黑巖小說

第56章 學(xué)舍標(biāo)識（第1頁）

第二天起床，青衫只感覺頭昏昏沉沉的，像腦子被吸了一樣疼痛，青衫一邊揉太陽穴，一邊對瀟瀟說：“你去安排小廚房，早上燉2個雞蛋端過來，另外中午做蝦，燉魚湯?！?/p>

起身的時候身子搖搖晃晃沒站穩(wěn)似喝醉了一般，嚇得瀟瀟忙扶著：“姑娘，是生病了嗎？”

“不是，是昨天用腦過度，今天要好好補(bǔ)補(bǔ)?！?/p>

青衫剛吃過早飯在東花廳院子走路消食，臨江樓的王掌柜，郭長鳴，小掌柜王清，都來了。人都到了，幾人一起進(jìn)了屋子里面，落座請茶。王掌柜把賬冊交給青衫，青衫大致翻看了一下，把賬冊放到桌子上。

“酒樓也開業(yè)一個月了，兩位掌柜說一下目前的情況如何？”

王掌柜說完后，青衫轉(zhuǎn)頭看向王清：“你有要補(bǔ)充的地方嗎？”

王清平常和青衫，長鳴相處，青衫都是像朋友一樣給說話，很少有這么上下級明顯正式問話的時候，王清感覺自己像一個犯錯的小孩，雖然青也是個小姑娘，年紀(jì)也不大，但剛剛和她爹說的幾句話嚇得他也不敢說話了，只搖搖頭。

“王掌柜把賬冊寫的很清楚，但是一個月只匯總一次，總會有不清楚的地方。不如10天小計一次，一個月大計一次，如此更清晰明了。花多少錢就是多少錢，不用模糊概括，請客吃飯是應(yīng)該花的，直接寫出來就可以，勞煩兩位掌柜回去做個預(yù)算，每個月送禮請客吃飯大概多少銀子，在這個錢數(shù)以內(nèi)的你二人自己做主，超出的再和長鳴商量?！?/p>

“還有幾個小問題，從后廚7位廚師里面選出1-2名主廚，從跑堂里面選出一名總管，一層大堂和二層包間各一個副總管。也從打雜的伙計里面選出一名后廚總管，具體怎么選兩位掌柜定?！?/p>

“我釀的酒可以找機(jī)會上菜單了，提前做好宣傳，物以稀為貴，每日定量對外出售?！?/p>

王掌柜點點頭，問道：“姑娘釀的酒純度高，入口醇厚，要上了菜單定會受歡迎，不知這酒叫什么名字?！?/p>

“起名叫三糧酒，對外就說是三種糧食，三蒸三曬三釀制成?！?/p>

“另外菜單要時常更新，再從菜單里面撤掉幾個不受歡迎的菜，加上幾個菜。”

王清恍然大悟道：“原來如此，難怪酒樓的菜單做成了活頁，我還以為是為了客人翻看方便。原來姑娘之前就想好了，是為了加菜去菜方便?！?/p>

青衫笑著點點頭：“酒樓以后走上正軌，我出面的次數(shù)就少了，這一切都要仰仗小王掌柜?！?/p>

王清羞的紅了臉頰，王掌柜看到自家兒子這么沒有出息，暗自搖了搖頭。

中午青衫留了幾人在東花廳吃飯，飯間長鳴說下午要去后山村，王清想跟著一起去。王掌柜見勸不回兒子，深深呼了一口氣，飯后獨自一人先回了酒樓。長鳴上午就安排人買好了東西，飯后略收拾一下，幾人一起坐車同去后山村。