黑巖小說

第178章 止咳（第1頁）

竹篩里的枇杷還帶著陰涼處的潮氣，江茉伸手撥了撥，指尖觸到果皮的微涼。

她讓鳶尾把井水湃過的粗鹽端來，抓一把撒在枇杷上，雙手輕輕翻動(dòng)，讓每顆果子都裹上薄鹽。

用鹽腌半個(gè)時(shí)辰能去澀，還能讓果肉更緊實(shí)。

江茉把腌好的枇杷攏在篩角，蓋上濕布。

半個(gè)時(shí)辰后，鹽粒已化在果皮上，江茉拎起篩子在井邊淘洗幾遍，直到水流過指縫時(shí)嘗不到咸味。

瀝干水的枇杷倒進(jìn)大瓷盆，倒入提前溫好的蜂蜜，蜜量沒過果子一半。

蜜不能太燙，不然會(huì)破壞甜味，也不能太涼，滲不進(jìn)果肉里。

她用木鏟輕輕按壓枇杷，看著果皮漸漸被蜜浸潤，透出琥珀般的光。

等蜂蜜完全裹住果肉，江茉把瓷盆端到灶臺(tái)邊，另起一口淺底鐵鍋，鍋底鋪一層竹篾防粘，再將枇杷連蜜一起倒進(jìn)去，用文火慢慢收蜜。

“我來我來。”

孟舟接過江茉手里的活兒守在鍋邊，每隔片刻就用竹鏟輕輕翻動(dòng)，避免果子粘在鍋底。

鍋里的蜜液漸漸濃稠，裹在枇杷上形成一層透亮的膜，甜香混著枇杷的清潤，飄得滿院都是。

鳶尾路過時(shí)忍不住咽了咽口水，江茉笑著拿起一顆晾在竹篩上：“別急，得晾到蜜霜掛住才行?！?/p>

她把熬好的枇杷挨個(gè)擺在鋪了油紙的竹篩上，放在通風(fēng)的屋檐下。

風(fēng)一吹，蜜液表面凝結(jié)出細(xì)碎的白霜，原本黃澄澄的果子裹著霜花，像綴了層碎雪。

鳶尾尚且能忍住，宋嘉寧卻是忍不住了。

趁著江茉不在，悄悄走過來拿了一顆吃。

蜜餞沾滿糖霜，有些粘粘的。

她伸舌頭舔了一下，隨即甜的瞇起眼睛。

好甜吖！

細(xì)碎的糖霜沾了點(diǎn)在唇角，涼絲絲的甜意瞬間漫開。

她把整顆果子送進(jìn)嘴里，牙齒輕輕咬破那層裹著蜜膜的果皮，嘗到蜜霜化開的清甜，枇杷果肉軟嫩，沒有了生果的微澀，只剩果肉本身的潤，混著滲進(jìn)纖維里的蜜香，嚼起來綿而不爛，還帶著點(diǎn)彈勁。

果汁在舌尖散開的瞬間最是驚艷，蜜的醇厚裹著枇杷的清潤，甜得軟和，一點(diǎn)都不膩人。

她連核都舍不得吐，含在嘴里慢慢吮著，核上沾著的果肉碎屑舔得干干凈凈，末了還忍不住咂咂嘴，指尖殘留的糖霜也被她舔了個(gè)精光。

正回味著，身后忽然傳來江茉的笑聲：“偷吃還吃得這么香？”

宋嘉寧臉一紅，眼睛亮晶晶的：“沒辦法呀，姐姐做的蜜餞太好吃了！果肉軟乎乎的，甜得一點(diǎn)都不齁，連余味都是香的，我還想再吃一顆！”

江茉拎著一壺剛沖好的枇杷水放在石桌上，倒了幾杯給忙碌的人喝。

宋嘉寧也得了小小一茶杯。