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第56章 炸雞香，隱患藏?。ǖ?頁）

炸雞香，隱患藏！都市人舌尖上的健康陷阱，看岐大夫如何妙手解危機(jī)

在繁華都市的街頭巷尾，炸雞店飄出的香氣總是讓人垂涎欲滴，金黃酥脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，成為了無數(shù)人餐桌上的美味佳肴，也成了孩子們心心念念的“快樂美食”。然而，誰能想到，這看似美味的雞肉背后，竟藏著諸多健康隱患。在岐仁堂中醫(yī)館里，岐大夫就遇到了許多因雞肉引發(fā)健康問題的患者，這些故事，為我們敲響了健康飲食的警鐘。

這天清晨，岐仁堂剛開門，就迎來了滿臉愁容的李女士。她拉著自家8歲的兒子小明，一見到岐大夫就著急地說道：“岐大夫，您快給我家小明看看，這孩子最近可太不讓人省心了！”岐大夫溫和地示意母子倆坐下，仔細(xì)觀察起小明來。只見小明在椅子上扭來扭去，一刻也安靜不下來，眼神飄忽，還時(shí)不時(shí)地抓撓身上。

李女士嘆了口氣，開始講述小明的情況：“最近這孩子脾氣特別大，動(dòng)不動(dòng)就發(fā)火，晚上睡覺也不踏實(shí)，翻來覆去的，還總說肚子疼。而且身上的濕疹又犯了，癢得他直哭。我?guī)チ撕枚嗟胤娇?，藥也吃了不少，可就是不見好?！贬蠓蛞贿吢犞?，一邊為小明把脈，又查看了他的舌苔。只見小明舌苔黃膩，脈象弦數(shù)。

岐大夫沉思片刻，問道：“孩子平時(shí)飲食怎么樣？是不是很喜歡吃雞肉，尤其是炸雞之類的？”李女士驚訝地點(diǎn)點(diǎn)頭：“您怎么知道的？小明特別愛吃炸雞，每周都要吃好幾次，平時(shí)也很喜歡吃雞肉，家里做的燉雞、炒雞他也吃得可香了?！?/p>

岐大夫語重心長地解釋道：“這問題啊，很可能就出在這雞肉上?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：‘東方生風(fēng)，風(fēng)生木，木生酸，酸生肝?！覀兊靥帠|方，本身肝氣就容易偏旺。而雞在五畜中屬于木畜，四象應(yīng)少陽，八卦應(yīng)巽卦，有風(fēng)木之性，像風(fēng)一樣入潛善動(dòng)，像木一樣生長發(fā)散。雞肉專入肝經(jīng)，是補(bǔ)肝火、動(dòng)肝風(fēng)的。小孩子本就是純陽之體，生機(jī)旺盛，陽氣充足，吃多了雞肉這種性熱的食物，就好比火上澆油，火氣更旺了?！?/p>

李女士聽得一頭霧水，疑惑地問：“可大家不都說雞肉有營養(yǎng)，能補(bǔ)虛嗎？怎么到我家孩子這兒就成了壞事呢？”岐大夫笑著說：“這是大家的誤解。雞肉雖有一定的補(bǔ)益作用，但并非適合所有人。就像《本草求真》里說的，雞肉生風(fēng)動(dòng)肝，對(duì)于小明這種本身肝火就旺，又有濕疹這種風(fēng)邪病癥的孩子來說，吃雞肉只會(huì)加重病情。濕疹、蕁麻疹這類病癥，在中醫(yī)看來都與風(fēng)邪有關(guān)，雞肉動(dòng)肝風(fēng)，吃了就容易讓這些病癥發(fā)作。而且，雞肉吃多了還容易生痰，小明舌苔黃膩，就是體內(nèi)有痰熱的表現(xiàn)?！?/p>

李女士這才恍然大悟：“原來是這樣，那岐大夫，您快給孩子開個(gè)藥方，讓他趕緊好起來吧?！贬蠓螯c(diǎn)點(diǎn)頭，提筆寫下藥方：“我給你開幾劑平肝熄風(fēng)、清熱化痰的藥。用天麻、鉤藤平肝熄風(fēng)，像平息那躁動(dòng)的風(fēng)；用膽南星、瓜蔞清熱化痰，把體內(nèi)的痰熱清除干凈。同時(shí)，最重要的是要控制孩子的飲食，雞肉一定要少吃，炸雞這類辛燥的食物更要忌口。平時(shí)可以多吃些清淡、健脾的食物，像山藥、薏米粥之類的，健脾可以克制肝木，對(duì)孩子的身體有好處?！?/p>

李女士感激地接過藥方，帶著小明回家了。

過了一段時(shí)間，李女士又來到岐仁堂，這次她滿臉笑容，一進(jìn)門就開心地說：“岐大夫，太感謝您了！小明喝了您開的藥，再加上控制飲食，現(xiàn)在濕疹好多了，也不那么好動(dòng)、愛發(fā)脾氣了，晚上睡覺也安穩(wěn)了?！贬蠓蛐牢康匦α诵Γ骸斑@就好，以后一定要注意孩子的飲食，不能只圖口感，不顧身體?！?/p>

然而，因雞肉引發(fā)健康問題的案例，在岐仁堂并不少見。這不，又有一位王先生滿面愁容地走進(jìn)了醫(yī)館。王先生是個(gè)公司白領(lǐng)，平時(shí)工作壓力大，應(yīng)酬也多。他苦著臉對(duì)岐大夫說：“岐大夫，我最近咳嗽得厲害，吃了好多止咳藥都不管用，晚上咳得都睡不著覺，您快救救我吧?！?/p>

岐大夫?yàn)樗屑?xì)診治，發(fā)現(xiàn)他咳嗽聲音重濁，咯痰黃稠，舌苔厚膩，脈象滑數(shù)。經(jīng)過詢問得知，王先生平時(shí)特別喜歡喝雞湯，尤其是在應(yīng)酬喝酒后，總覺得喝碗熱雞湯能暖暖胃。

岐大夫說道：“您這咳嗽啊，可不單單是肺的問題。《黃帝內(nèi)經(jīng)》講‘五臟六腑皆令人咳，非獨(dú)肺也’。您應(yīng)酬多，喝酒傷脾胃，脾胃虛弱了，運(yùn)化功能就失調(diào)。而脾為生痰之源，肺為貯痰之器，脾胃運(yùn)化失常，就會(huì)生痰，痰濁上犯于肺，就會(huì)引起咳嗽。您又愛喝雞湯，雞湯滋膩，喝多了更會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，助長痰熱，所以咳嗽才一直不好?！?/p>

王先生著急地問：“那我該怎么辦呢？”岐大夫說：“我給您開個(gè)方子，用二陳湯加減。法半夏、陳皮燥濕化痰，茯苓健脾利濕，從根源上杜絕生痰；再用杏仁、桔梗宣肺止咳，讓肺氣順暢。同時(shí)，一定要注意飲食，雞湯就別喝了，像您這種情況，屬于中醫(yī)說的痰熱咳嗽，雞肉、雞湯這類生痰助熱的食物都要少吃。飲食宜清淡，多吃些蔬菜水果，幫助脾胃運(yùn)化?！?/p>

王先生按照岐大夫的囑咐服藥、調(diào)整飲食，沒過多久，咳嗽就痊愈了。

除了孩子和成人，老年人也會(huì)因雞肉出現(xiàn)健康問題。張奶奶拄著拐杖，在家人的攙扶下走進(jìn)了岐仁堂。她唉聲嘆氣地說：“岐大夫，我這老寒腿最近疼得更厲害了，關(guān)節(jié)又腫又脹，還總感覺渾身沒勁兒，吃了些藥也不見好?！?/p>

岐大夫?yàn)閺埬棠淘敿?xì)診斷后，發(fā)現(xiàn)她舌淡胖，苔白膩，脈象沉緩。詢問飲食情況時(shí)，家人說張奶奶聽別人說雞肉營養(yǎng)好，就經(jīng)常燉雞吃，還覺得雞湯更補(bǔ)，頓頓都要喝上一碗。

岐大夫解釋道：“張奶奶這是脾胃虛弱，又感受了寒濕之邪。脾胃虛弱，不能正常運(yùn)化水濕，水濕就會(huì)在體內(nèi)積聚。雞肉雖有補(bǔ)益作用，但對(duì)于脾胃虛弱的人來說，吃多了反而難以消化，會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)。而且雞湯滋膩，喝多了會(huì)助濕生痰。《脾胃論》中提到，脾胃虛弱，百病由生。張奶奶的老寒腿本就與寒濕有關(guān)，吃多雞肉、喝雞湯，就使得寒濕更重，病情自然加重了?！?/p>

張奶奶懊悔地說：“早知道就不吃那么多雞肉了，岐大夫，您快給我想想辦法?！贬蠓蛘f：“我用健脾祛濕、溫經(jīng)通絡(luò)的方子給您調(diào)理。用白術(shù)、茯苓健脾祛濕，像把體內(nèi)的水濕清掃干凈；用獨(dú)活、桑寄生祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)，緩解關(guān)節(jié)疼痛。同時(shí)，一定要減少雞肉的攝入，飲食以清淡、易消化為主，可以多吃些小米粥、南瓜之類的健脾食物?！?/p>

經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)理，張奶奶的老寒腿癥狀明顯減輕，身體也漸漸恢復(fù)了活力。

在岐仁堂，這樣的故事還有很多很多。它們都在告訴我們一個(gè)道理：飲食與健康息息相關(guān)，能不能吃、吃多少，要由我們的體質(zhì)和疾病決定，而不是僅僅看食物的營養(yǎng)成分。就像雞肉，雖然營養(yǎng)豐富，但并非人人皆宜。尤其是在如今這個(gè)雞肉制品豐富，炸雞等快餐盛行的時(shí)代，我們更要保持清醒的認(rèn)識(shí)。

孩子們愛吃炸雞，可那辛燥的口感，雖然滿足了一時(shí)的口腹之欲，卻可能給身體帶來長久的傷害，像小明因吃炸雞導(dǎo)致濕疹復(fù)發(fā)、脾氣暴躁；成年人因應(yīng)酬多、飲食不節(jié)，喝雞湯反而加重病情，如王先生產(chǎn)生痰熱咳嗽；老年人脾胃虛弱，多吃雞肉、喝雞湯，使得老寒腿等病癥加重，如張奶奶的情況。

岐大夫常常在醫(yī)館里對(duì)患者們說：“飲食之道，講究的是平衡與適合。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說‘五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充’，各種食物合理搭配，根據(jù)自己的身體狀況選擇，才能真正滋養(yǎng)身體。切不可只圖一時(shí)美味，而忽略了身體的承受能力?！?/p>

希望這些發(fā)生在岐仁堂的故事，能給生活在都市中的我們敲響警鐘，讓我們更加注重健康飲食，在享受美食的同時(shí)，也能守護(hù)好自己和家人的健康。畢竟，健康才是人生最大的財(cái)富，而正確的飲食，就是守護(hù)健康的重要防線。