黑巖小說

第187章 鴨饌（第4頁）

江茉掀開濕布，打開罐蓋，一股濃郁的醬香立刻涌出來。

原本粉白的鴨皮已經(jīng)染成了深琥珀色，醬汁濃稠地裹在鴨身上，用筷子戳一下鴨腿，能輕松穿透。

她把火滅掉一些，小火慢慢收濃醬汁，每隔片刻就用勺子舀起醬汁澆在鴨身上，鴨皮可以更均勻地掛住味道。

砂鍋里的鴨湯熬得差不多了，湯色變成了奶白，表面浮著一層薄薄的油花。

香菇切成厚片，春筍削去老皮切成滾刀塊，放進(jìn)砂鍋里。

這兩種食材最能提鮮，香菇的菌香和春筍的清甜，能讓鴨湯的味道更有層次。

等醬鴨的醬汁收得差不多，江茉把鴨子撈出來放在瓷盤里，鴨皮完整不破，一碰就能聞到濃郁的醬香。

“老板，白大人問菜好了沒？”

銀鈴探出一個(gè)小腦袋。

“好了好了這就來?！?/p>

江茉擦擦手，端起裝著醬鴨的瓷盤，又讓孟舟把砂鍋端上。

白嶠正盯著這邊，鼻尖下意識(shí)動(dòng)了動(dòng)。

奶白的鴨湯里浮著翠綠的蔥花，熱氣裹著鮮醇的香氣。

不多時(shí)鳶尾也端著個(gè)紅漆托盤過來，上面躺著只油亮金黃的烤鴨，鴨皮泛著光澤，剛出爐還能聽見表皮下油脂滋滋的輕響。

三樣鴨饌擺上桌，香氣瞬間在小小的雅間里彌漫開來。

白嶠捻著茶盞的手指頓了頓，目光在三者間轉(zhuǎn)了個(gè)來回，竟一時(shí)沒了主意。

醬鴨醬汁濃稠透亮，裹著鴨身泛著溫潤(rùn)的光，光是聞著那甜咸交織的醬香，就知道鴨肉定是酥軟入味。

香菇與春筍的清香混著鴨肉的鮮氣撲面而來，奶白的湯面上浮著一層薄薄的油花，看著就暖融融的。

最勾人的還是那只烤鴨，鳶尾剛用刀劃開鴨皮，就聽見咔嚓一聲脆響。

油珠順著刀刃緩緩滾落，露出內(nèi)里粉嫩的鴨肉，還帶著淡淡的果木香氣。

那是沈正澤食盒里飄出的味道，也是他今日專程來此的緣由。

“大人，您先嘗嘗哪樣？”鳶尾見白嶠盯著桌子出神，輕聲問道。

白嶠收回目光，清了清嗓子，故作鎮(zhèn)定地拿起筷子，還是先朝著烤鴨伸了過去。

他夾起一塊連皮帶肉的鴨片。

鴨皮金黃酥脆，鴨肉粉嫩多汁，剛湊到嘴邊，果木的焦香就先入了鼻。

唔～聞著真香。

鴨皮的脆響在齒間炸開，油脂豐腴，慢慢在舌尖化開，夾著淡淡的清甜。

鴨肉汁水充盈，嫩的一批，吃起來又細(xì)又軟，不用費(fèi)力咀嚼就化作鮮香在口中散開。

兩種口感交織在一起，比他以往吃過的任何鴨子都要驚艷。

白嶠很想夸贊一番，還未曾開口，余光掃到鳶尾，又熄了聲。