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第573章 《味覺的抵抗》（第1頁）

《味覺的抵抗》

——論《苦麥菜燜苦瓜》中的方言詩學(xué)與生存寓言

文元詩

在當代漢語詩歌的版圖中，粵語詩歌以其獨特的語言質(zhì)地和文化立場，構(gòu)筑了一道抵抗標準語霸權(quán)的防線。樹科的《苦麥菜燜苦瓜》正是這樣一首充滿方言生命力的作品，它通過粵語特有的詞匯、語法和音韻，將日常飲食轉(zhuǎn)化為深刻的生存寓言。這首詩以"苦"為核心意象，在看似簡單的四節(jié)結(jié)構(gòu)中，完成了從味覺體驗到生命哲思的升華，展現(xiàn)了方言詩歌在表達地域經(jīng)驗與普世情感上的獨特優(yōu)勢。

詩歌開篇"甜酸苦辣咸各有各所好！"以味覺的多樣性隱喻人生選擇的差異性?；浾Z中"所好"（so2

hou3）的發(fā)音比普通話更為短促有力，配合感嘆號的使用，形成一種不容置疑的宣言式語氣。這種對差異性的直接肯定，已經(jīng)暗示了詩歌對主流味覺（生活）標準的偏離。值得注意的是，詩人列舉的五味順序并非隨意安排，"苦"被置于正中位置，成為連接甜酸與辣咸的樞紐，這種結(jié)構(gòu)上的精心設(shè)計預(yù)示了"苦"將在詩歌中承擔核心象征功能。

第二節(jié)"捱世界噈另計邊個制苦渡？"將詩歌推向更深層的思考。粵語"捱世界"（ngaai4

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gaai3）比普通話"討生活"包含著更強烈的艱辛感，"噈另計"（zeot1

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gai3）意為"就另當別論"，暗示著生存規(guī)則的特殊性。詩人以反問句式"邊個制苦渡？"（有誰愿意承受苦難）揭示了現(xiàn)代人普遍的生存困境——在物質(zhì)豐富的時代，苦難不再是被迫承受的命運，而成為一種近乎自愿的選擇。這種選擇背后的悖論性質(zhì)，為詩歌注入了存在主義式的思考深度。

詩歌的轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)在第三節(jié)的具體場景描繪："今晚老虎乸苦麥菜燜苦瓜……"?；浾Z中"老虎乸"（lou5

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naa2）字面意為"母老虎"，常用來戲稱兇悍的妻子，但在這里卻透露出一種親昵的生活氣息。將家常菜"苦麥菜燜苦瓜"置于"老虎乸"之后，形成了強烈的戲劇性反差——再強勢的生活角色也難逃"苦味"的日常。詩人通過這道刻意疊加苦味的菜肴，完成了從具體到抽象的象征轉(zhuǎn)換，使飲食行為升華為存在境況的隱喻。特別值得注意的是"燜"（mun5）這一烹飪方式的選擇，它暗示著苦味不是瞬間的刺激，而是緩慢滲透、持久綿長的體驗。

末節(jié)"話我鐘意食苦唉！苦過咯！"以自嘲口吻揭示了詩歌的核心悖論。"鐘意"（zung1

ji3）與""（di1

di1）這兩個粵語特有詞匯的運用，強化了表達的在地性。""作為程度副詞，比普通話的"點點"更具音韻上的頓挫感，使嘆息語氣更為生動。詩人表面上承認"喜歡吃苦"，卻用"唉"的感嘆和"苦過"的夸張表達消解了這種宣稱的真實性，實際上暗示了"吃苦"并非偏好而是無奈。這種反諷式表達揭示了現(xiàn)代人生存的普遍困境：在眾多選擇中，我們常常主動選擇最艱難的路徑，卻又無法完全認同這種選擇的價值。

從詩學(xué)傳統(tǒng)看，《苦麥菜燜苦瓜》延續(xù)了中國古典詩歌"以食喻志"的傳統(tǒng)，但又賦予其全新的現(xiàn)代內(nèi)涵。如同屈原以"朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英"象征高潔品格，樹科也通過苦味食物構(gòu)建了自己的精神圖騰。不同的是，古典詩歌中的飲食選擇多為主動的德行追求，而樹科詩中的"吃苦"則充滿了被動與反諷的現(xiàn)代意識。這種古今對話，展現(xiàn)了粵語詩歌在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化能力。

在語言策略上，詩歌通過粵語特有的詞匯和語法，構(gòu)建了一種標準漢語難以企及的表達效果。如"噈另計"中的"噈"（zeot1）這個語氣詞，在普通話中找不到完全對應(yīng)的詞匯，它包含的"突然轉(zhuǎn)折"意味，只能通過上下文意會。同樣，""（di1

di1）這樣的重疊副詞，在粵語中比普通話的"點點"更具音韻表現(xiàn)力，能夠傳達更細微的情感變化。這些方言元素的運用，不僅增強了詩歌的地域特色，更拓展了漢語詩歌的表現(xiàn)邊界。

從文化政治的角度審視，這首詩通過方言書寫實現(xiàn)了對中心話語的潛在抵抗。粵語作為漢語族中的重要方言，在全球化與標準化的雙重壓力下，正面臨著前所未有的生存危機。樹科選擇用粵語書寫日常生活，本身就是一種文化立場的宣示。詩中"各有各所好"的宣言，既可以理解為對味覺多樣性的尊重，也可以引申為對方言文化生存權(quán)的捍衛(wèi)。當詩人將"苦麥菜燜苦瓜"這樣極具地域特色的飲食寫入詩歌時，他實際上是在為被邊緣化的地方經(jīng)驗爭取文學(xué)表達的空間。

《苦麥菜燜苦瓜》的深刻之處在于，它通過飲食這一最日常的行為，揭示了現(xiàn)代人生存的普遍困境。在物質(zhì)極大豐富的當代社會，"苦難"已經(jīng)從外在的生存壓力轉(zhuǎn)化為內(nèi)在的精神選擇。人們不再因為缺乏食物而被迫吃苦，卻可能因為意義匱乏而主動尋求苦味。詩中的"苦"因而具有雙重象征：既是具體的地方飲食記憶，也是抽象的現(xiàn)代性困境。這種雙重性使得詩歌超越了地域限制，獲得了更普遍的解讀可能。

樹科的這首粵語詩歌提醒我們，真正的詩歌力量往往來自最接地氣的語言和生活經(jīng)驗?！犊帑湶藸F苦瓜》看似簡單，卻通過對一種味覺的聚焦，展開了對生活本質(zhì)的深刻思考。在標準語日益主導(dǎo)文學(xué)表達的今天，這樣的方言詩歌不僅保存了語言多樣性，更為漢語詩歌注入了新鮮的生命力。它告訴我們，生活的真味或許就像那盤苦麥菜燜苦瓜——初嘗難以下咽，細品余韻悠長，最終成為記憶中不可替代的存在印記。

這首詩歌最終達成了一種詩學(xué)悖論：用最地方的語言表達最普遍的情感，用最日常的素材構(gòu)建最深刻的隱喻。在"苦過"的嘆息聲中，我們聽到的不僅是一個粵語者的地方經(jīng)驗，更是所有現(xiàn)代人共同的存在感受。這種將特殊性與普遍性完美結(jié)合的能力，正是《苦麥菜燜苦瓜》作為方言詩歌的卓越之處，也是它對中國當代詩歌的獨特貢獻。