黑巖小說

第562章 食補(bǔ)（第1頁）

很快，周逸塵就寫好了方子，然后把方子遞給王建國。

“就照著這個做?！?/p>

王建國低頭一看，紙上寫的不是什么復(fù)雜的藥材，就是幾樣頂常見的東西：大米、山藥、雞胸脯肉，還有一點鹽。

“這……這是？”

“山藥雞茸粥?！敝芤莩实穆曇羟逦貍髁诉^來。

“這東西，能管用？”王建國還是不敢信。

“管不管用，試試不就知道了？”

周逸塵沒跟他爭辯，只是看著他，開始口述制作的要點。

“王大哥，你聽仔細(xì)了?！?/p>

“這粥，是有講究的?！?/p>

“米，得先用溫水泡上至少半個鐘頭。這樣熬出來的粥才夠軟爛，好消化?！?/p>

“山藥，得用鐵棍山藥，就是那種細(xì)細(xì)的，面面的。去皮切成小丁，等米下鍋，水燒開了花，再放進(jìn)去。早了容易熬化了，沒了口感?！?/p>

“最關(guān)鍵的是雞茸?！?/p>

周逸塵的語速不快，確保王建國能聽清每一個字。

“雞胸肉，要剁得很細(xì)，跟泥一樣。剁好之后，不能直接下鍋，會結(jié)成一坨?！?/p>

“得用一點點涼水和鹽，先給它澥開，用筷子順著一個方向攪，攪成均勻的糊糊狀?！?/p>

“等粥快熬好了，看著米都開了花，粥湯也黏糊了，關(guān)火前那一兩分鐘，把雞茸糊糊淋進(jìn)去，一邊淋一邊用筷子快速攪散。這樣下鍋，就是漂亮的雞蓉，入口即化?！?/p>

“最后就放一點點鹽提味，別的啥都別放，尤其是油腥，一點都不能見。”

“火候，得先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火，蓋子留條縫，慢慢熬，至少要一個鐘頭?！?/p>

周逸塵一口氣說完，病房里靜悄悄的。

陳醫(yī)生聽得若有所思。

而王建國，已經(jīng)聽得一愣一愣的。

他就是個粗人，可周逸塵說的這些，他全聽懂了。

什么米要泡，山藥什么時候下，雞茸怎么調(diào)才不結(jié)塊……這里頭的門道，說得清清楚楚，明明白白。

這不像是在說什么玄乎的醫(yī)術(shù)，倒像是一個經(jīng)驗老道的大師傅，在手把手教徒弟做菜。

可偏偏，每一個步驟，都透著一股讓人信服的道理。

他感覺自己眼前，好像打開了一扇新大門。

原來做一碗粥，還有這么多講究。

他小心翼翼地把那張紙疊好，揣進(jìn)了懷里，跟揣著什么寶貝似的。

他抬起頭，看著周逸塵的眼神，已經(jīng)從懷疑變成了感激。