黑巖小說(shuō)

第56章 學(xué)舍標(biāo)識(shí)（第1頁(yè)）

第二天起床，青衫只感覺(jué)頭昏昏沉沉的，像腦子被吸了一樣疼痛，青衫一邊揉太陽(yáng)穴，一邊對(duì)瀟瀟說(shuō)：“你去安排小廚房，早上燉2個(gè)雞蛋端過(guò)來(lái)，另外中午做蝦，燉魚(yú)湯?！?/p>

起身的時(shí)候身子搖搖晃晃沒(méi)站穩(wěn)似喝醉了一般，嚇得瀟瀟忙扶著：“姑娘，是生病了嗎？”

“不是，是昨天用腦過(guò)度，今天要好好補(bǔ)補(bǔ)。”

青衫剛吃過(guò)早飯?jiān)跂|花廳院子走路消食，臨江樓的王掌柜，郭長(zhǎng)鳴，小掌柜王清，都來(lái)了。人都到了，幾人一起進(jìn)了屋子里面，落座請(qǐng)茶。王掌柜把賬冊(cè)交給青衫，青衫大致翻看了一下，把賬冊(cè)放到桌子上。

“酒樓也開(kāi)業(yè)一個(gè)月了，兩位掌柜說(shuō)一下目前的情況如何？”

王掌柜說(shuō)完后，青衫轉(zhuǎn)頭看向王清：“你有要補(bǔ)充的地方嗎？”

王清平常和青衫，長(zhǎng)鳴相處，青衫都是像朋友一樣給說(shuō)話，很少有這么上下級(jí)明顯正式問(wèn)話的時(shí)候，王清感覺(jué)自己像一個(gè)犯錯(cuò)的小孩，雖然青也是個(gè)小姑娘，年紀(jì)也不大，但剛剛和她爹說(shuō)的幾句話嚇得他也不敢說(shuō)話了，只搖搖頭。

“王掌柜把賬冊(cè)寫(xiě)的很清楚，但是一個(gè)月只匯總一次，總會(huì)有不清楚的地方。不如10天小計(jì)一次，一個(gè)月大計(jì)一次，如此更清晰明了?；ǘ嗌馘X(qián)就是多少錢(qián)，不用模糊概括，請(qǐng)客吃飯是應(yīng)該花的，直接寫(xiě)出來(lái)就可以，勞煩兩位掌柜回去做個(gè)預(yù)算，每個(gè)月送禮請(qǐng)客吃飯大概多少銀子，在這個(gè)錢(qián)數(shù)以?xún)?nèi)的你二人自己做主，超出的再和長(zhǎng)鳴商量。”

“還有幾個(gè)小問(wèn)題，從后廚7位廚師里面選出1-2名主廚，從跑堂里面選出一名總管，一層大堂和二層包間各一個(gè)副總管。也從打雜的伙計(jì)里面選出一名后廚總管，具體怎么選兩位掌柜定?！?/p>

“我釀的酒可以找機(jī)會(huì)上菜單了，提前做好宣傳，物以稀為貴，每日定量對(duì)外出售?！?/p>

王掌柜點(diǎn)點(diǎn)頭，問(wèn)道：“姑娘釀的酒純度高，入口醇厚，要上了菜單定會(huì)受歡迎，不知這酒叫什么名字。”

“起名叫三糧酒，對(duì)外就說(shuō)是三種糧食，三蒸三曬三釀制成?！?/p>

“另外菜單要時(shí)常更新，再?gòu)牟藛卫锩娉返魩讉€(gè)不受歡迎的菜，加上幾個(gè)菜?！?/p>

王清恍然大悟道：“原來(lái)如此，難怪酒樓的菜單做成了活頁(yè)，我還以為是為了客人翻看方便。原來(lái)姑娘之前就想好了，是為了加菜去菜方便。”

青衫笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“酒樓以后走上正軌，我出面的次數(shù)就少了，這一切都要仰仗小王掌柜?！?/p>

王清羞的紅了臉頰，王掌柜看到自家兒子這么沒(méi)有出息，暗自搖了搖頭。

中午青衫留了幾人在東花廳吃飯，飯間長(zhǎng)鳴說(shuō)下午要去后山村，王清想跟著一起去。王掌柜見(jiàn)勸不回兒子，深深呼了一口氣，飯后獨(dú)自一人先回了酒樓。長(zhǎng)鳴上午就安排人買(mǎi)好了東西，飯后略收拾一下，幾人一起坐車(chē)同去后山村。