黑巖小說(shuō)

第330章 奇幻世界的第一塊巧克力（第1頁(yè)）

風(fēng)車在山風(fēng)的作用下開(kāi)始吱吱呀呀的旋轉(zhuǎn)。

它只是被臨時(shí)做出來(lái)將眼下這些加工過(guò)的可可豆研磨成漿的，就連幾個(gè)連接點(diǎn)位置的軸承都是大理石做的，稍微顯得有些簡(jiǎn)陋，勝在總體堅(jiān)固，又能持續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)。

在機(jī)器并不發(fā)達(dá)的現(xiàn)在，只能靠時(shí)間的推移，持續(xù)進(jìn)行碾壓，來(lái)獲得更優(yōu)質(zhì)的口感。

反手在可可豆石磨的表面覆蓋了一層木制蓋子，防止有灰塵進(jìn)入碾壓好的可可液質(zhì)，科澤伊和克勞特就重新回到小木屋：

“過(guò)幾天要不要去磐石城溜達(dá)一圈兒？”

克勞特坐在搖椅上提議道：“一直在村子里躺著是挺舒服，但是總覺(jué)得身體會(huì)被銹住，還是要出去走走?！?/p>

“啊，剛好，你不說(shuō)我也想提一下的，我想去城里買點(diǎn)桐油回來(lái)刷房子，不然總感覺(jué)夏天雨季一到，房子就會(huì)發(fā)霉?！?/p>

科澤伊最終在羊皮紙上現(xiàn)寫(xiě)現(xiàn)畫(huà)，用制作薯片的簡(jiǎn)單配方和高溫煅燒石灰石制取二氧化碳和檢測(cè)的過(guò)程把克勞特打發(fā)走。

至于怎么掌握火候，怎么煅燒，煅燒的器材用什么，那上面有粗略的標(biāo)記，這幾天克勞特去找村里的鐵匠斯特恩商量就行。

雖然鐵匠是個(gè)普通人，也只能打造普通的兵器，但畢竟是在某個(gè)矮人手下當(dāng)過(guò)學(xué)徒，對(duì)于打造沒(méi)有魔素的材料得心應(yīng)手。

風(fēng)車持續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)一整天后，科澤伊打開(kāi)防塵的木蓋子，把裝有可可液質(zhì)的石制圓筒拿下來(lái)，伸出手指在里面蘸了蘸，然后放到嘴里嗦了一下，有一股濃郁的可可香氣和苦澀味道，質(zhì)感比較像酸奶，稍微有些粗糙的顆粒感，問(wèn)題不大。

他用木片制作的刮刀把粘在石筒光滑內(nèi)壁的可可液質(zhì)全都刮下來(lái)放進(jìn)一體化沒(méi)有縫隙的光滑木盒里，等待它凝固成可可液塊。

可可液塊呈棕褐色，就像一整塊棕櫚糖。

科澤伊又用法術(shù)在木盒底部開(kāi)了一些細(xì)密的小孔，相對(duì)于手工制作，法術(shù)開(kāi)的小孔不會(huì)有毛刺，不需要打磨突起的木質(zhì)纖維。

整個(gè)可可液塊或者說(shuō)可可液質(zhì)基本可以看作是兩種物質(zhì)混合之后的產(chǎn)物，可可脂和可可粉，現(xiàn)在要做的就是把它們分離開(kāi)。

歷史上，可可脂壓榨機(jī)是由一個(gè)叫萬(wàn)·豪頓的荷蘭人發(fā)明的，實(shí)際上就是用四條架棍架住上、中兩層擱板，上層打一圓孔，伸入一根粗鐵螺絲打入中層板上的放可可液塊的小盒中。

壓榨時(shí)，將可可放入中層小盒中，轉(zhuǎn)動(dòng)旋把，使鐵螺絲向下壓榨。

可可中將有一半的可可脂會(huì)從中層小盒底部的孔中擠出。

可可脂的熔點(diǎn)約為34到38攝氏度，這也是巧克力入口即化的原因。

為了讓壓榨的過(guò)程更加順利，科澤伊把這套完全由木頭制成的可可壓榨機(jī)放到靠近壁爐的位置，條件艱苦，將就一下吧。

大概三十秒后，木盒里的可可液塊有輕微的融化現(xiàn)象，科澤伊控制著木螺絲旋轉(zhuǎn)，半透明的淡黃色油狀液體就從木盒上的圓孔中被壓制出來(lái)，滴滴答答落在提前準(zhǔn)備好的托盤(pán)上。

很快，木螺絲的動(dòng)作遭到阻礙，木盒里只留下被壓扁的可可餅，可可脂被成功分離。

這東西看上去其實(shí)和豬油差不多，而且靜置冷卻后也會(huì)變成乳黃色的固體。

和動(dòng)物油脂不同的是，可可脂帶有優(yōu)美獨(dú)特的香氣，而剩下的餅狀物的可可脂含量較低，只要粉碎磨細(xì)就是可可粉。

按照科澤伊兩天中的推敲，并在他的煉藥鍋里混合調(diào)配，接下來(lái)的可可脂還需要添加糖，肉桂，丁香，杏仁，榛子，香草，牛奶才能真正成為一塊味道合格的巧克力。

其實(shí)還需要一種叫做卵磷脂的提取物，這是存在于動(dòng)植物組織及卵黃中的黃褐色油脂性物質(zhì)，看起來(lái)很像魚(yú)肝油，它可以使融化后的巧克力具有更強(qiáng)的流動(dòng)性，也就是我們俗稱的——縱享絲滑。

卵磷脂目前在科澤伊手頭上卵磷脂含量最高的物質(zhì)就是雞蛋了，其次是大豆。

而按照現(xiàn)在的工業(yè)水平，哦不，應(yīng)該叫煉金術(shù)水平，提取它的最佳方法就是將蛋黃加入溫?zé)岬?5乙醇溶液冷卻過(guò)濾直至完全透明，然后在水浴鍋中蒸干，所得到的物體就是卵磷脂。