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第302章 你們都被收買了?。ǖ?頁）

他首先指向那盅【金湯玉蘭片】。

“，不用清水調(diào)芡，改用泡發(fā)干貝的原湯，加入極少量的橙皮絲一同熬煮，過濾后勾芡。”

“橙皮清香解膩，貝湯增鮮固本，讓這琥珀芡汁從襯托變成主角之一，入口先感貝鮮橙香，再品魚嫩。”

黃埔玲瓏聞言，立刻動手處理干貝，取其原湯，又細(xì)心地將橙皮切至極細(xì)的絲，開始熬制新的芡汁。

而【鱸魚卷云】則同步開始展開。

“第三道素菜【山水素燴】?！?/p>

葉修繼續(xù)指點。

“形可稍作簡化，不必過于寫意，確保入味，關(guān)鍵在油上。”

“你用上我們自煉的松子油，替代普通素油來烹炒?！?/p>

“松子油自帶一股堅果香，能極大提升菌菇和時蔬的復(fù)合香氣，這是他們那本破書上絕對沒有的味道?！?/p>

沒錯。

葉修這一段時間可沒閑著。

他不僅研發(fā)出輔料，還嘗試著搗鼓出了常用的調(diào)味品。

而很不湊巧的是……

松子油便是其中之一。

黃埔玲瓏點頭，取過帶來的小罐松子油，開始重新處理素菜食材。

“最后，壓軸的【灌湯包】?！?/p>

等完事之后，葉修嘴角勾起一抹弧度。

“這是我們的殺手锏，他們最多知其形，不知其神髓?！?/p>

“我們在餡料里，再加入一點點用花雕酒浸過的蟹黃末，記住，量一定要少，只取其香，不奪其味?！?/p>

“當(dāng)食客咬開包子，滾燙的湯汁混合著豬肉的鮮香與那一絲蟹黃酒香，便是味覺的極致享受?！?/p>

聽到這個改良，黃埔玲瓏心中震撼，這簡直是神來之筆！

她立刻取來一抹蟹黃，用上好花雕酒略微浸泡，然后小心地拌入一部分準(zhǔn)備好的餡料中。

兩人配合默契。

葉修言語簡潔，直指核心。

黃埔玲瓏則心領(lǐng)神會，手下動作如行云流水，將葉修的點子完美實現(xiàn)。

他們這邊專注于烹飪，而對面的白羽和白池，同樣在緊鑼密鼓地操作。