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第417章 地瓜粉絲?。ǖ?頁）

“這樣吧，咱們先做著試試。如果不成呢，也不過是浪費(fèi)了點(diǎn)時(shí)間和兩筐地瓜，是不是？”

大家想想也是這個(gè)道理，而且又是村長媳婦出面召集的人，可信度也更高一些，一時(shí)還真沒人愿意退出去。

她們個(gè)個(gè)可都不是傻子！

趙宛舒可能會(huì)開刷她們，但絕對(duì)不敢騙村長家的！

霎時(shí)個(gè)個(gè)都安靜了下來，乖乖地聽從趙宛舒的安排。

這淀粉工藝不繁瑣，就是費(fèi)事，好在而今勝在人多，做起來事也就方便快捷許多。

首先就是把地瓜都給洗刷干凈，然后把地瓜個(gè)個(gè)都切得碎碎的，盡可能得能有多稀碎就有多稀碎。

這些婦人個(gè)個(gè)都是做家務(wù)的一把手，這些做來那都是得心應(yīng)手的。

很快，兩筐地瓜都被切碎成末，殘?jiān)熘y(tǒng)統(tǒng)倒入木盆里。

趙宛舒邊說邊讓她們往木盆里注水，用木棒把地瓜的殘?jiān)舷聰嚢琛?/p>

這是為了讓這些殘?jiān)锏牡矸郾幌闯鰜?，都是力氣活?/p>

等到洗完一遍后，趙宛舒讓余氏再換了個(gè)更大的木盆，然后把殘?jiān)鹨贿M(jìn)行過濾，過濾掉的殘?jiān)苊饫速M(fèi)，又被多洗了兩遍，直到洗出來的都是清水了才作罷。

趙宛舒：“嬸子，你家里有沒有白礬石嗎？”

“有的有的，我去拿來。”余氏取了一塊兩個(gè)指甲蓋那么大的明礬，“夠不夠？家里只有這些了?！?/p>

“夠的?！?/p>

趙宛舒把明礬直接丟到渾濁的淀粉水里，“用礬石應(yīng)該兩刻鐘差不多了，若是自然沉淀，最好是多一些時(shí)間，基本要一兩個(gè)時(shí)辰的，效果更好的自然是過夜?！?/p>

余氏眼見著時(shí)間還早，讓自家兒媳婦聽趙宛舒的話先去燒火，把兩個(gè)灶臺(tái)都給燒得熱熱的。

有了明礬，果真很快湊效了。

水幾乎是由肉眼可見地從渾濁變得清澈干凈。

趙宛舒招呼道，“來，嬸子們，勞煩你們把這木盆里的水倒掉。仔細(xì)些，動(dòng)作要小些，不要讓水渾濁了。”

余氏和另外一個(gè)婦人兩個(gè)人合力抬起木盆邊，小心翼翼地倒掉了上層的清水，留下來的就是底部粘稠的白色沉淀物。

這淀粉最好是自然曬干，但一來趕時(shí)間，二來都傍晚了，太陽也不熱烈了。

趙宛舒想了個(gè)法子，讓她們把沉淀物挖出來，倒入灶臺(tái)里燒紅的大鍋里，用小火來慢慢烘干，雖然效果要差一些，卻不耽擱時(shí)間。

等到烘干后，得到就是一塊塊硬邦邦的白石塊。

趙宛舒拿鏟子砸出一塊來，探手抹了抹，底部有些焦，但整體卻是干燥的。

“成了嗎？”余氏問道。

“成了，這就是我開始說的地瓜淀粉。碾碎了就能做粉絲了！”

這忙活了一下午，眼見著東西出來了，大家都想看看勞動(dòng)成果，紛紛探頭來瞧。

“給我看看，給我看看！這面可真白真細(xì)，就跟那上等精面粉一樣！”

“我瞅瞅，哎呀，摸起來好細(xì)膩咧！這做出來的粉絲得多好吃??！”