黑巖小說

第30章 一人的躁動，一人的不安（第2頁）

邵云安聞了聞茶葉，說：“得處理下，已經(jīng)不新鮮了。今晚別想睡了，制茶的時間是關(guān)鍵。

你去把買回來的那兩口生鐵鍋清洗出來，擦干，然后去找沒受潮的石灰。”

“好?！?/p>

鐵匠鋪正好有打好的生鐵鍋，是別人預(yù)定的，結(jié)果又不要了。

鐵匠正發(fā)愁這兩口鍋要虧在手里了，沒成想會有人來買。鐵匠高興了，邵云安也高興了。

不僅如此，邵云安還又付了定金，又預(yù)定了3口鐵鍋。這兩口現(xiàn)成的還是有點小了。

王石井去洗鍋。這邊就兩間屋加一個廚房，還有個很小的放雜物的屋子，沒收拾，也太潮。

邵云安索性就在他和王石井的屋里制茶，條件簡陋，也只能先湊合了。

他也沒想到這么快就能找到茶葉，那買地蓋房子就得抓緊了。

邵云安去廚房拿了水瓢，弄了一瓢靈泉水，又把靈乳瓶里僅有的一點點靈乳滴進去。

攪和了一番，他用手掌沾水灑在茶葉上。

普通的水會加劇茶葉發(fā)酵，這加了靈乳的靈泉水卻是上好的滋養(yǎng)（茶）之物。

把茶葉，包括那一簸箕野菊花都灑了靈泉水，邵云安仔細看了看油燈的燈芯，估摸著時間。

空間里有表，他現(xiàn)在沒法去翻找，不知道王石井什么時候就突然回來了，只能用這種簡陋的方法計時。

因為灑了靈泉水，這攤放的時間要久一點。

龍井屬于炒青綠茶。

制作工藝從采摘回來后還要經(jīng)過【攤放】、【殺青】、【回潮】、【輝鍋】、【分篩】、【挺長頭】、【歸堆】、【收灰】等幾道工序，才能制作出上好的龍井。

這里沒有西湖，邵云安也就不叫“西湖”龍井了。

一棵大喬木型的健康的古茶樹，在春季出芽最多的時候，能采摘的鮮葉在30-60公斤左右。

那制出的茶也就是在7-15公斤之間。這還是健康、茂盛的喬木型古茶樹，還是在春天。

那些植株不高的，衰老或受損的古茶樹，一棵在春天能采摘10公斤鮮葉都算多的了。

要不怎么古樹茶那么貴。

也正是因為古樹茶出茶太少，才有了后來的臺地茶。

“現(xiàn)代人”所見的茶園里那一片片不高的茶樹（灌木），都是用人工手段培育出的，可大批量產(chǎn)茶的新茶，俗稱【臺地茶】。

也就是剪去頂芽，讓枝條不停地分枝，這樣便可以產(chǎn)出更多的茶。

那在口味上自然也就不能跟自然生長，經(jīng)歷過時間滋潤的古樹茶相比。

通常，古樹茶是不采夏秋茶的，只采春茶。一是為了更加的口感、口味，二也是出于對古茶樹的保護。

千年的古茶樹采摘時，還要對單次的采茶量進行控制，叫“休采”。