全聚德烤鴨的片法十分講究,出爐七分鐘之內(nèi)就要片好,最好的刀工師傅能片到一百零八片,普通師傅片到九十片以上也算合格。
要求是片片帶皮,薄而不碎,這也是全聚德能在后世名揚(yáng)天下的原因之一。
這年頭的人真正講究的可不多,大多數(shù)都是能吃飽肚子就行。
“一百零三片,還不錯(cuò)?!?/p>
劉根來(lái)用空間一掃,就知道了他這只烤鴨的片數(shù),雖不是最好的刀工師傅片的,但也絕對(duì)不是新廚師拿來(lái)練手的。
拿起一片荷葉餅,抹上一點(diǎn)甜面醬,夾起幾段蔥絲和兩片鴨肉,卷成卷,一口吃下去,蔥香、醬香再配上烤鴨那獨(dú)特的香味讓劉根來(lái)滿(mǎn)嘴生香。
吃一卷烤鴨,再夾一片帶著香菇味的冬筍,又是滿(mǎn)嘴的清香。
等他把烤鴨吃到一半的時(shí)候,鴨骨湯也燉好送來(lái)了,用大勺舀到小碗里,用小勺一口一口的喝著,一股滿(mǎn)足感油然而生。
咱也是講究人了。
劉根來(lái)不由的笑了。
一只鴨子下了肚,劉根來(lái)也吃飽了,拎著服務(wù)員打好包的九只烤鴨,溜溜達(dá)達(dá)的出了全聚德。
開(kāi)上挎斗摩托趕往同仁堂的時(shí)候,那九只烤鴨已經(jīng)被他收進(jìn)了空間。
不知道是因?yàn)橹形缛松伲€是因?yàn)楝F(xiàn)在是上班時(shí)間,同仁堂也沒(méi)多少人看病抓藥。劉根來(lái)推門(mén)進(jìn)去的時(shí)候,樂(lè)老中醫(yī)正獨(dú)坐在診桌后,低頭看著一本醫(yī)書(shū)。
活到老,學(xué)到老,眼前就是一個(gè)生動(dòng)的例子。
“樂(lè)老,您是在臨時(shí)抱佛腳嗎?”劉根來(lái)笑吟吟的在樂(lè)老旁邊坐下。
他還記著樂(lè)老上次的話(huà),沒(méi)坐在診桌對(duì)面的病人座位上。
樂(lè)老帶著老花鏡,他先是眼神往上一抬,隨意的看了劉根來(lái)一眼,再看清劉根來(lái)的樣子之后,立刻笑著摘下了老花鏡。
“我當(dāng)誰(shuí)家小子這么沒(méi)規(guī)矩了,原來(lái)是你?!?/p>
“難得您還記得我?!眲⒏鶃?lái)笑著遞過(guò)去一根中華煙。
樂(lè)老把胳膊伸直了,瞇著倆眼看著劉根來(lái)遞給他的煙,笑道:“給這么好的煙,又送來(lái)一頭鹿,還找我拿了泡鹿血鹿鞭酒的藥,我想記不住你都難?!?/p>
“嘿嘿……”劉根來(lái)笑著劃了根火柴,給樂(lè)老把煙點(diǎn)上了,“樂(lè)老,這次還得再麻煩您一回?!?/p>
“你又打到鹿了?”樂(lè)老外頭看了一眼診桌旁邊,“咋沒(méi)帶來(lái)?”
這是又饞肉了。