黑巖小說

第566章 門道真多（第1頁）

茶藝師話一出口，就意識到自己說錯(cuò)話了，她笑得有些尷尬，“是、是一款半巖肉桂，產(chǎn)區(qū)在蓮花峰那邊?！?/p>

蘇醒“哦”了一聲，淡淡道：“那不也挺好的么?！?/p>

半巖茶雖不如正巖茶，但也是武夷山的茶，只要工藝沒問題，也是好茶，價(jià)格也不便宜。

張雪顏和田橙眼神兒交流了一下，她們沒有太聽懂，但是都沒問什么。

蘇醒也沒打算當(dāng)著商家的面，將有些話說得太透。

展位負(fù)責(zé)人已經(jīng)黑著臉，瞪了自家茶藝師好幾眼了。

真是，碰見明顯懂一些茶的，還胡說什么呢！

茶藝師不敢再多說一句話了，默默的泡茶、倒茶。

三個(gè)女生又喝了兩款茶，之后蘇醒起了身，張雪顏和田橙也跟著起身了。

蘇醒說：“謝謝，我們再逛逛?！?/p>

茶藝師忙從名片盒里拿出幾張名片，遞向她們，“有哪款喝著順口的茶，以后可以跟我們訂購?！?/p>

幾個(gè)女生都接了名片。

她們走出一些距離后，張雪顏低聲問蘇醒，“她剛剛說什么’牛肉’，你為什么馬上就聽出不對了呀？”

蘇醒說：“武夷山肉桂有幾大知名產(chǎn)區(qū)，其中最有名的就是牛欄坑肉桂，也就是商家和巖茶愛好者口中的‘牛肉’。

牛欄坑是一條東西走向的溝谷，呈“V”字形，長約900米，谷底寬約20米，也就二三十畝的樣子，加上兩側(cè)崖壁的面積，也就七八十畝地，歸二十多戶茶農(nóng)所有。

一共就那么大一點(diǎn)兒地方，每年茶青產(chǎn)量極少，而且差不多十斤茶青才能做一斤干茶，牛欄坑一年就出那點(diǎn)兒肉桂，價(jià)格貴得離譜就算了，沒門路的人有錢都買不到真正的‘牛肉’。

而市面上，隨便一個(gè)茶城、茶店都能買到‘牛肉’，網(wǎng)上一搜更是一大把，很多賣巖茶的商家，也會張口就來，說自家有牛欄坑肉桂?！?/p>

田橙瞪大了眼睛，“這也太扯了吧！”

蘇醒繼續(xù)道：“不止是牛欄坑肉桂，還有其他三坑兩澗的肉桂，以及馬頭巖、虎嘯巖等產(chǎn)區(qū)的情況也同樣如此，市面上售賣的茶量，都比這些產(chǎn)區(qū)真正的茶產(chǎn)量多得多。”

張雪顏點(diǎn)評道：“有點(diǎn)坑。”

蘇醒說：“其實(shí)不止肉桂，也不止武夷山的其他巖茶、紅茶，幾乎所有茶類的名茶，市面上售賣的所謂核心產(chǎn)區(qū)茶，都比真正的產(chǎn)量多多了?！?/p>

田橙奇怪的問：“那多出來的茶，到底是哪來的呀？”

蘇醒答道：“有些商家是把周邊產(chǎn)區(qū)的茶當(dāng)核心產(chǎn)區(qū)賣，還有一些是人工培育的臺地茶，還有的是拼配茶，就是用不同品種、不同產(chǎn)地、或是不同年份的茶混合調(diào)配的茶?！?/p>

頓了頓，她又說：“其實(shí)，不用過于追求核心產(chǎn)區(qū)的純料茶和老樹茶，只要茶樹沒問題、茶青品質(zhì)好、工藝也過關(guān)的茶，也都是好茶?！?/p>

張雪顏推推眼鏡，“你方才說的那種混合的拼配茶，也是好茶嗎？不算作假嗎？”

蘇醒說：“只要原料不都是跟名號完全不相關(guān)的茶青，也不能算作假，拼配茶是不是好茶，這要看拼配師的技藝了，茶葉拼配的目的是穩(wěn)定品質(zhì)、豐富口感、還有提高性價(jià)比等，其實(shí)很多知名茶企的高端茶，也會拼配的，比如有些萬把塊一斤的茶，銷量都比純料產(chǎn)量多多了，不拼配根本沒有那么多茶賣?！?/p>

張雪顏點(diǎn)頭道：“原來如此。”

“這里面的門道可真多呀。”田橙感嘆。

蘇醒又帶著兩個(gè)同學(xué)喝了一些展位的紅茶，滇紅、祁紅、英紅、武夷紅，各大產(chǎn)地的紅茶都喝了一些，不過大多時(shí)候她們都只是嘗一兩口，只有碰到品質(zhì)不錯(cuò)、比較好喝的茶，會稍微多喝幾口。

張雪顏和田橙按照蘇醒所教的方法，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，辨別紅茶的品質(zhì)，收獲頗豐。

茶博會有大品牌的展位，也有私人茶農(nóng)的展位，她們一路喝過去。