黑巖小說

第166章 抄上了（第3頁）

兩人來到了西青路上，陸誠也不知道池宿想要去干什么，便跟在他身后一言不發(fā)。兩人又騎了差不多三公里，在橋下繞來繞去，最后還騎了一段逆行，算是來到一個市場前。

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鎖好了車，池宿給門澤打了個電話。過了大約半個多小時吧，門澤屁顛屁顛地就跑了過來，一起來的還有南津中學(xué)的田也。

他倆怎么湊到一起去了？

懷著好奇的心情，池宿對田也調(diào)侃道：“想不到，向來不喜歡湊熱鬧的田也居然也過來了?。俊?/p>

田也扶著眼鏡說道：“上次你跟馬煜打完之后，也沒有認(rèn)識一下便匆匆分手了，難得有這么個機(jī)會。我總得來跟濱津市中學(xué)圈的頂點見見面啊?！?/p>

門澤倒是有些著急地說道：“別站著干聊！趕緊進(jìn)去！說話就十一點半了，待會兒人就多了！”

門澤也是個饞神下界，來到663公交站終點，不為別的，就為了吃一口藏在市場里面的那家牛雜面。池宿聽后也懶得跟田也商業(yè)互吹，帶著陸誠一起往市場深處走去。

來到一個相對破舊的房子門口，門牌上寫著“大名牛雜”四個大字。剛來到門口，池宿就聞到里面高湯的香味兒飄了出來。

幾人抓緊走了進(jìn)去，面館的面積不大，也就二十來平米，一共九張桌子，還沒到正式的飯點兒就已經(jīng)坐了六桌人了。

池宿幾人挑側(cè)門的位置坐下，抬頭看了一眼菜單，分三種牛雜，價格越貴牛雜越多分別為八塊、十二、十五三種。

門澤大包大攬直接跟老板說來四碗頂配的，而且都加雞蛋，順便又要了四瓶飲料。

陸誠在京城市沒見過這種牛雜面，很是好奇。

門澤作為東道主，先是喝了一口飲料，然后對陸誠說濱津市的牛雜面看上去跟別的地方類似，其實做法差異很大的。

濱津市的牛雜面分兩種，看個人口味，分重口還是清口。

重口顧名思義就是麻椒、辣椒籽放得多，說白了料放得足一些；清口就是料放得少一些，若是覺得太淡可以適當(dāng)找老板加料。

濱津市的牛雜面跟別處不同的是，牛雜是牛雜，面湯是面湯，不像其他地方將湯鹵跟牛雜混在一起，味道的確是不錯，但是掩蓋了牛雜本身的味道了。一般就先將牛雜連同牛股放在鍋內(nèi)煮一下，將牛雜煮至酥而不爛的地步后撈出來晾涼，高湯這時候就得小火慢燉了。

之后再將晾涼的牛雜，放入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成的醬汁進(jìn)行翻炒。有的省事兒的是放在一起炒，方便入味，有的卻是先將調(diào)味汁整好之后淋入牛雜中再進(jìn)行翻炒。

一般牛雜面的面頭，都是圓面條，面煮得了，盛出來放點兒辣椒粉、川椒粉、孜然粉、蒜末香蔥之類的增加味道。最后一步將盛好的面放上炒好的牛雜，最后就是加入特制的調(diào)料油，調(diào)料油的目的就是瞬間激發(fā)小料的香味兒，“滋啦”聲音一響立即便香氣四溢起來。

四人等了大約十來分鐘，四碗熱騰騰的面就端上來了，池宿跟門澤見后兩眼都放光了，立馬趁熱就嘗了一口。感覺多耽誤一秒都是對美食的不尊重，甭管多燙，兩人簡單將面好歹翻一翻就吃了下去。

陸誠和田也在一旁看到兩人沒出息的吃相，也是一頭黑線，不過看他倆那個吃相，自己也不禁咽了口水，被他們“吸溜吸溜”的吃面聲將饞蟲勾了出來。

天氣本來就熱，面也不涼快，但是看到如此透亮的面條和鮮香的湯汁實在是令人食欲滿滿。

陸誠怕像池宿跟門澤那樣被燙著，小心翼翼地夾起一些牛雜吃了起來，一口下去，陸誠只覺得味蕾又受到了沖擊。牛雜質(zhì)嫩味鮮，又不失勁道，裹著的紅油麻辣濃郁，入口葷而不膩，回味悠長。僅憑這一口牛雜，陸誠就覺得一種幸福和滿足感充斥著自己的內(nèi)心。

面條也勁道，綿軟順滑，細(xì)細(xì)地嚼上一口又是另一番滋味，接下來陸誠也學(xué)著兩人的樣子，將牛雜和面條一起夾起吃上了一大口，頓時覺得從口腔到胃口全被香濃的味道整得舒爽。