黑巖小說

第723章 一臺戲（第1頁）

“集市上的豬肉，大體出自黑豬和白豬！”

“這兩種豬其實(shí)不一樣的?！?/p>

“黑豬長得慢一些，白豬長得快一些。”

“是以它們的肉質(zhì)便是不一樣?！?/p>

“做五花肉和東坡肉，黑豬肉最為鮮美一些，色澤也更好看一些，同樣的做法，黑豬肉做出來的東西更加噴香一些?！?/p>

“白豬肉，就相對遜色一些?！?/p>

“然……集市上的豬……白豬肉多一些，同樣生長十個月，白豬肉可以比黑豬肉重數(shù)十斤以上?！?/p>

“數(shù)十斤，按照市價，幾乎就是一兩銀子的差價了?！?/p>

“而黑豬肉也只是稍微貴一些。”

“如果在下猜的不錯，這份紅燒肉是以白豬肉做成的，從肉質(zhì)來看，生長的時間足有一年多?！?/p>

“其實(shí)，時間有些長了?！?/p>

“白豬生長八個月左右，是最適合食用的，黑豬生長十個月至一年，也是最適合食用的。”

“許多人家為了將豬養(yǎng)的大一些，一般情況下，除非必要，很少會有低于一年的豬出售?！?/p>

“這里是高郵湖沿岸，前面就是邵伯湖了，那里有一些專門售賣黑豬肉的。”

“期時，秦公子可以采買一些?！?/p>

迎諸人目光，李青蓮將個中緣故一一道出。

紅燒肉！

因豬肉的不同，味道會不一樣。

而不同種類的豬，也會味道不一樣。

一般人……的確難以知曉，秦公子追求食材的新鮮，實(shí)則，已經(jīng)難得。

一般而言，只有好的食材，才能夠做出好東西。

恰巧。

以前，自己對東坡肉、紅燒肉都有一些研究。

“黑豬！”

“白豬！”

“……”

“里面還有這些門道，果然每一道都有其獨(dú)特道理，都一樣的博大精深?！?/p>

“看來，青蓮姑娘對庖廚很有鉆研?！?/p>

“對于吃食一道也有鉆研?！?/p>

秦鐘贊譽(yù)。