黑巖小說

第467章 御街起新聲（第1頁）

一、御街逢故交，新料引巧思

朱雀街的晨光剛漫過青石板，林晚星正往攤架上掛"紫蘇巧食"的木牌，就見一輛青布馬車停在巷口。車簾掀開，周硯扶著張嬤嬤下來，老婦人懷里揣著個陶甕，布巾裹得嚴嚴實實："星丫頭，我托人從江南捎了2025年新出的桂花烏龍凍干粉，聽說用溫水沖開就是茶湯，配你的巧糕正好。"

周硯拎著個竹籃緊隨其后，里頭是幾包亮晶晶的"水晶果脯粒"："這是畫坊新到的稀罕物，有楊梅、荔枝兩種，我想著摻進糕里，能添些剔透的顏色。"正說著，阿瑤挎著食盒跑過來，盒蓋一掀，露出幾袋"凍干椰奶塊"："綢緞莊的南貨商說這是新花樣，能直接嚼，也能融在湯里！"

林晚星捏起塊椰奶塊放進嘴里，清甜的奶香混著椰香在舌尖化開。她忽然眼睛一亮："有了！用桂花烏龍凍干粉沖茶湯，加紫蘇蜜和椰奶塊，做紫蘇烏龍椰奶凍——先把茶湯熬稠，加瓊脂定型，切小塊后鋪一層椰奶凍，最后淋紫蘇蜜。"

蘇硯正翻著剛買的《京城食匯》，指著其中一頁笑："這還有谷物脆米片，說是用七種雜糧壓的。咱們做紫蘇脆米糕如何？預(yù)拌粉調(diào)糊時摻脆米片，蒸好后外軟里脆，再撒層紫蘇籽。"

溫老者捋著胡須點頭："還得有熱乎的！用新到的速食骨湯包，加紫蘇葉和水晶果脯粒，煮紫蘇果脯骨湯面，湯鮮，果脯又解膩。"

正忙得熱鬧，李明軒帶著個穿錦緞的中年男子走來。男子腰間掛著銀質(zhì)令牌，眉眼間帶著官氣，卻笑得溫和："星姑娘莫怕，這是御膳房的劉管事。昨日我?guī)Я藟K紫蘇脆米糕回府，家父嘗了贊不絕口，特讓劉管事來瞧瞧。"

劉管事拿起塊剛做好的紫蘇烏龍椰奶凍，銀匙輕敲："這凍糕剔透得像玉，御街的玲瓏齋都做不出這模樣。"他忽然壓低聲音，"實不相瞞，三日后宮里要辦秋宴，太后想添些新奇點心，不知姑娘愿不愿意。。。。。。"

二、御點初試做，暗絆悄然生

林晚星握著木模的手微微一顫。御膳房的邀約像片云，飄得又輕又重。蘇硯在她耳邊低語："別怕，咱們按尋常法子做，真材實料總錯不了。"

接下來三日，攤子暫時歇業(yè)，眾人圍著灶臺忙得腳不沾地。林晚星改良了五樣點心：

-紫蘇烏龍玲瓏盞：用菠菜預(yù)拌粉做盞托，捏成小盞形狀，蒸好后盛一勺桂花烏龍椰奶凍，盞沿鑲?cè)λЧ?，像盛著一汪秋色?/p>

-脆米紫蘇千層糕：紫薯、南瓜預(yù)拌粉交替鋪層，每層都撒脆米片和紫蘇碎，蒸好后切得方方正正，截面像塊彩色的磚。

-紫蘇果脯釀山藥：山藥蒸軟后挖空，填進紫蘇豆沙餡和凍干椰奶塊，再淋層用烏龍凍干粉調(diào)的醬汁。

-骨湯紫蘇銀絲面：細面煮好后過涼水，澆熱骨湯包調(diào)的湯，撒紫蘇絲和水晶果脯粒，面軟湯濃。

-紫蘇籽脆米酥：預(yù)拌粉揉團時摻紫蘇籽和脆米片，烤得金黃，一咬掉渣，配茶正好。

劉管事每日來驗貨，每次都點頭："太后愛吃甜而不膩的，這幾樣正合適。"可第三日傍晚，他卻捧著盞摔碎的紫蘇烏龍玲瓏盞來："姑娘你看，這盞托裂了！方才試裝時，一拿就碎，若是在秋宴上。。。。。。"

林晚星拿起碎瓷般的盞托，指尖捻過斷面——預(yù)拌粉里竟摻了細沙！她心一沉，抬頭見阿瑤站在灶邊，眼圈通紅："星姐，方才趙麻子來送過一籃新磨的米粉，說前幾日對不住，想賠個罪。。。。。。我沒細看就倒進去了。"

窗外傳來趙麻子的笑罵聲，隱約能聽見"讓她進宮？做夢！"林晚星攥緊拳頭，卻見劉管事忽然擺手："罷了，許是我太急了。這還有半日，你們再做些盞托，用我?guī)淼念A(yù)拌粉。"他從袖中摸出個紙包，"這是御膳房的特供粉，比外頭的細三倍。"

重新做的玲瓏盞托捏在手里，軟中帶韌。林晚星看著劉管事離去的背影，總覺得那包特供粉的紙，和前日李明軒送來的點心包紙，紋路有些像。