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第570章 粥香漫橋頭，夫妻守粥鋪（第2頁）

3。加入紫薯塊、山藥段、紅棗，繼續(xù)小火熬煮30分鐘，至粥體綿密，紫薯、山藥軟爛；

4。加入冰糖，攪拌至冰糖融化，再熬煮5分鐘即可；

5。成品特點(diǎn)：粥體綿密濃稠，紫薯的甜香混合著山藥的清香，紅棗增加口感層次，老人常說“這粥喝著暖胃，比吃藥還舒服”。

（二）瘦肉蔬菜粥·咸香款

-適配場景：上班白領(lǐng)、趕市集的村民當(dāng)早餐或午餐，頂飽又營養(yǎng)

-基礎(chǔ)原料：

-大米400g（提前浸泡30分鐘）

-瘦肉150g（菜場新鮮的，切成小?。?/p>

-胡蘿卜100g（菜場新鮮的，切成小?。?/p>

-青菜100g（菜場新鮮的，切碎）

-生姜10g（切末）

-大蒜5g（切末）

-蔥花5g（撒表面增香）

-生抽15ml（提鮮）

-料酒10ml（給瘦肉去腥）

-鹽3g（調(diào)味）

-食用油5ml（炒肉用）

-清水2000ml（熬粥用）

-關(guān)鍵步驟：

1。瘦肉丁加料酒、5ml生抽，抓拌均勻，腌制15分鐘；

2。鍋中加食用油，油熱后放入生姜末、大蒜末炒香，加入瘦肉丁，翻炒至瘦肉變色；

3。加入清水，大火燒開后放入大米，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，至粥體濃稠；

4。加入胡蘿卜丁，繼續(xù)熬煮10分鐘，再加入青菜碎，煮5分鐘至青菜斷生；

5。加入10ml生抽、鹽，攪拌均勻，撒上蔥花即可；

6。成品特點(diǎn)：粥體咸香濃郁，瘦肉鮮嫩，胡蘿卜軟糯，青菜清爽，白領(lǐng)喝一碗，一上午都不餓。

（三）紅豆花生粥·甜糯款

-適配場景：帶娃家長、愛吃甜口的街坊當(dāng)早餐或加餐，甜而不膩

-基礎(chǔ)原料：

-大米200g（提前浸泡30分鐘）

-紅豆150g（糧鋪的，提前浸泡4小時(shí)）