黑巖小說(shuō)

第940章 羊缸子（第1頁(yè)）

特別是兵團(tuán)人，因?yàn)閬?lái)自內(nèi)地不同的地方，大部分還保留著當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣。而兵團(tuán)女人們大部分都來(lái)自AH，江蘇和湖南還有河北和四川。所以飲食習(xí)慣反而跟這些地方接近一些。

只不過(guò)這邊肉比較多，所以做肉食方面和北疆本地的一些做法融合了。

而馕這種食品因?yàn)橹谱鞣椒ǖ奶厥庑裕鴪F(tuán)人是不做的，主要是太麻煩。有那個(gè)時(shí)間，蒸饅頭烙餅早就吃上了。

二紅聽(tīng)說(shuō)要打馕，眼神里面立馬充滿了希冀，這個(gè)葉雨澤自然不能打擊人家，不就是饞嗎？女人有幾個(gè)不饞的？

阿米爾嬸嬸把放在爐子邊上的盆掀開(kāi)，大家一定奇怪，這大夏天的咋還生爐子？不用奇怪，牧人的爐子白天都是著火的。因?yàn)橹灰锌腿藖?lái)，隨時(shí)都得端上香噴噴的奶茶。

不過(guò)盡管生著爐子，但是頂上開(kāi)著天窗。加上草原上有風(fēng)，氈房里面并不熱。如果真有熱的時(shí)候，把氈房下面的氈子取下來(lái)，就等于是一個(gè)有頂沒(méi)有墻的涼亭，非常涼爽的。

氈房打馕跟在聚集點(diǎn)或者街上賣(mài)的那種都不同。因?yàn)槟欠N馕都需要馕坑，

而游牧?xí)r候因?yàn)殡S時(shí)都會(huì)搬家，馕坑是沒(méi)有辦法做的。牧民就想出了一個(gè)好辦法，就是把兩個(gè)塔克扣起來(lái)，埋進(jìn)火堆里面燒。

塔克就是類似于我們過(guò)去用的那種鑄鐵平底鍋，非常的厚重。這樣的鍋埋在火堆里也不會(huì)把里面的面餅燒糊。

二紅興致勃勃的看著阿米爾嬸嬸在地上挖了個(gè)坑。把幾坨牛糞扔進(jìn)去點(diǎn)燃，然后把面放進(jìn)塔克，在塔克里面把面用手壓成一個(gè)周圍后中間薄的餅。

餅的中間用之間戳成無(wú)數(shù)小坑，據(jù)說(shuō)這樣弄出來(lái)的會(huì)非常脆。只是這時(shí)候二紅的臉已經(jīng)皺的跟苦瓜一樣了。因?yàn)榘⒚谞枊饗鹉昧伺＜S沒(méi)有洗手。

等把面弄完，阿米爾嬸嬸又放了幾塊牛糞。把塔克放在上面。又撿了一些牛糞放在塔克上面點(diǎn)燃，這樣塔克就被埋在牛糞堆里燒了起來(lái)。一直燒到塔克整個(gè)都被燒紅的牛糞堆埋起來(lái)。阿米爾嬸嬸才直起腰去燉肉了。

二紅把嘴湊到葉雨澤耳邊問(wèn)道：“這樣做出的東西能吃嗎？臭不臭？”

葉雨澤一時(shí)間沒(méi)明白她問(wèn)的是啥？疑惑的看著她。

二紅瞄了一眼走進(jìn)氈房的阿米爾嬸嬸，指了指燃燒的牛糞問(wèn)：“我說(shuō)燒牛屎不臭嗎？還不洗手？”

“你聞到臭味了嗎？”看到二紅搖頭，葉雨澤一本正經(jīng)的解釋：“知道北疆的東西為什么好吃不？就是因?yàn)榕＜S其實(shí)就是一種調(diào)料，北疆牛吃的都是草和中藥。糞便本身就是一種調(diào)料，還有藥效呢。”

二紅大眼睛眨了兩下：“那為什么不放在鍋里煮肉吃？”

“遇水就變臭了啊，遇火才能變香。這是牛糞的特質(zhì)。當(dāng)然，這只限于北疆的牛。內(nèi)地的就不行了，它們啥都吃。”葉雨澤繼續(xù)一本正經(jīng)的解釋。

二紅“哦”了一聲，總覺(jué)得有些不對(duì)，但也懶得想。跟葉雨澤在一起的時(shí)候，她總是懶得帶腦子。

羊肉煮好的時(shí)候，天都快黑了?？纯窗⒚谞柎笫暹€沒(méi)有回來(lái)，葉雨澤便幫著嬸嬸把羊群趕回圈里。

因?yàn)殡x得近，阿米爾嬸嬸只是吆喝了一聲，頭羊便領(lǐng)著羊群往回走了，兩只牧羊犬在一邊驅(qū)趕著那些不聽(tīng)話，落在后面繼續(xù)吃草的羊。