黑巖小說(shuō)

第807章（第1頁(yè)）

“真不換？”墨冥辰?jīng)]有理會(huì)其他人，只是聽秦月瑤這般說(shuō)，有幾分不確定地轉(zhuǎn)頭看向她。

他剛剛的話可半句都不假，燒火他會(huì)，可這做菜就是一竅不通了。

韓永璋與桑璟舒的師傅鄒陽(yáng)青之事，他也有所耳聞，知道今天這場(chǎng)比賽，牽扯的還有兩家的舊怨。

秦月瑤敢提這道菜，想必是有十足的把握，他也不想秦月瑤被他這個(gè)外行給耽擱了。

“這油爆雙脆需要旺火，你力氣比流蘇大，真拿你把她換下來(lái)我才虧呢?！鼻卦卢幹噶酥改_邊的風(fēng)箱，“一會(huì)兒你就賣命燒火就行，可別耽誤我的手藝。”

“就因?yàn)檫@個(gè)？”墨冥辰抬頭看了一眼樓上托腮皺眉看著他們的流蘇，低喃了一句，總覺得這心里有幾分失落是怎么回事？

他還以為這姑娘不讓他走，是舍不得呢！

“抱柴去吧，我去拿食材?！鼻卦卢帥]聽清他說(shuō)什么，推了他一把，自己找了個(gè)夕影樓的伙計(jì)，讓他們準(zhǔn)備豬肚和雞胗。

她之所以挑這道菜，是因?yàn)檫@菜考究火候，夠難。

秦家做宮廷菜的手藝起于明，興于清，集各方菜系之所長(zhǎng)，既講究南菜的精工細(xì)作，出菜漂亮，又講究北菜的火候精準(zhǔn)，食味入髓。

她和外公往日又喜歡研究古食譜，對(duì)于這道在袁枚的《隨園食單》提到過(guò)的名菜，沒少琢磨，總結(jié)了不少技巧。

這道用豬肚和雞胗爆脆的菜看似簡(jiǎn)單，卻十分講究火候，所以之前她也沒把它放到酒樓的菜單里，甚至都不曾在其他人面前做過(guò)。

即便是這菜是韓永璋的絕活，她也是不懼的。

別說(shuō)高盛銘只是韓永璋的徒孫了，就是韓永璋這會(huì)兒就站在她面前，要跟她比這道菜，她也不怵，她可是有絕技在手呢！

高盛銘這會(huì)兒取了豬肚和雞胗，在案上剝油下刀，神色從容。

他師傅是得了韓永璋真?zhèn)鞯模@道油爆雙脆他師傅也做得拿手。

可他學(xué)得就不夠地道了，他本是覺得，自己再不地道，那也是在廚房近二十年的出廚子了，他握刀掌勺的時(shí)候，這丫頭還在地里玩泥巴呢！

這么考驗(yàn)火候的菜，沒個(gè)十幾二十年的功夫是練不出來(lái)的，他還能被一個(gè)黃毛丫頭給比下去？

何況那丫頭做這道菜也不地道，這會(huì)兒不熱油下鍋，居然還燒了一鍋的水，也不知是要煮什么？

堂屋里的幾個(gè)人除了桑璟舒外，連這道油爆雙脆是什么都不知道。

畢竟寧州重南菜，他們幾個(gè)人不是開南菜館子的，就是喜好南菜的，若不是桑璟舒說(shuō)起，他們都不知道這菜居然是前御廚韓永璋的絕活。

如今看到食材只是豬肚和雞胗這般再尋常不過(guò)的東西，也沒瞧出這菜到底絕在哪里？

“老夫聽說(shuō)如今御膳房里也有韓永璋的弟子在，不知攝政王可曾吃過(guò)這道菜？這其中到底有什么講究？”林老將軍從外頭那刀影叢叢的案前收回了目光，又看向身旁的攝政王。

“本王平素也不研究這些吃食，說(shuō)不上來(lái)這其中有什么講究?！敝x元杰皺眉看著林老將軍，沉聲說(shuō)。

這大叔能不能不找他說(shuō)話了？他旁邊還有個(gè)名廚在呢，這種事情，問他做什么？！