十三香具有解膻提鮮、去邪掩腥、健脾開(kāi)胃、香味濃郁的特點(diǎn),在此后相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi),是后世很多葷菜必備調(diào)料。
先前喝水的中藥店就不遠(yuǎn),秦向河收攤子趕過(guò)去,用先前賣(mài)黃鱔的錢(qián),直接在店里買(mǎi)材料。
名字叫“十三香”,卻并非只是十三種原料構(gòu)成,是由花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、良姜等二十大多種中藥材炮制加工而成。
見(jiàn)店里學(xué)徒好奇的跟著東看西看,秦向河也多留了個(gè)心眼,又多抓幾味別的藥材,至于缺的兩種,則多給那學(xué)徒點(diǎn)錢(qián),讓其幫忙去別的店給找找。
之后,他又借來(lái)鍋,將這些材料倒進(jìn)鍋中干炒,等炒香,再放進(jìn)石臼搗碎成粉。
材料繁多,而對(duì)每種份量上也是有精確要求的,慶幸的是,他前世后來(lái)喜歡自己做飯,也愛(ài)照網(wǎng)上這些早公布與眾的配料,自己做些純天然調(diào)料,所以印象深刻。
搗鼓大半個(gè)小時(shí),終于配出滿滿一大紙包的十三香,這應(yīng)該是楚湖省內(nèi)的獨(dú)一份。
鍋繼續(xù)借用,秦向河多給那藥店學(xué)徒一塊錢(qián),另外借了油鹽這些,隨后又跑回招待所外路邊支起鍋。
從蛇皮袋里挑出一條黃鱔,麻利的處理干凈,下鍋煮燉,最重要的是中途展示并放入十三香。
煮好,一掀開(kāi)鍋蓋,便濃郁香氣撲鼻,切段的黃鱔更是酥嫩相宜,鮮香橫溢。
沒(méi)多會(huì),攤前擠滿了更多人,當(dāng)然,基本都沖熱鬧的,畢竟又當(dāng)街做又是讓試吃的,這么賣(mài)黃鱔,可是頭次見(jiàn)。
沒(méi)有什么一次性筷子,縣城房子旁到處是小樹(shù),隨便掰根折成兩截就能用。
秦向河也不敢準(zhǔn)備碗,這會(huì)子民風(fēng)淳樸,敢這樣放,指不定就有人坐旁邊給一鍋吃光。
占便宜試吃的多,奔著香氣來(lái)的更多,一條黃鱔很快吃完,后面來(lái)的聽(tīng)旁人咂舌稱(chēng)贊,干脆拿樹(shù)枝沾湯嘗嘗味道。
果然,買(mǎi)黃鱔的人開(kāi)始多起來(lái),他也適時(shí)將價(jià)格調(diào)高了一塊,稱(chēng)這“十三香”調(diào)料可是祖?zhèn)髅胤剑操I(mǎi)了黃鱔的,就能送上一小份,夠用兩、三頓的,不光煮黃鱔好吃,煮魚(yú)煮肉也美味。
前世電視上疲勞轟炸過(guò)的美食廣告語(yǔ),被秦向河玩明白了,沒(méi)多會(huì),蛇皮袋里黃鱔就光了,見(jiàn)路邊還有幾位沒(méi)搶到的忿忿不平,他又把剩余十三香分成小份給免費(fèi)散出去。
去藥店還了鍋具,秦向河把自行車(chē)扎在路邊,這才有余暇去買(mǎi)幾塊燒餅填充餓癟的肚子,另外五分錢(qián)的老冰棍也買(mǎi)了,太饞了!
他狼吞虎咽吃著燒餅,邊背身蹲進(jìn)一個(gè)巷子里數(shù)起來(lái)。
下午后來(lái)買(mǎi)黃鱔人太多,他接過(guò)錢(qián)都直接塞進(jìn)衣服里面口袋,這會(huì)一把把的掏出來(lái),比前世公司簽了上百萬(wàn)大單都有成就感。
扣掉在藥店買(mǎi)十三香配料,以及租鍋具那些的錢(qián),兜里竟然有整整一百零三元。
這可不是一筆小數(shù)字,快等于縣城這邊三個(gè)月的工資了。
當(dāng)然,這其中還要拋去給泥冬二十四塊,那他這一趟也賺了七十九塊。
揣著厚厚一摞零錢(qián),他心中火熱,總算沒(méi)有白跑。
找水井,將蛇皮袋洗干凈夾到自行車(chē)后座,他沒(méi)有馬上回家,而是轉(zhuǎn)向農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng),倆娃受了那么久的苦,現(xiàn)在掙到錢(qián),自然要好好補(bǔ)償了。