來。

他往火堆里添了塊松柴，火苗“噼啪“竄高半尺，映得滿是溝壑的臉上明暗交錯：“二爺這話聽著玄乎，殺豬宰羊的營生，難不成還藏著通天的能耐？“

周八兩也往前湊了湊，他那雙常年被豬油熏得渾濁的眼珠里，此刻竟燃起兩簇清亮的光。

這位在肉攤旁擺了半輩子雜貨攤的老人，手指無意識地摩挲著腰間的銅煙盒，盒面上“招財進(jìn)寶“的刻痕早已被歲月磨平，卻仍能看出當(dāng)年精巧的工藝。

“我打小在肉市長大，見過的屠夫沒有一百也有八十，哪聽說過一刀下去能讓豬身里半滴污血都不留？“

汪二爺俯身從案板下拎起一塊剛剔好的里脊肉，那肉在晨光下泛著瑪瑙般的光澤，肌理間不見半點(diǎn)淤痕。

他指尖在肉面上輕輕滑過，仿佛在撫摸一件稀世的玉器：“諸位請看，這便是破喉誅心的門道。

尋常殺豬，要么從耳后下刀，要么劈斷脖頸，血放得不干凈，肉里便帶著腥氣；

我這一刀，從咽喉軟骨間的縫隙刺進(jìn)去，三寸七分的深度，不多不少正好捅進(jìn)心臟的主動脈竇?！?/p>

他抬手比劃著下刀的角度，手腕轉(zhuǎn)動間帶著行云流水的韻律，那是無數(shù)次練習(xí)沉淀出的精準(zhǔn)與流暢：“刀鋒進(jìn)去的剎那要擰半圈，既切斷了所有血管，又能讓心臟在最后一次搏動時將全身血液盡數(shù)泵出；

不到一彈指的功夫，整頭豬的血便順著刀身的血槽流得干干凈凈；

血凈則肉鮮，便是放三天，這肉也不會發(fā)烏變味。“

老黃歷猛地站起身，煙袋鍋?zhàn)印爱?dāng)啷“一聲掉在地上，他渾然不覺地往前邁了兩步，手指在那塊里脊肉上戳了戳，觸感細(xì)膩而有彈性：“神了！真是神了！就憑這手藝，別說方圓百里，便是千里之外也找不出第二家！“

“這手藝可不是憑空來的?！?/p>

汪二爺將肉放回案板，目光投向遠(yuǎn)處云霧繚繞的青山，那眼神仿佛穿透了眼前的炊煙，落在了十幾年前的南洋群島。

他緩緩系緊腰間的牛皮刀鞘，那鞘上用朱砂畫著的北斗七星，在陽光下泛著沉穩(wěn)的紅光，每一顆星都像是用匠心勾勒，歷經(jīng)歲月卻依舊鮮亮：“咱們干這行的，這輩子要跟多少豬打交道？溫順的、暴躁的、病弱的，什么樣的沒見過？可我當(dāng)年遇到的事，比這難上百倍千倍?！?/p>

周八兩往火堆里啐了口唾沫，火星子被唾沫打滅時發(fā)出輕微的“滋啦“聲：“難不成還有比那三百斤重的野豬更難纏的？前年張屠戶就是被一頭瘋野豬豁開了肚子，到現(xiàn)在還在床上躺著呢；

那野豬兇得很，當(dāng)時撞翻了好幾個肉攤，木板碎片飛得滿地都是?！?/p>

“是人心。“

汪二爺?shù)穆曇舻统料聛?，像是從幽深的古井里傳出，帶著歲月的厚重與滄桑，“那年我二十五，揣著師父給的盤纏去了南洋；

在留求不得島國人開的豬式會社屠宰場尋了份活計，原以為憑著手藝能混口飯吃，沒成想。。。。。。“

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