黑巖小說(shuō)

第13章 學(xué)藝（第2頁(yè)）

何雨柱來(lái)到飯店的時(shí)候，后廚已經(jīng)來(lái)了好幾個(gè)打雜的和學(xué)徒工。看到何雨柱到來(lái)，大家都問(wèn)道：“柱子來(lái)了？這幾天干什么去了？”

何雨柱也是笑呵呵的跟眾人打過(guò)招呼，就開始工作。

等到師父胡大海來(lái)到飯店的時(shí)候，何雨柱正在跟一幫學(xué)徒切菜。

這個(gè)時(shí)候的菜品供應(yīng)比較單一，就算是四九城，到了冬天也沒有幾種新鮮蔬菜，多的還是比較容易保存的土豆，紅薯，大白菜什么的。

胡大海收拾完，看到何雨柱正在切土豆絲，于是就走過(guò)去看了看。

只見何雨柱切的土豆絲粗細(xì)均勻，而且長(zhǎng)短一致，他很是驚訝的撈出來(lái)一把仔細(xì)瞧了瞧。

做過(guò)飯的都知道，土豆的大小不一，形狀各異，幾乎不可能切到長(zhǎng)短一致的。但是擁有精通級(jí)廚藝的何雨柱，拿起土豆的時(shí)候，腦海里就出現(xiàn)了這個(gè)土豆的幾何圖案，該從哪里下刀，從哪個(gè)角度切，他的腦海里顯示的而明明白白，而何雨柱只要按照需求下手切就行了。

這樣切出來(lái)多的土豆絲，不但粗細(xì)均勻，而且長(zhǎng)度幾乎都是一致的。

胡大海眼里閃過(guò)一絲驚訝，然后滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“柱子，一會(huì)兒切完菜就來(lái)給我打下手，從明天起你的主要任務(wù)就是各位i打下手了?！?/p>

胡大?？赐旰斡曛械牟?，就在后廚當(dāng)著所有人的面說(shuō)道。

聽了這話，大家有人羨慕的，有人嫉妒的，還有人未何雨柱高興的。

而何雨柱自己則是很淡定，這事早上的時(shí)候師父就在私下里給他說(shuō)過(guò)了，而且何雨柱感覺自己現(xiàn)在的手藝就是跟師父比起來(lái)也不會(huì)相差多少，缺少的就是實(shí)練。

快到中午的時(shí)候，前面開始上客人，后廚也開始忙碌起來(lái)。

胡大海是后廚里面的大廚，一般的菜不需要他親自出手，有他那幾個(gè)徒弟就夠了。只有客人點(diǎn)了特色菜或者有人點(diǎn)名讓他做菜的時(shí)候，他才會(huì)出手。

等到那幾個(gè)徒弟忙活了一會(huì)兒，胡大海這邊才接到單子。

“柱子，準(zhǔn)備宮保雞丁的配菜！”

“好的師父?！?/p>

接到師父交代的何雨柱就開始準(zhǔn)備配菜。

上好的雞脯肉切丁，再加上紅蘿卜，黃瓜，花生等配菜，東西就準(zhǔn)備好了。

胡大海看了看何雨柱準(zhǔn)備的配菜，滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，就開始烹飪起來(lái)。

在這過(guò)程中，什么時(shí)候大火，什么時(shí)候下什么調(diào)料和配菜，胡大海都一一的傳授給何雨柱。

何雨柱也是認(rèn)真的聽?zhēng)煾附虒?dǎo)，雖說(shuō)他有系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)的精通級(jí)廚藝，但是在這個(gè)行業(yè)，各人有各人的技巧，每個(gè)人都有自己對(duì)食材的處理方式，所以說(shuō)，何雨柱還是學(xué)的比較認(rèn)真。