黑巖小說(shuō)

第153章 ——手把肉（第1頁(yè)）

它走了，無(wú)聲無(wú)息，也許帶著不甘，也許也帶著失落，但他還是走了。虎子看著石頭端著尿碗的手，愣愣地問(wèn)道？手里是啥。石頭尷尬地說(shuō)，水，然后轉(zhuǎn)過(guò)身倒在了雪地上。哎呀，倒了干啥，正好渴了。虎子又說(shuō)道。我說(shuō)，快進(jìn)家吧?；⒆臃浅５囊苫螅銈兇蟀胍拱盐遗鹤永锔缮?，我沒(méi)說(shuō)話，直接進(jìn)了屋子。石頭跑過(guò)去也把他扶起來(lái)，也進(jìn)了屋里，關(guān)上門(mén)，把爐子重新點(diǎn)燃。屋子里頓時(shí)又暖和了起來(lái)。然后一個(gè)個(gè)又上了炕，也沒(méi)人再說(shuō)話，蓋上被子，再次閉上眼睛，酣睡起來(lái)。

不知道睡了多久，被一陣砸門(mén)聲吵醒，我艱難地睜開(kāi)眼睛，才發(fā)現(xiàn)，屋子里已經(jīng)亮了進(jìn)來(lái)，我看看表，六點(diǎn)半了。沈雁，開(kāi)門(mén)，院子里傳來(lái)沈雁父親的喊聲。我們趕緊起來(lái)開(kāi)始穿衣服，沈雁急急忙忙的下了地，出去開(kāi)大門(mén)。過(guò)了一會(huì)兒，院子里就傳來(lái)了——咯吱——咯吱的腳步聲。等他們父子進(jìn)來(lái)，我看見(jiàn)沈雁的父親懷里抱著一個(gè)黑色的瓷盆。上面用一塊厚厚的棉墊子蓋著，很?chē)?yán)實(shí)。進(jìn)來(lái)就說(shuō)，你們快點(diǎn)把被褥疊起來(lái)，趕緊吃飯，別涼了。聽(tīng)到這里我才知道，黑瓷盆里裝點(diǎn)是吃的，不免有些感動(dòng)。大早晨就把飯給送過(guò)來(lái)了，這是幾點(diǎn)起的呀！

他把盆子放在灶臺(tái)上就回去了，說(shuō)是家里還有事，我們又把爐子點(diǎn)起來(lái)之后，就開(kāi)始吃飯，沈雁拿掉蓋在盆子上的棉墊子后，我們才看見(jiàn)，盆子里是滿滿一盆紫紅色的小米粥。大家可能好奇，小米粥怎么會(huì)是紫紅色的呢？那是因?yàn)樵跔F粥的時(shí)候在里面加入了適量的紅豆。這種紅豆在我老家叫“梅豆”她是一種紅色的豆子，比黃豆大，長(zhǎng)圓形狀，在燜粥之前先把梅豆煮爛，在加入洗好的小米，把水熬干。成品是干的。所以又叫豆子粥，也有的叫牢飯。是我們那里很常見(jiàn)的一種食物。

我們拿起筷子，也沒(méi)用碗，五個(gè)大小伙子，也沒(méi)打算剩，所以你一口，我一口就在盆子里吃了起來(lái)。粥燜的很香，軟糯勁道，吃起來(lái)很甜，我知道，那是因?yàn)樵跔F粥的時(shí)候在里面加入了“糖精”。剛吃了幾口，我就有一種很熟悉的感覺(jué)。我媽媽老是在每年的臘月初八早早起來(lái)就會(huì)燜這種粥，而這天吃粥有講究，最好在太陽(yáng)沒(méi)出山之前吃最好。也叫臘八粥。我自言自語(yǔ)地說(shuō)道，難道今天是臘月初八？沒(méi)有人說(shuō)話。都在忙著大口大口地吃著粥。我四下看了一遍，像找個(gè)月份牌看看，尋摸了一圈，也沒(méi)有個(gè)看初幾的東西，沈雁咽下嘴里的粥說(shuō)，嗯嗯，今天好像是初八，我聽(tīng)我“大”說(shuō)過(guò)。我一邊嚼著嘴里的粥，一邊想著，快過(guò)年了，這次回去也該回家了，仔細(xì)算來(lái)，差不多一個(gè)月了沒(méi)回家，每天都在山里跑。想到了家，我就想起了我媽。

一盆粥在一陣陣吧唧聲中見(jiàn)了底，看著盆子里所剩不多的粥，我放下了筷子。雖說(shuō)不是很飽，但也差不多了，這頓飯一吃，整個(gè)身體都暖烘烘的。很是舒服，我開(kāi)始抽煙，建軍向我看了過(guò)來(lái)，今天走嗎？我還沒(méi)說(shuō)話，沈雁卻說(shuō)道，今天不能走，你們沒(méi)聽(tīng)到那個(gè)接生的老娘婆說(shuō)嗎？虎子好奇地一邊嚼著嘴里的飯，一邊問(wèn)道？說(shuō)啥了，沈雁又說(shuō)，不是讓三叔今天給咱們殺羊吃嗎？我一聽(tīng)，也想了起來(lái)，我又說(shuō)道，真的給殺嗎？一只羊也挺貴的。沈雁說(shuō)道，三叔家的羊最多。我很好奇，三叔是你親三叔嗎？沈雁搖搖頭說(shuō)道，不是，只是一個(gè)村的，和我“大”關(guān)系特別好。我一想也是，本來(lái)就沒(méi)幾戶人家，再弄個(gè)關(guān)系不和，有點(diǎn)事連個(gè)幫忙的也沒(méi)有。

東邊的山上變紅了，霧蒙蒙一片。厚厚的積雪掩埋了所有的東西，把這個(gè)世界變成了一片雪白，此刻的世界只有兩種顏色，雪一樣的白和煤一樣的黑。如同當(dāng)年的黑白色老照片。或許是這里的人少，所以溝里也沒(méi)有綠化。村子里只有幾棵高大挺拔的大楊樹(shù)，和一些零零散散的杏樹(shù)外，再?zèng)]有別的樹(shù)了，這里，比較荒涼。但，我能體會(huì)到這里的熱情！喳喳——喳喳——幾只喜鵲站在高高的杏樹(shù)上孜孜不倦的叫著，好像是在用它們的歌聲來(lái)歡迎我們的到來(lái)。

我們五人在屋檐底下站成一排，一邊抽著煙看著對(duì)面山上的景色一邊商量著下一步的計(jì)劃。當(dāng)然，馬鹿依然是不變的選擇，建軍也說(shuō)，再打一只，也該回去了。沈雁進(jìn)到屋子里又往爐子里加了幾塊木頭，端著那個(gè)黑色的盆子又走了出來(lái)，讓虎子把他家門(mén)關(guān)好，看著我們說(shuō)道，走吧，回我家。

等回到他家，才看見(jiàn)，三叔和沈雁的父親在院子里殺羊，羊已經(jīng)殺好，三叔正在清理羊肚子里的內(nèi)臟，手法很是嫻熟。三叔抬頭看了我們一眼問(wèn)，睡好了沒(méi)，我們含糊答到，嗯，睡好了，先進(jìn)家吧，一會(huì)兒吃羊肉。我媽呢？沈雁問(wèn)道，他父親回答說(shuō)，你媽侍候你三嬸嬸，沈雁點(diǎn)點(diǎn)頭，我們都進(jìn)了家，有一句沒(méi)一句地聊著天！

不大一會(huì)兒，三叔拿著一條羊腿和半扇肋骨就進(jìn)來(lái)了，讓沈雁找來(lái)砧板，開(kāi)始剁起肉來(lái)，我也下了地，也幫著往鍋里加水。然后把火生起來(lái)。對(duì)于山里羊肉的吃法，我很是了解，我吃的羊肉其實(shí)很多，好兄弟兵兵家就是養(yǎng)羊的，和他在一起的那些年，羊肉可沒(méi)少吃。所以我對(duì)做羊肉也比較了解。

在內(nèi)蒙，當(dāng)時(shí)吃羊肉有三不放，花椒，大料，醬油是一定不放的，也有兩樣?xùn)|西是必須放的，那就是干姜和芫荽，“芫荽”也就是香菜。但那年頭沒(méi)有新鮮的，有的就是夏天曬干保存下來(lái)的。最后就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一把鹽，就足可以做出一頓鮮嫩無(wú)比的羊肉來(lái)。

三叔的肉剁的很大，用他的話來(lái)講，那年代吃肉少，所以大口大口吃才解饞。由于肉塊太大，只能用手抱著啃，所以又叫手把肉。三叔看我在幫忙，看著我笑著問(wèn)，多大了。我笑了一下說(shuō)，十八。然后把剁好的肉放在鍋里，我開(kāi)始拉著風(fēng)箱開(kāi)始燒了起來(lái)。那時(shí)候做羊肉，起碼煮三個(gè)小時(shí)以上，才能把羊肉煮的軟糊。三叔把剩下的肉掛在屋檐下。就進(jìn)來(lái)和我搶著拉風(fēng)箱。半個(gè)小時(shí)后，屋子就充滿了羊肉味。老實(shí)說(shuō)，當(dāng)年的羊臊味很大，羊肉味也很濃郁，用兵兵的話來(lái)講，吃羊肉沒(méi)有那股羊臊味就不香了，不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，我對(duì)這種羊膻味并不是很反感。至今我都記得，當(dāng)時(shí)吃羊肉的時(shí)候，只要羊肉稍微一涼，筷子頭就會(huì)越來(lái)越粗了，連嘴唇上都凝結(jié)著厚厚的一層羊油。

反而到了現(xiàn)在，羊臊味雖然改良的越來(lái)越小了，但羊肉味也失去了當(dāng)初的味道了。上午十一點(diǎn)，那個(gè)接生的老太太也被沈雁的父親接來(lái)了。一進(jìn)屋就笑著說(shuō)，哈哈哈哈，和幾個(gè)小伙子沾點(diǎn)光，三叔趕忙說(shuō)道，大媽，快上炕，馬上就開(kāi)飯了，緊接著，就往炕上放桌子。再就是碗筷，還有桶裝的散酒。和小酒碗。

三叔揭開(kāi)鍋蓋，一股濃郁的肉香就從鍋里飄了出來(lái)，我們不約而同的看向鍋里，大半鍋的肉讓我禁不住吞了幾口口水，也后悔早晨吃的太多了。沈雁拿來(lái)一把干芫荽遞給三叔，三叔用手搓碎，均勻地灑在煮好的肉上，然后翻勻，盛進(jìn)一個(gè)大盆里，端在桌子上說(shuō)了一句，趁熱吃。又從罐子里弄上半碗腌制好的韭菜花放在桌子上，也上了炕。熱情地給每個(gè)人倒酒，臉上滿是喜悅。然后看著我們熱情地說(shuō)，多虧了大姑和幾個(gè)大侄子了，要不是你們，我真的不知該怎么辦，這頓飯就當(dāng)是感謝飯了，大家都吃好喝好。都在碗里了，啥也不說(shuō)了，我干了，然后端起碗來(lái)，一飲而盡。